حانوكا جيلي دونات (سوفجانيوت)

1. جمع المكونات.

2. في وعاء صغير، امزجي الخميرة وملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة كبيرة من الملح.سكر، والماء. اخلطي جيدًا، ثم غطيها واتركيها حتى يصبح الخليط رغويًا.

3. في وعاء كبير آخر، اخلطي الأكواب الثلاثة المتبقية من الدقيق مع السمن المذاب والملح والسكر المتبقي.صفار البيض.

4. أضف خليط الخميرة إلى خليط الدقيق تدريجيًا مع التحريك.

5. عندما يصبح الخليط ناعمًا، قومي بتغطية الوعاء بمنشفة شاي نظيفة وضعيه جانبًا في مكان دافئليرفعحتى يتضاعف حجمها، لمدة تتراوح من ساعة ونصف إلى ساعتين.

6. بعد أن ترتفع العجينة، قم بضغطها لأسفل ونقلها إلى سطح مرشوش بالدقيق بشكل خفيف.

7. افردي العجينة حتى يصل سمكها إلى 3/4 بوصة. استخدمي قالبًا دائريًا بقطر 2 1/2 إلى 3 بوصات.قطاعة البسكويتأو كوب بحجم مماثل لقطع دوائر من العجين.

8. ضع قطرة من الجيلي أومربىفي منتصف كل دائرة.

9. غطيها بدائرة أخرى من العجين وأغلقي الدائرة جيداً حتى تتشكل كرة مغلقة مع وضع الجيلي في المنتصف.

10. قومي بتغطية الكعك بمنشفة شاي نظيفة ورطبة قليلاً واتركيها حتى تنتفخ، لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة.

11. قومي بتغطية طبق كبير أو صينية بالعديد من طبقات المناشف الورقية ثم ضعيها جانبًا.

12. يصب ضعي 2 بوصة من الزيت في قدر عميق وثقيل القاع. سخني على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن الزيت.مقياس حرارة القلي العميقيسجل 350 فهرنهايت/180 مئوية.

13. ضعي الكعكات في الزيت بحذر على دفعات، مع الحرص على عدم تكديس المقلاة. اقلي الكعكات على كلا الجانبين حتى تنتفخ ويصبح لونها بنيًا ذهبيًا، لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب.

14. قم بإزالة الكعك بعناية باستخدامملعقة مشقوقةثم انقليها إلى أطباق مبطنة بالمناشف لتصفيتها.

15. برديه قليلا ثم رشيه بـسكر ناعم.

16. قدميها على الفور واستمتعي بها.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)