بيض مخفوق بالزبدة مثالي
تم التحديث بتاريخ 4/12/22
شجرة التنوب تأكل / ليا ماروني
هناك عدة طرق لعمل البيض المخفوقبيضبما في ذلك إضافة الحليب أو الكريمة أو الجبن أو الماء. ولكن هناك أيضًا مكون آخر يحول المعجنات العادية إلى معجنات لذيذة.بيض مخفوقإلى طبق لذيذ كريمي، ناعم، ومخملي الملمس مع طعم غني ومرضي - وهذا هو الزبدة.
بعد خفق البيض في وعاء، تضاف مكعبات صغيرة من الزبدة الباردة. ثم يتم طهي البيض على نار هادئة وبطيئة حتى لا يجف ويظل قوامه زبدانيًا مثاليًا. يمكنك إضافة هذه البيض المخفوقة إلىالإفطار البوريتوأو ببساطة تخدم جنبًا إلى جنبلحم خنزير مقددوالخبز المحمص. تأكد من أن بقية وجبة الإفطار جاهزة حتى تتمكن من تقديم هذه البيض فور الانتهاء منها.
4 كبير جدًا بيض
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، بارد، مقسم
الملح كوشير، ليتذوق
الفلفل، ليتذوق
جمع المكونات.
في وعاء، اخفقي البيض باستخدام شوكة أو خفاقة حتى يختلط جيدًا ويمتزج الصفار والبياض تمامًا.
قومي بتقطيع ملعقتين كبيرتين من الزبدة الباردة إلى مكعبات صغيرة واخلطيها مع البيض. لا تبالغي في الخلط؛ فلا ينبغي للزبدة أن تذوب في البيض بعد.
أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية إلى مقلاة القلي واشعلي النار على درجة متوسطة إلى منخفضة. (احرصي على عدم تسخين المقلاة على درجة حرارة عالية جدًا - فالمفتاح هو التسخين على درجة حرارة منخفضة وبطيئة.)
بمجرد ذوبان الزبدة وتكوين الرغوة، أضيفي خليط البيض واطهي لمدة تصل إلى دقيقة واحدة دون لمس البيض على الإطلاق، حتى تتكون طبقة رقيقة، تشبه العجة، في الأعلى.
قبل أن يتماسك الخليط، حركي البيض برفق باستخدام ملعقة خشبية، مع الحرص على إبعاد البيض عن حافة المقلاة. استمري في الطهي حتى ينضج الخليط تمامًا ويصل إلى القوام المطلوب. قد يستغرق هذا أقل من دقيقتين.
إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
يتمتع.
نصائح
- من المهم أن تتذكر أن البيض سيستمر في الطهي ويصبح متماسكًا بعد إبعاده عن النار، لذا عليك إطفاء الموقد قليلًا قبل أن تنضج البيض المخفوقة حسب رغبتك. كما يجب أن تكون الأطباق جاهزة للتقديم حتى تنضج البيض تمامًا عند تناولها.
- إذا وجدت أن الملعقة الخشبية لا تؤدي المهمة على أكمل وجه، فحاول استخدام ملعقة مطاطية مقاومة للحرارة. هذه الأداة مثالية ليس فقط لكشط البيض من جوانب وقاع المقلاة، بل وأيضًا لتحريكه برفق.
- يمكنك بسهولة مضاعفة أو ثلاث أو أربع مرات هذه الوصفة لتقديمها لعدد كبير من الأشخاص.
تنوع الوصفة
هناك العديد من الإضافات التي يمكنك إضافتها إلى هذه الوصفة الأساسية، مثل الجبن والصلصة،سبانخوالطماطم وأي خضراوات أخرى تفضلها. كما يعمل خليط البيض والزبدة كقاعدة رائعة للعجة.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 314 | سعرات حرارية |
| 28 جرام | سمين |
| 1 جرام | الكربوهيدرات |
| 14 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 2 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 314 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون28 جرام | 36% |
| الدهون المشبعة 14 جرام | 71% |
| الكولسترول462 ملجم | 154% |
| صوديوم319 ملجم | 14% |
| اجمالي الكربوهيدرات1 جرام | 0% |
| الألياف الغذائية 0 جرام | 1% |
| إجمالي السكريات 0 جرام | |
| بروتين14 جرام | |
| فيتامين سي 0 ملغ | 0% |
| الكالسيوم 71 ملغ | 5% |
| الحديد 2 ملغ | 11% |
| البوتاسيوم 168 ملغ | 4% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
