سكينك كولين الاسكتلندي التقليدي

1. جمع المكونات.

2. ضعي الحليب، سيقان البقدونس، أوراق الغار، وقطعة السمك كاملة في قدر كبيرة.

3. قومي بفرم أوراق البقدونس فرماً ناعماً، ثم ضعيها جانباً.

4. اغلي الحليب على نار متوسطة، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 3 دقائق تقريبًا.

5. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانبًا لمدة 5 دقائق حتى تختلط نكهات الأعشاب وسمك الحدوق مع الحليب.

6. قم بإزالة سمك الحدوق من الحليب باستخدام ملعقة مسطحة مثقوبة، ثم ضعه جانبًا.

7. صفي السائل باستخدام مصفاة ذات ثقوب دقيقة، ثم تخلص من الأعشاب.

8. في قدر كبير آخر على نار متوسطة إلى منخفضة، أضيفي الزبدة والبصل. اطهي المزيج على نار هادئة حتى تذوب الزبدة ويصبح البصل شفافًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. احرصي على عدم حرق البصل.

9. أضيفي الحليب المنقوع والبطاطس إلى خليط البصل والزبدة وقلبي حتى تذوب البطاطس ويصبح الحساء سميكًا قليلًا.

10. قومي بتقطيع سمك الحدوق المدخن إلى قطع صغيرة الحجم، مع التخلص من أي عظام، ثم أضيفيها إلى الحساء.

11. اخفضي الحرارة إلى درجة الغليان الهادئة. أضيفي البقدونس المفروم واتركي الخليط على النار حتى يسخن سمك الحدوق، لمدة 5 دقائق تقريبًا. لا تبالغي في التقليب، لأن قطع السمك قد تتفكك.

12. يُتبَّل الطبق بالملح والفلفل حسب الرغبة. توخَّ الحذر عند استخدام الملح، حيث سيضفي السمك نكهة مالحة للغاية بمفرده.

13. زيني الحساء بأوراق البقدونس المتبقية والفلفل الأسود المطحون الطازج. قدميه مع الخبز المقرمش إذا رغبت في ذلك.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!