وصفة الطماطم الكرزية المشوية

تم التحديث بتاريخ 28/12/22

شجرة التنوب/ديانا شيستروجا

الطماطم الكرزية المشوية عبارة عن قطع صغيرة رائعة. رائعة بمفردها كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي، وستجد أيضًا أنها مكون متعدد الاستخدامات لكل شيء من السلطة إلى البيتزا. الوصفة بسيطة بشكل لا يصدق، ولا تتطلب سوى القليل من المواد الأساسية في المطبخ، وهي طريقة ممتازة لاستخدام وفرة منطماطم كرزيةخلال الصيف.

وصفة الطماطم الكرزية المشوية، المتبلة بمزيج بسيط من زيت الزيتون والملح والفلفل، تجعل النكهة الطبيعية للفاكهة تأخذ مركز الصدارة وتعززها بلمسة خفيفة من الفحم.تحميص. إنها مناسبة لأي نوع من الطماطم الصغيرة، بما في ذلك طماطم العنب، ويمكنك صنع الكمية التي تحتاجها. يتم قضاء معظم وقت التحضير في تقطيع الطماطم إلى نصفين، على الرغم من وجود حيل لتسريع المهمة. يمكنك أيضًا تركها كاملة ولكن كن مستعدًا لدخولها الفرن أو فمك (إنها انفجار لذيذ من العصير).

يمكنك تعزيز نكهة الطماطم الكرزية المشوية بعدة طرق، مثل مزيج من الثوم والزعتر وخل النبيذ الأحمر. سواء كانت باردة أو دافئة، يمكنك تقديمها مع وجبتك المفضلة.إدخالات الصيفإنها رائعة مع شرائح اللحم وشرائح لحم الخنزير والدواجن والأطباق النباتية. جربها كإضافة إلى المعكرونة والسلطات والحساء؛ كما أنها رائعة معبيتزا مشوية.

"أنا أحب الطماطم المحضرة والمقدمة بكل الطرق، ولكن تحميصها لذيذ بشكل خاص. تُشوى الطماطم الكرزية في وقت قصير، وكل قضمة تضمن لك نكهة لذيذة ومشرقة."ديانا اندروز

  • 10 أونصاتالكرز أوالطماطم العنب، حوالي 1 1/2 كوب

  • 2 ملاعق كبيرة نقي أو خفيفزيت الزيتون

  • 1/2 ملعقة صغيرة الملح كوشير

  • 1/4 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون

  1. جمع المكونات.

    ضعي الرف في منتصف الفرن وسخنيه إلى 400 درجة فهرنهايت.

    شجرة التنوب/ديانا شيستروجا

  2. قم بإزالة أي سيقان وقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين. ضعها مقطعة إلى أعلى في طبقة واحدة في صينية خبز صغيرة مبطنة بورق الألمنيوم.

    شجرة التنوب/ديانا شيستروجا

  3. رش زيت الزيتون على الجزء العلوي من الطماطم ثم رش الملح والفلفل بالتساوي.

    شجرة التنوب/ديانا شيستروجا

  4. نحمص الطماطم حتى تصبح طرية وناعمة، لمدة 15 دقيقة تقريباً.

    شجرة التنوب/ديانا شيستروجا

نصائح

  • يمكنك تقطيع عدة حبات من الطماطم الكرزية في وقت واحد بحيلة بسيطة: ضع الطماطم في طبقة واحدة بين غطائين مسطحين ومرر السكين في المنتصف.
  • إذا كنت تفضلين الاحتفاظ بالطماطم كاملة، قومي بخلطها مع الزيت والملح والفلفل في وعاء، ثم اسكبيها في المقلاة.
  • ليس من الضروري تغطية المقلاة بورق الألمنيوم، لكنه يجعل التنظيف سهلاً.

اختلافات الوصفة

  • يعتبر زيت الأفوكادو بديلاً ممتازًا لزيت الزيتون في هذه الوصفة. يمكنك أيضًا إضافة نكهات خفيفة باستخدام أنواع أخرى من الزيت؛ تأكد من أنه يحتوي على نسبة عالية من النشا.نقطة دخان عاليةحتى لا تحترق الطماطم بهذه الحرارة العالية. إذا لزم الأمر، خففي درجة حرارة الفرن إلى 375 فهرنهايت واشوي الطماطم لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
  • تبلي الطماطم بالثوم المفروم والمجفف أو المفروم ناعماًأعشاب طازجةالريحان والمردقوش أو الزعتر والزعتر هي مكونات طبيعية تتناسب مع الطماطم، والتوابل الإيطالية هي اختصار رائع، ويمكنك إنهاء هذه الوجبة بالثوم المعمر الطازج أو البقدونس.
  • رش القليل من النبيذ الأحمر أوالخل البلسميفوق القمة.
  • قم بتحميص الطماطم الكرزية في مقلاة من الحديد الزهر وأضفها إلى الشواية. اعتمادًا على مدى سخونة الشواية، قد تحتاج إلى الطهي لفترة أطول.
  • طماطم البرقوق والطماطم التراثيةتعتبر هذه الخضروات ممتازة عند تحميصها أيضًا. طريقة التحضير هي نفسها، ولكنك ستحتاج إلى طهيها لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة.

كيفية تخزين

اترك الطماطم الكرزية المشوية لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل تخزينها. ضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام في وعاء محكم الغلق، وصفي أي عصائر قبل الاستخدام. يمكن تجميدها لمدة تصل إلى ستة أشهر في وعاء أو كيس آمن للاستخدام في الفريزر، ولكنها ستصبح طرية إلى حد ما بمجرد إذابتها ومن الأفضل الاحتفاظ بها كمكون.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
73سعرات حرارية
7gسمين
3 جرامالكربوهيدرات
1 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية73
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون7g9%
الدهون المشبعة 1 جرام5%
الكولسترول0 ملغ0%
صوديوم161 ملجم7%
اجمالي الكربوهيدرات3 جرام1%
الألياف الغذائية 1 جرام3%
إجمالي السكريات 2 جرام
بروتين1 جرام
فيتامين سي 10 ملغ49%
الكالسيوم 8 ملغ1%
الحديد 0 ملغ1%
البوتاسيوم 170 ملغ4%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!