ساندويتشات البطاطا الحلوة

تم التحديث بتاريخ 15/06/21

ديانا راتري

هؤلاءلفائف شطيرة البطاطا الحلوةمن السهل إصلاحها باستخدامخلاط مع خطاف العجينأو أضف جميع مكونات الخبز إلى وعاء ماكينة الخبز، واضبطه على دورة العجين، واترك الماكينة تقوم بالعمل. إذا كنت تستخدمآلة الخبزكل ما عليك فعله هو تشكيل اللفائف، وتركها لترتاح مرة أخرى، ثم خبزها.

المهروسبطاطا حلوةتضفي على اللفائف طابعًا مميزًا، بالإضافة إلى الملمس واللون الزاهي. يمكنك تقسيمها وتحميصها أو شويها لصنع البرجر، أو إضافة حشوة الساندويتش المفضلة لديك.بقايا الديك الرومي، دجاج، ولحم خنزيرتتناسب هذه اللفائف جيدًا مع نكهة البطاطا الحلوة، كما أنها تصنع شطائر لذيذة مع اللحوم الباردة والجبن والخضروات المقطعة.

  • 3/4 كوب(حوالي 1 بطاطس)بطاطا حلوة, مهروس

  • 3 أكواب(13 1/2 أونصة)طحين لجميع الاستخدامات، مقسمة، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة

  • 2 1/4 ملاعق صغيرة الخميرة الجافة الفورية

  • 1ملعقة طعام سكر حبيبيأو 2 ملعقة كبيرة للحصول على لفائف أكثر حلاوة

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

  • 1/2 كوب لبن

  • 1 كبير بيضة

  • 3 ملاعق كبيرة سمنة،خففت، بالإضافة إلى المزيد للوعاء

من اجلغسل البيضالتغطية:

  • 1 كبيربياض البيضة

  • 1 ملعقة طعام ماء

  • بذور الخشخاش،أو بذور السمسم، اختياري للتزيين

  1. جمع المكونات.

  2. قومي بتقشير البطاطا الحلوة وتقطيعها إلى قطع. ضعيها في قدر وغطيها بالماء. اتركي الماء يغلي على نار عالية؛ خففي النار إلى متوسطة منخفضة، غطي القدر واستمري في الطهي حتى تنضج البطاطا الحلوة. صفي قطع البطاطا جيدًا ثم اهرسيها حتى تصبح ناعمة. قومي بقياس 3/4 كوب واتركيها جانبًا لتبرد.

  3. في وعاء كبير، اخلطي 2 1/2 كوب من الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.

  4. في وعاء منفصل، اخفقي الحليب مع البيضة الكاملة والزبدة الطرية والبطاطا الحلوة المبردة.

  5. أضيفي خليط البطاطا الحلوة إلى المكونات الجافة واخلطي حتى يصبح مبللاً.

  6. قم بربط خطاف العجين واستمرعجن العجينلمدة 8 دقائق، مع إضافة المزيد من نصف كوب الدقيق المتبقي حسب الحاجة. ستكون العجينة لزجة إلى حد ما.

  7. شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء كبير مدهون بالزبدة. اقلبي العجينة لتتغطى بالزبدة تمامًا. غطي الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي واتركي العجينة ترتفع لمدة ساعة تقريبًا - أو حتى يتضاعف حجمها - في مكان خالٍ من التيارات الهوائية.

  8. خط ورقتين الخبز مع ورقة شهادة جامعية.

  9. انقلي العجينة إلى لوح مرشوش بالدقيق. سيبلغ وزن العجينة حوالي 27 أونصة. قومي بتقطيع العجينة إلى 9 أجزاء (3 أونصات). شكلي قطع العجينة على شكل كرات.

  10. خذ كرة من العجين وافردها على سطح العمل على شكل حبل يبلغ طوله 12 بوصة.

  11. باستخدام الحبل، اصنع عقدة فوق اليد (تُعرف أيضًا باسم "العقدة المفردة" أو "عقدة الجدة")، مع ترك بعض المساحة في منتصف العقدة وطرفين طويلين. لف أحد الطرفين حول الدائرة التي شكلتها العقدة (مرة أو مرتين، حسب طول الطرفين). كرر ذلك مع الطرف الآخر. ضع اللفافة على صينية الخبز المجهزة.

  12. كرر تشكيل العقد مع كرات العجين المتبقية.

  13. قم بتغطية اللفائف بشكل فضفاض باستخدام مناشف المطبخ ودعهم ينهضوافي مكان خالٍ من التيارات الهوائية لمدة 30 دقيقة.

  14. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

  15. في وعاء أو كوب صغير، اخفقي بياض البيض مع الماء.

  16. قم بدهن اللفائف بخليط البيض المخفوق بشكل خفيف ثم رشها ببذور السمسم أو بذور الخشخاش، إذا رغبت في ذلك.

  17. ضعي اللفائف في الفرن واخبزيها لمدة 16 إلى 18 دقيقة، أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

نصائح

  • يمكن استخدام الخميرة الجافة النشطة والخميرة الفورية بالتبادل في الوصفات. ومع ذلك، يجب إعادة ترطيب الخميرة الجافة النشطة في السائل. إذا كنت تريد الاستبدال، فاستخدم نفس الكمية من الخميرة الجافة النشطة. بدلاً من إضافة الخميرة إلى المكونات الجافة، سخني نصف كوب من الحليب إلى حوالي 110 فهرنهايت وأضيفي الخميرة. اتركيها لمدة 10 دقائق تقريبًا. اخفقي خليط الحليب والخميرة مع البيض والزبدة والبطاطا الحلوة وأضيفيها إلى المكونات الجافة. تابعي الوصفة.
  • ختم رول كايزر هو طريقة أخرى لإعطاء اللفائف شكلها الكلاسيكي. افردي كرات العجين على شكل دوائر يبلغ قطرها حوالي 4 بوصات. اضغطي ختم رول كايزر على العجين، وتوقفي قبل قطعه. رتبي اللفائف، بحيث يكون الجانب المختوم لأسفل، على صينية الخبز المحضرة. بعد مرور 30 ​​دقيقة من وقت التخمير، اقلب اللفائف بحيث يكون الجانب المختوم لأعلى. أعد ختم اللفائف، باتباع الخطوط المرسومة بالختم الأول بعناية. ادهنيها بخليط البيض، ورشي البذور، إذا رغبت في ذلك، واخبزيها حسب التوجيهات.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
77سعرات حرارية
5 جرامسمين
6 جرامالكربوهيدرات
2 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 9
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية77
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون5 جرام7%
الدهون المشبعة 3 جرام14%
الكولسترول52 ملغ17%
صوديوم293mg13%
اجمالي الكربوهيدرات6 جرام2%
الألياف الغذائية 1 جرام2%
إجمالي السكريات 3 جرام
بروتين2 جرام
فيتامين سي 3 ملغ16%
الكالسيوم 31 ملغ2%
الحديد 0 ملغ2%
البوتاسيوم 120 ملغ3%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!