صلصة العين الحمراء الجنوبية

صلصة العين الحمراء هي المفضلة في الجنوب. وهي تتطلب مكونين فقط: الدهون المتراكمة في المقلاةلحم الخنزير الريفيوالقهوة السوداء. قد يبدو الأمر غير معتاد، لكنه لذيذ للغاية، مع نكهة القهوة المريرة التي تتناقض مع دهن لحم الخنزير الحلو المالح. يسهل طهيه وطريقة ممتعة لإضفاء نكهة على وجبة جنوبية قديمة، وغالبًا ما يتم تقديم مرق العين الحمراء فوق لحم الخنزير ونقعه في بسكويت اللبن الرائب. يستمتع به العديد من الأشخاص أيضًا فوقفريك,خبز الذرةأو البطاطس المقلية.

يُعرف أيضًا باسم مرق لحم الخنزير الأحمر، ومرق عين الطائر، ومرق الأرز، ومرق القاع، ويمكن تفسير الاسم الغريب "مرق العين الحمراء" بسهولة. يُعتقد أنه يشير إلى الدائرة المحمرة قليلاً من الدهون السائلة التي تتكون على سطح المرق عند تقليصه.

يضيف بعض الأشخاص الزبدة أو شحم الخنزير للمساعدة في تكوين الصلصة، ولكن هذا ليس ضروريًا بشكل عام. يجب أن يحتوي لحم الخنزير عالي الجودة الذي يحتوي على كمية جيدة من الدهون على كمية كافية من الدهون لتكوين صلصة رقيقة.

ما ستحتاجه لتحضير وصفة صلصة العين الحمراء

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!