بطاطس مخبوزة مرتين مع الكريمة الحامضة والثوم المعمر

تم التحديث بتاريخ 02/12/23

ديانا راتري

البطاطس تصنع أعظمأطباق جانبية؛ فهي متعددة الاستخدامات. والبطاطس المخبوزة مرتين مع الكريمة الحامضة اللذيذة والثوم المعمر هي بديل لذيذ لـمهروسأو البطاطس المخبوزة العادية. يمكنك تحضيرها بالطريقة التي يشير إليها اسمها: يمكنك طهيها حتى تتمكن من إخراج الجزء الداخلي الرقيق من البطاطس ثم حشوها وخبزها مرة أخرى مع البطاطس، جنبًا إلى جنب مع الكريمة الحامضة وقليل من الحليب والثوم المعمر وبعض الملح والفلفل.

قد يبدو الأمر وكأن خبز البطاطس مرتين يتطلب الكثير من العمل، ولكن هذا ليس صحيحًا. نظرًا لأنها عملية متعددة الخطوات، يمكنك تحضير الطبق بالكامل قبل يوم واحد دون الكثير من المتاعب. يمكنك أيضًا القيام بالجزء الأول من العملية:اخبز البطاطسقبل ذلك، قومي بلفها بورق قصدير، ثم قومي بتخزينها في الثلاجة حتى تصبحي جاهزة لخبزها مرة أخرى.

البطاطس المخبوزة مرتين لذيذة جدًا مع الدجاج المشوي أو المشوي على الفحم، بالإضافة إلى لحم الخنزير المشوي أو شرائح لحم الخاصرة، وبالطبع أي نوع من لحم البقر المشوي أو شرائح اللحم المشوية. هناك عدد قليل جدًا من الأطباق التي لا تتناسب معها البطاطس المخبوزة مرتين.

  • 6 كبير خبز البطاطس

  • 4 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة

  • 3 الى 4 ملاعق كبيرة لبنأو نصف ونصف

  • 1/4 كوب(4 ملاعق كبيرة)زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة

  • ملح,ليتذوق

  • طازجفلفل اسود مطحون، ليتذوق

  • 2 ملاعق كبيرةمقطعطازجالثوم المعمر

  1. جمع المكونات.

  2. سخني الفرن على درجة حرارة 425 فهرنهايت. افركي البطاطس وجففيها.

  3. اثقبي الجزء العلوي من البطاطس بالشوكة. اخبزيها لمدة 50 دقيقة تقريبًا، أو حتى تنضج البطاطس. أزيلي شريحة رقيقة من الجزء العلوي من كل بطاطس واغرفي معظم البطاطس في وعاء، مع ترك القشور سليمة. إذا كنت ستخبزين في نفس اليوم، خففي درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت قبل تحضير خليط البطاطس.

  4. في وعاء، امزجي البطاطس مع الكريمة الحامضة و3 ملاعق كبيرة من الحليب والزبدة واخفقي حتى تمتزج جيدًا. أضيفي المزيد من الحليب أوتساوإذا لزم الأمر، اخفقي الملح والفلفل، ثم ضعي الخليط في قشور البطاطس ورشي الثوم المعمر.

  5. قومي بتغطيتها ووضعها في الثلاجة حتى اليوم التالي، أو اخبزيها في درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا.

  6. إذا تم تبريد البطاطس، قومي بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت واخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى تصبح ساخنة وبنية اللون قليلاً.

اختلافات الوصفة

هناك الكثير من الطرق لتخصيص البطاطس المخبوزة مرتين:

  • إذا لم يكن لديك كريمة حامضة أو لا تحبها، فلا تتردد في استخدام الزبادي العادي كامل الدسم أو الزبادي اليوناني العادي.
  • أضف بعضًا من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقطع إلى مكعبات.
  • ممزقشيدرجبن مونتري جاك أو البارميزان لذيذ أيضًا.
  • أضف شرائح الفطر المطبوخة، أو البصل الأخضر المفروم، أو براعم البروكلي (مفرومة ناعماً).
  • يمكنك إضافة الفاصولياء السوداء، أو الفلفل الحار، أو الصلصة، أو الثلاثة معًا.

نصيحة

لهذه الوصفة،البطاطس اللون الخمريإنها تعمل بشكل أفضل لأنها تحتوي على محتوى النشا المناسب وستكون رقيقة عند خبزها. يمكنك، في حالة الطوارئ، استخدام Yukon Golds، لكن Russets هي الخيار الأول حقًا.

كيفية التخزين والتجميد

لا يمكن تحضير البطاطس المخبوزة مرتين مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام فحسب، بل يمكن أيضًا تجميدها لاستخدامها لاحقًا. إذا وضعتها في الثلاجة، لفها بإحكام بغلاف بلاستيكي أو ورق ألومنيوم أو ضعها في حاوية محكمة الغلق.

لتجميد البطاطس، اتركها تبرد تمامًا على صينية الخبز. ثم لفها بإحكام بغلاف بلاستيكي أو ورق ألومنيوم، وضعها في كيس بلاستيكي للتجميد. إذا كنت تريد خبزها فور إخراجها من الفريزر دون إذابتها، فتأكد من استخدام غلاف بلاستيكي لمنع ورق الألومنيوم من الالتصاق بالبطاطس. يمكن تخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

لإعادة تسخين البطاطس المخبوزة مرتين

  • من الفريزر:سخني الفرن على درجة حرارة 425 فهرنهايت. افردي البطاطس وضعيها في طبق خبز. غطيها بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 40 دقيقة، أو حتى تسخن البطاطس. اكشفي الغطاء ورشي القليل من الجبن الإضافي، إذا رغبت في ذلك، واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى يذوب الجبن.
  • من الثلاجة:قم بإذابة البطاطس في الثلاجة طوال الليل. سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. قم بفك غلاف البطاطس وضعها في طبق خبز أو صينية خبز. رش القليل من الجبن الإضافي. اخبزها لمدة 15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن.

لماذا نقوم بعمل ثقوب في البطاطس قبل خبزها؟

من الجيد عمل ثقوب في البطاطس قبل الخبز للسماح للبخار بالخروج. كما أن عمل بعض الثقوب يساعد أيضًا في منع البطاطس من الانقسام.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
382سعرات حرارية
10 جرامسمين
65 جرامالكربوهيدرات
9 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية382
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون10 جرام13%
الدهون المشبعة 6 جرام30%
الكولسترول26مجم9%
صوديوم207 ملجم9%
اجمالي الكربوهيدرات65 جرام24%
الألياف الغذائية 7 جرام25%
إجمالي السكريات 4 جرام
بروتين9 جرام
فيتامين سي 25 ملجم127%
الكالسيوم 80 ملغ6%
الحديد 3 ملغ18%
البوتاسيوم 1681 ملجم36%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!