بازلاء مهروسة تقليدية بريطانية سهلة التحضير

سواء أحببتها أو كرهتها، فإن البازلاء المهروسة التقليدية تتناسب مع الأطعمة البريطانية المفضلة مثل زبدة الفول السوداني مع الجيلي. وعادة ما يتم تقديمها إلى جانب أطباق الحانة مثل السمك والبطاطس أو الساندويتشات الساخنة.فطائر اللحمتشغل البازلاء المهروسة المساحة المخصصة عادة لسلطة الكرنب على طبق الغداء في المطاعم الأمريكية. وفي أيرلندا، غالبًا ما يتم تقديمها إلى جانبفخذ ضأن مشويتستخدم وصفات البازلاء المهروسة المزيفة البازلاء المجمدة وحتى الطازجة، لكنها لا تقترب حتى من البازلاء الحقيقية. ومع ذلك، فإن البازلاء التي تحتوي على دهن النخاع ليست من المواد الغذائية الأساسية في الولايات المتحدة، ولكن يمكنك الحصول عليها من المتاجر المتخصصة، وعبر الإنترنت، وبالطبع من محلات السوبر ماركت البريطانية.

للحصول على بازلاء مهروسة تقليدية حقيقية، يجب نقع البازلاء المجففة بالدهون طوال الليل (8 ساعات على الأقل ما لم تكن تحمل علامة "لا تنقع")، ثم طهيها على نار هادئة. البازلاء بالدهون هي بازلاء خضراء قياسية ناضجة يُسمح لها بالتجفيف في الحقول. وهي تختلف عن البازلاء الصغيرة في الحديقة لأنها تحتوي على نسبة عالية من النشا، مما يمنحها قوامها المميز.صودا الخبزإن إضافة البازلاء المطهية على نار هادئة يؤدي إلى انفجارها وتكوين العصيدة المطلوبة. لا يحب البعض النتيجة، لكن المعجبين يصرون على أن الملمس الناعم الذائب للبازلاء له مذاق رائع عند تناوله مع رقائق البطاطس الساخنة المطبوخة حديثًا أو فطيرة اللحم مباشرة من الفرن، ويفضل مع رشة لذيذة منصلصة النعناعفي الأعلى.

ما ستحتاجه لتحضير وصفة البازلاء المهروسة

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!