مخلل الثوم الحار

بالإضافة إلى الخيار، يمكن تخليل العديد من أنواع الخضراوات، بما في ذلك الثوم. ورغم أن بعض الوصفات تتطلب الطهي والتعليب، فإن هذه الوصفة بسيطة: فقط قم بتغطية فصوص الثوم (والفلفل الأحمر الحار، إذا أردت) بخليط من الخل والملح والسكر، واتركها في الثلاجة لبضعة أسابيع قبل الاستمتاع بها.فصوص الثوم المخللةتعتبر رائعة في طبق المقبلات لأولئك الذين لديهم ذوق جريء، ولكن يمكن أيضًا وضعها في الوصفات التي تتطلب الثوم الخام، مثل تتبيلات السلطة،زبدة مركبةأو التتبيلات، أو يمكن إضافة القرنفل اللذيذ إلى المشويات قبل وضعها في الفرن، أو استخدامها كزينة لطبق جانبي.ماري الدموية.

لتسهيل تقشير الثوم، يتم تقشير فصوص الثوم.مبيضأولاً، هذا يجعل القشور ترتخي وتنزع بسهولة. ورغم أن هذا يضيف خطوة إضافية، إلا أنه سيوفر عليك الكثير من الوقت حيث ستقوم بتقشير حوالي 50 فصًا من الثوم. إن إسقاط الثوم بسرعة في الماء المغلي لن يؤدي إلى طهيه وسيحافظ على الفصوص سليمة.

كل ما تحتاجه هو برطمان سعة نصف لتر وقليل من الصبر حيث يحتاج الثوم إلى شهر على الأقل للتخليل. ويستمر الثوم لمدة عام عند حفظه في الثلاجة.