وصفة تيكوينوس (أعواد الجبن الفنزويلية)

1. جمع المكونات.

2. ضعي الدقيق في وعاء متوسط ​​الحجم مع السكر والملح واخفقيهم معًا.

3. قومي بتقطيع الزبدة إلى قطع بحجم نصف بوصة ثم ضعيها في الوعاء مع الدقيق.

4. أضف البيضة.

5. استخدمي أصابعك لخلط البيض والزبدة في الدقيق حتى يصبح الخليط رمليًا ومتفتتًا، وتكون الزبدة في قطع صغيرة جدًا.

6. قلّبي 1/4 كوب من الماء في خليط الدقيق والزبدة باستخدام شوكة. أضيفي المزيد من الماء، ملعقة كبيرة في كل مرة، حتى يبدأ الخليط في التماسك على شكل عجينة.يعجن العجينفي الوعاء عدة مرات، مع إضافة المزيد من الماء إذا كانت العجينة متفتتة للغاية. يجب أن تكون العجينة طرية وقابلة للعجن ولكنها ستبدو أشعثًا إلى حد ما وغير ممزوجة تمامًا. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

7. قم بتقطيع الجبن إلى أعواد يبلغ طولها من 3 إلى 4 بوصات، أي حوالي 1/2 بوصة مربعة. اعتمادًا على حجم كتلة الجبن التي تبدأ بها، يجب أن يكون لديك حوالي 24 عصا.

8. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي نصف العجينة على شكل مستطيل مقاس 12 × 14 بوصة. باستخدام قاطعة البيتزا، قطعي العجينة إلى شرائح طولية بعرض 1 بوصة، بحيث ينتهي بك الأمر بـ 12 شريحة، يبلغ طول كل منها حوالي 14 بوصة وعرضها بوصة واحدة.

9. استخدمي شريحة من العجين لتغليف واحدة منأعواد الجبن:ابدأ من أحد طرفي عصا الجبن وقم بتغطية الطرف بالعجين. استمر في لف العجين حول العصا بشكل حلزوني، مع تداخل الحواف، حتى تصل إلى الطرف الآخر. قم بتغطية الطرف الآخر من عصا الجبن وأغلقها، وقطع أي عجينة زائدة. (يمكنك ترطيب العجين بقليل من الماء للمساعدة في إغلاقه). يجب أن يكون الجبن مغطى بالكامل بالعجين.

10. كرري نفس الخطوات مع باقي أعواد الجبن والنصف المتبقي من العجين حتى يصبح لديك حوالي 24 أعواد جبن مغطاة بالعجين.

11. قم بتغطية الجزء السفلي من مقلاة ثقيلة وعالية الجوانب بالزيت النباتي ثم قم بتسخينها على نار متوسطة.عندما يكون الزيت ساخنااطهي أعواد الجبن على دفعات، وقومي بتقليبها باستخدام ملعقة مسطحة حتى تكتسب جميع الجوانب اللون البني الذهبي. ارفعي الأعواد إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية واتركيها تبرد. (يمكنك أيضًا قلي أعواد الجبن في مقلاة عميقة إذا كنت تفضلين ذلك).

12. قدم الطبق دافئًا مع الغواساكاكا أو صلصة الغمس المفضلة لديك. استمتع به!

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!