نصائح أساسية لتحضير دجاج مشوي رائع

نصائح أساسية لتحضير دجاج مشوي رائع

دجاج مشوي على سيخ مشوي بشكل مثالي على سيخك

لماذا أصبح الدجاج المشوي شائعًا جدًا؟ ليس فقط لأنك تجد هذه الطيور الذهبية المشوية تُباع في المطاعم، ولكن العديد من الأسواق لديها صفوف منها جاهزة لتأخذها إلى المنزل وتأكلها. حتى المتاجر الكبيرة تبيعها. لماذا؟ لأنها سهلة، خاصة إذا كان لديك المال والطلب لشراء أحد أفران الشواء العملاقة التي يمكنها طهي 50 طائرًا في المرة الواحدة.

هناك بالطبع سبب آخر. فدجاج المشواة رائع إذا تم طهيه بشكل صحيح. فكيف يمكنك طهي دجاج المشواة بشكل صحيح؟ هناكخطوات معينة لشوي الدجاج المشوي في المنزلسوف ترغب في اتباع هذه النصائح. ولكن أولاً، ستجد أن بعض النصائح يمكن أن تجعل طائرك لذيذًا مثل أي طائر آخر من المتجر.

إنه مثل التحميص تمامًا

أولاً وقبل كل شيء، تذكرهذا هو الطبخ المشويهو شكل من أشكال التحميص. إن تحميص شيء ما يعني ببساطة وضعه في الفرن بدون غطاء. إن وضع طائر على الشواية مع إغلاق الغطاء هو التحميص.

إن ما يضيفه جهاز الشواء أولاً وقبل كل شيء هو الطهي المتساوي. ولأن الدجاج في حالة دوران مستمرة، فسوف يطهى بشكل أكثر توازناً.

رطب، ولكن ليس دهنيًا

أفضل جزء في هذه التقنية هو أن الدجاج المشوي يتم نقعه ذاتيًا. تعمل عملية الدوران على تحريك العصائر حول الدجاج، مما يحافظ على الرطوبة في مكانها. سيكون الدجاج المشوي أكثر رطوبة من الدجاج المشوي في الفرن.

ومن المفترض أن السبب الأخير وراء شعبية دجاج المشواة هو محتواه من الدهون.عن طريق وضع الدجاجعلى سيخ شواء حيث يمكن تصريف الدهون بدلاً من المقلاة المملوءة بالزيت، يحدث انخفاض كبير في الدهون. وينتج عن هذا دجاج أكثر صحة وأقل دهونًا ويحتوي على توازن رائع بين اللحوم الخالية من الدهون والدهون. إنه ليس جافًا، ولكنه أيضًا ليس مقليًا.

تعرف على معداتك

الخطوة الأولى لطهي الدجاج على سيخ الشواء هي الحصول على نوع ما من سيخ الشواء ومعرفة كيفية استخدامه. وهنا يأتي دور دليل المستخدم. تأكد من قراءته بعناية وفهم أساسيات معدات سيخ الشواء الخاصة بك. فأنت لا تريد أن يحدث خطأ ما أثناء طهي الدجاج على سيخ الشواء.

تتبيل الطيور

من الأفضل أن تبدأ بدجاجة كاملة طازجة وليست مجمدة. وهذا يحدث فرقًا كبيرًا حقًا، وبعد ذلك، فإن الشيء التالي الذي يجب مراعاته هو التوابل.

ستكون التتبيلات والتوابل الجافة والمرق مناسبة تمامًا مع الدجاج المشوي. تقليديًا، نعتقدمن دهن اللحومعلى البصق، ولكن هذا قد يؤدي إلى الحرق ويتطلب المزيد من الاهتمام. بالطبع، قد ترغب في إضافة الماء أثناء الطهي للحفاظ على رطوبة الطائر، ولكنتتبيلة جيدةسيكون مفيدًا أكثر للطيور العصير من وضع الصلصات أثناء الطهي.

عند وضع التتبيلات أو الصلصات على الدجاج، حاول قدر الإمكان أن تصل إلى ما تحت الجلد واللحم. إن تغطية الجلد ستساعد في جعله لذيذًا، لكنها لن تفعل الكثير للحوم الموجودة تحته.

بفضل هذه النصائح البسيطة، يمكنك إشعال الشواية. استمتع بهذه التجربة وستصبح مذاق الدجاج أفضل كثيرًا.