أطعمة رمزية تقليدية لعيد الحانوكا

يتم الاحتفال بعيد الحانوكا في اليوم الخامس والعشرين من شهر كيسليف، التقويم اليهودي، والذي قد يكون في أوائل نوفمبر أو أواخر ديسمبر. خلال عطلة الحانوكا، تتناول العائلات الفطائر المصنوعة من البطاطس،سفجانيوت(كعكات الجيلي الدائرية)، وغيرها من الأطعمة للاحتفال بمعجزة مهرجان الأنوار. تتعلق المعجزة بإمدادات ليلة من زيت المصباح الذي وفر الضوء لمدة ثماني ليال، والتي حدثت أثناء إعادة تكريس الهيكل المقدس في القدس. يحتفل هذا العيد اليهودي بالعديد من التقاليد مثل لعب لعبة الدريدل وإضاءة المنوراه (المصباح الذي يُطلق عليه تقليديًا "الحانوكيا") مع تذكر قصص المكابيين والليالي القديمة.

التقاليد

على الرغم من أن العيد التقليدي لا يتضمن فتح الهدايا، إلا أن قرب العيد من عيد الميلاد أدى إلى تقليد جديد لشراء الهدايا للأطفال. ومن التقاليد الأحدث في الولايات المتحدة خبز الكعك.بسكويت الزبدةأو قطع البسكويت المملحة على شكل رموز عيد الحانوكا أثناء سرد القصص. ويسعد الأطفال بالمساعدة في صنع البسكويت والتعرف على التقاليد أثناء صنعه وتناوله أيضًا.

الأطعمة التقليدية لعيد الحانوكا ليست مناسبة لضعاف القلوب حيث أن أغلبها مقلية و/أو محشوة بالجبن. هذه الأطعمة التقليدية الخاصة، إلى جانباختلافات غير تقليديةمن المؤكد أن وصفات الحانوكا ستنال إعجاب الجميع، حتى لو لم تكن يهوديًا.

أطعمة رمزية

وفقًا للشريعة اليهودية، يعد عيد الحانوكا أحد الأعياد اليهودية الأقل أهمية. ومع ذلك، أصبح عيد الحانوكا أكثر شعبية في الممارسة الحديثة بسبب قربه من عيد الميلاد. ترمز الأطعمة التقليدية التي يتم تناولها خلال عيد الحانوكا إلى الأحداث التي يتم الاحتفال بها. يتم قلي معظم هذه الأطعمة التقليدية في الزيت، وهو ما يرمز إلى الزيت الذي استمر لمدة ثمانية أيام. تحتوي بعض الأطعمة الأخرى على الجبن للاحتفال بانتصار جوديث.

تشمل الأطعمة الثلاثة الشهيرة التي يتم تناولها في الأعياد اليهودية ما يلي:com.loukomadesوالفطائر والفطائر المحلاة. اللوكوماديس عبارة عن فطائر مقلية مغموسة في العسل أو السكر لتمثل الكعك الذي أكله المكابيون، إلى جانبسفجانيوتوزليبيالفطائر هي طبق تقليدي، بمثابة تذكير بالطعام الذي تم إعداده على عجل للمكابيين عندما ذهبوا إلى المعركة، إلى جانب الزيت الذي يتم قليهم فيه كتذكير بالزيت المعجزة.لاتكسكانت في الأصل رمزًا لكعكات الجبن التي قدمتها الأرملة جوديث ثم تطورت لاحقًا إلى البطاطس/الخضروات المقلية الأكثر شهرة اليوم. العديد من أنواعجبنهويتم تناول أطباق الألبان في ذكرى جوديث الشجاعة.

وصفات

تتضمن بعض الوصفات المجمعة أدناه بعض الأطباق المفضلة في عطلة حانوكا مثل الخبز اليهودي،كعكة التفاح,هامانتاشن، بريتزل ناعم، صدر لحم بقري، وشوربة كريمة الخرشوفعلى الرغم من أن هذه الأطعمة لها أهمية خاصة خلال عيد الحانوكا، إلا أن أي شخص يمكنه الاستمتاع بها على مدار العام.