مانول تشانغاشي: الثوم المخلل الكوري

• في الواقع، هناك العديد من أنواع الثوم، بدءًا من الثوم الأبيض العادي "ذو الرقبة الناعمة" والذي يُرى عادةً في متجر البقالة المحلي الخاص بك إلى الأنواع الأكثر لونًا، مثل الثوم الكريولي الوردي الأرجواني والثوم الفحمي اللون.الثوم الأسود.
• بالنسبة لوصفة الثوم المخلل الكوري هذه، فإن أفضل رهان لك هو استخدام ما يسمى بالثوم "الصلب" (نوع الثوم الأبيض الذي يحمل ساقًا صلبة فوق كرة القرنفل) أو الثوم الناعم (النوع الذي ربما تكون أكثر دراية به). ستمتزج هذه الأنواع من الثوم بشكل جيد مع السكر وخل نبيذ الأرز وصلصة الصويا التي ستستخدمها في تخليل القرنفل.
• إذا كنت جديدًا في تناول فصوص الثوم الكاملة، فمن الأفضل أن تبدأ بأصغر فصوص الثوم، أي أصغرها حجمًا.
• هذه الوصفة ليست مخصصة لأولئك الذين في عجلة من أمرهم للاستمتاعالثوم المخلللذا، إذا لم تتمكن من الانتظار لمدة ثلاثة أسابيع (ومن الأفضل الانتظار لمدة أطول)، فستحتاج إلى العثور على هذا التخصص الكوري في متجر حيث يتم بيع القرنفل في عبوات صغيرة تحتوي كل منها على حوالي 10 فصوص فقط.

• قم بتخزين الثوم الطازج والمخلل بعيدًا عن أشعة الشمس؛ خزانة المطبخ هي المكان المناسب لذلك.
• بمجرد فتح البرطمان، ضع الثوم المخلل في الثلاجة - وسوف يظل صالحًا لمدة بضعة أشهر.

إظهار ملصق التغذية الكامل

×