روبيز: وصفة كعك الشوكولاتة بالياقوت

1. جمع المكونات.

2. في قدر صغير، قومي بتذويب الزبدة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.

3. بمجرد ذوبان الزبدة، اتركها تستمر في الطهي حتى تغلي، مع تحريك المقلاة بعناية (دون تحريكها) كل 30 ثانية. اطهيها حتى تختفي الفقاعات، وتكتسب الزبدة رائحة الجوز، ويمكنك رؤية بقع بنية صغيرة في قاع القدر، لمدة 5 دقائق تقريبًا. انقليها إلى وعاء كبير واتركيها تبرد لبضع دقائق.

4. في هذه الأثناء، قومي بتركيب الرف في وسط الفرن وتسخينه إلى 350 درجة فهرنهايت.

   دهن قطعة من القماش مقاس 8 × 8 بوصةمقلاة خبزإذا رغبت في ذلك، قومي بتغطية الجزء السفلي وجانبين بشريط من ورق البرشمان لتكوين حزام (يسهل هذا إزالة البراونيز من المقلاة).

5. أضيفي السكر البني إلى الزبدة البنية المبردة في الوعاء واخفقي حتى تمتزج المكونات. أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا.

6. أضيفي الدقيق ومسحوق الخبز والملح. استخدمي ملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية لتحريك المكونات برفق حتى تمتزج جيدًا. أضيفي المكسرات و2 أونصة من الشوكولاتة الياقوتية المفرومة ونصف التوت المجفف بالتجميد؛ قلبي المكونات حتى تتوزع بالتساوي في جميع أنحاء الخليط.

7. انقلي الخليط إلى القالب المجهز، وافرديه في طبقة متساوية. (يمكنك ترطيب يديك أو دهنهما للمساعدة في الضغط على حواف القالب.) اخبزي حتى تنضج الحواف وتخرج عود الأسنان الذي أدخلته في المنتصف مع بعض الفتات الرطبة، لمدة تتراوح بين 20 و24 دقيقة. احرصي على عدم الإفراط في الخبز وإلا ستصبح البراونيز جافة ومتماسكة بدلاً من الفدج.

8. بينما لا تزال البراونيز ساخنة، رشي بالتساوي الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة الياقوتية المتبقية. اتركي الشوكولاتة تذوب لبضع دقائق، ثم استخدمي ملعقة مسطحة أو سكين لنشرها وتحريكها برفق، لتكوين تصميم رخامي.

   (بدلاً من ذلك، يمكنك إذابة الشوكولاتة، ثم رشها في الأعلى بالكامل.)

9. رش بالتساوي مع ما تبقى من التوت المجفف المجمد قبل أن تتجمد الشوكولاتة.

10. اتركي البراونيز ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل. إذا لزم الأمر، انقلي البراونيز المبردة إلى الثلاجة لبضع دقائق لمساعدة الشوكولاتة على التماسك. قطعيها إلى مربعات وقدميها.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!