بابكا عيد الفصح الأوكراني

اصنع الاسفنجة

1. جمع المكونات.

2. حرقالحليب ثم تبريده إلى 110 درجة فهرنهايت.

3. ضعي 1/3 كوب من الدقيق في وعاء متوسط ​​الحجم واسكبي الحليب المغلي المبرد فوقه، واخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا. ضعيه جانبًا.

4. في كوب قياس أو وعاء صغير، قومي بتذويب ملعقتين صغيرتين من السكر في الماء الفاتر وأضيفي الخميرة.

5. انقلي خليط الخميرة إلى عجينة الحليب والدقيق، واخلطيهم جيدًا.

6. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها حتى تصبح خفيفة ومتفجرة.

اصنع العجينة

1. جمع المكونات.

2. في وعاء كبير أو خلاط قائم، اخفقيصفار البيض، بيض كامل، وملح.

3. أضف كوبًا واحدًا من السكر واستمر في الخفق حتى يصبح خفيفًا.

4. اخفقي الزبدة والفانيليا والليمونشهية.

5. أضيفي الإسفنجة إلى هذا الخليط واخلطيها جيدًا.

6. أضيفي 6 أكواب من الدقيق واعجني لمدة 7 دقائق باستخدام ماكينة العجين أو 10 دقائق باليد.

7. اعجنها مع الزبيب الاختياري.

8. غطيها بغلاف بلاستيكي مدهون بالزبدة واتركيها حتى يتضاعف حجمها.

9. قم بضغط العجينة، واعجنها عدة مرات، ثم اتركها لترتاح مرة أخرى.

10. دهن 3 أسطوانات بابكا أو قوالب قهوة آمنة على الطعام ثم املأ كل قالب حتى ثلثه.

11. غطيها بغلاف بلاستيكي مدهون بالزبدة واتركيها حتى يتضاعف حجمها ثلاث مرات.

12. دهن الوجه ببيضة كبيرة مخفوقة مع ملعقتين كبيرتين من الحليب أو الماء.

اخبزي البابكا

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

2. اخبزي البابكا لمدة 10 دقائق.

3. ثم اخفضي الحرارة إلى 325 فهرنهايت واخبزيها لمدة 30 دقيقة.

4. ثم خففي درجة الحرارة إلى 275 فهرنهايت واخبزي لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية. غطي الجزء العلوي بورق الألمنيوم إذا كان يتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة.

5. أخرجيها من الفرن واتركيها في الصينية لمدة 10 دقائق.

6. أخرج أرغفة الخبز من القالب، ومرر سكينًا حولها، إذا لزم الأمر، واتركها لتبرد تمامًا على رف سلكي.

7. إذا رغبت في ذلك، يمكن تجميد أرغفة الخبز المبردة باستخدام طريقة بسيطةطلاء السكر للحلويات، وتركها تتساقط على الجانبين للحصول على تأثير زخرفي.

8. خدمة والتمتع بها!

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!