فلفل سينسيناتي الحار (المعروف أيضًا باسم فلفل سكاي لاين الحار)

تم التحديث بتاريخ 24/02/22

ستيفن مارك نيدهام / كوربيس / جيتي إيماجيز

هذا الفلفل الحار الشهير يُعرف أيضًا باسم "سكاي لاين تشيلي"، وهو من تخصصات سينسيناتي. تم ابتكار هذا الفلفل الحار الفريد في عام 1922 بواسطة أثاناس كيراجييف، وهو مهاجر مقدوني افتتح كشكًا لبيع الهوت دوج - الإمبراطورة - في سينسيناتي. توفر مجموعة متنوعة من التوابل الشرق أوسطية التتبيلة لهذا الخليط اللذيذ من الفلفل الحار. يتضمن فلفل الإمبراطورة "الخماسي" قاعدة من السباغيتي مغطاة بطبقات من الفلفل الحار والبصل والفاصوليا والجبن المبشور. تشمل المقبلات بسكويت المحار واثنين من الهوت دوج المغطى بالجبن. غداء ليس بالأمر الهين!

يتم طهي هذه النسخة على نار هادئة في قدر فخاري، مما يجعلها خيارًا ممتازًا ليوم حافل. إنه طبق جيد لتحضيره في عطلة نهاية الأسبوع الثلجية. قم بتحضيره في قدر فخاري.طباخ بطيءواستمتع بالأنشطة الشتوية مع عائلتك.

يضفي خليط الفلفل الحار أيضًا صلصة هوت دوج لذيذة.

لمزيج التوابل:

بالنسبة للفلفل الحار:

  • 2 جنيه أو رطل للوزن اللحم المفروم

  • 1 1/2 أكوابغير مملح أومرق لحم البقر قليل الصوديوم

  • 1 (14 1/2 أونصة) علبة طماطم مقطعة

  • 1 (6 أونصة) علبة معجون الطماطم

  • 1 ملعقة طعام خل حمض التفاح

  • 1 كبير بصلة،مقطع

  • 2 ملاعق كبيرة مسحوق شطة

  • 2 قرنفل ثوم, مفروم

  • 1 1/2 ملاعق صغيرة ملحأو حسب الذوق

  • 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة

  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة

  • 1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر، مسحوقة

  • 2 ملاعق صغيرة الكاكاو غير المحلى

  • 2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير

  • 1 (15 أونصة) علبة فاصولياء الكلى، مصفى ومشطوف

  • 1 جنيه سباغيتي رقيقة

  • بصل، مقطعة للتزيين

  • جبنة شيدرللتزيين

  1. امزجي البهارات الكاملة والقرنفل وورق الغار في كيس شاش صغير أواصنع كيس من القماش القطنيلاحتجازهم.

  2. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي اللحم المفروم واطهي مع التقليب والتقليب حتى يكتسب اللون البني ويختفي اللون الوردي. صفي اللحم المفروم جيدًا وانقليه إلى الطنجرة البطيئة، وتخلصي من الدهون الزائدة.

  3. أضيفي مرق اللحم إلى طنجرة الطهي البطيء مع الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم وخل التفاح والبصل المفروم الكبير ومسحوق الفلفل الحار والثوم والملح الكوشر والقرفة وجوزة الطيب والفلفل الأحمر والكاكاو وصلصة ورشيسترشاير وكيس القماش القطني بالتوابل.

  4. غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات؛ أضيفي الفاصولياء المصفاة في الساعة الأخيرة.

  5. قبل 15 دقيقة تقريبًا من نضج الفلفل الحار، اطهي السباغيتي في ماء مملح مغلي وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. صفيها جيدًا.

  6. قدم الفلفل الحار فوق السباغيتي الساخنة المصفاة وزين كل حصة بالبصل المفروم والجبن المبشور.

  7. يمكن أيضًا استخدام الصلصة كصلصة فلفل حار للكلاب.

للتقديم

  • فلفل حار في اتجاهين - يتم تقديم خليط الفلفل الحار على السباغيتي.

  • فلفل حار بثلاث طرق - يتم تغطية الفلفل الحار والمعكرونة بجبنة شيدر مبشورة.

  • الفلفل الحار بأربع طرق - يضاف البصل المفروم إلى الطبقة العلوية.

  • الفلفل الحار الخماسي - تُضاف الفاصوليا الحمراء إلى الإضافات. تتضمن النسخة المذكورة أعلاه الفاصوليا الحمراء، ولكن لا تتردد في تركها وإضافتها إلى الإضافات المتعددة الطبقات.

نصيحة

  • إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبدال البهارات الكاملة بـ 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة، واستبدال القرنفل الكامل بـ 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
710سعرات حرارية
30gسمين
54 جرامالكربوهيدرات
56 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية710
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون30g38%
الدهون المشبعة 11 جرام56%
الكولسترول139 ملجم46%
صوديوم1197 ملجم52%
اجمالي الكربوهيدرات54 جرام20%
الألياف الغذائية 10 جرام37%
إجمالي السكريات 8 جرام
بروتين56 جرام
فيتامين سي 18 ملجم92%
الكالسيوم 169 ملغ13%
الحديد 9 ملغ50%
البوتاسيوم 1470 ملغ31%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!