من الصعب تجاهل رواج المشروبات الغازية الفوارة. ستجد على أي رف بيرة تقريبًا مجموعة متزايدة باستمرار من المياه الغازية الفوارة المضاف إليها نكهات تتراوح من الفواكه البسيطة مثل الجريب فروت والمانجو إلى التركيبات المثيرة للاهتمام مثل الليمون والليمون الحامض أو الكمثرى وزهر البلسان، هذه المشروبات الفوارة موجودة في كل مكان.
كما هو الحال مع أي اتجاه، هناك الكثير من المعلومات المغلوطة المتداولة حول المشروبات الغازية القوية. قبل أن تفتح العلبة التالية، من الجيد أن تعرف ما تشربه.
ما هو مشروب سيلتزر الصلب؟
على الرغم من أنه غالبًا ما يتم مقارنته بـالفودكا والصودابالتأكيد، لا يعتبر مشروب السيلتزر القوي كذلك. فهو لا يحتوي على الفودكا أوأي روح مقطرة أخرىولكن يتم إنتاجه بدلاً من ذلك بطريقة مماثلة للبيرة.
المفهوم الأساسي هو إضافة القليل من السكر إلىالمياه الغازية، وهو ما يكون بعد ذلكيتم تخميره عن طريق إدخال الخميرةحتى يتم تحويل السكريات إلى كحول. ثم يتم بعد ذلك نقعها بنكهة طبيعية أو صناعية. بالطبع، لكل علامة تجارية طرقها الخاصة. يستخدم البعضشعير(المُصنف على أنه مشروب الشعير) أو قاعدة قابلة للتخمير أخرى، مثل الأرز.
الهدف العام من هذه المشروبات هو صنع مشروب كحولي فوار منخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات ولا يحتوي على سكريات أو يحتوي على سكريات قليلة جدًا.خالي من الغلوتينكما أنها تحتوي على نسبة منخفضة من الكحول، تتراوح بين 4% و8%.الكحول حسب الحجم (ABV)تباع في علب بسعر مماثل، ويمكن شراؤها أيضًا من أي متجر يبيع البيرة.
منذ متى تم استخدام Spiked Seltzer؟
لا يعد مشروب السيلتزر المضاف إليه مسكرات أمرًا جديدًا. ففي تسعينيات القرن العشرين، كان مشروب زيما (مشروب الشعير الفوار الشفاف) رائجًا للغاية ــ وغالبًا ما يُنظر إليه باعتباره الجد الأكبر لمشروبات السيلتزر القوية اليوم. مشروبات الشعير، والمشروبات المبردة، والمشروبات الغازيةكوكتيلات معلبةلقد كانت هذه المشروبات بديلاً شائعًا للبيرة منذ ذلك الحين. إن سهولة استخدامها وانخفاض نسبة الكحول فيها يعني ظهور أنماط مختلفة واختفائها.
يعود الفضل في ابتكار مشروب الفوار الحالي إلى نيك شيلدز، الذي طور وأطلق مشروب Spiked Seltzer (الذي أصبح الآن Bon & Viv) في عام 2013 استجابة للشعبية المتزايدة لمشروبات الفودكا والصودا. وقد مهد مشروب الفوار المخمر بالخميرة مع نكهات الفاكهة الخفيفة الطريق للطفرة الحالية.
لقد حققت المشروبات الغازية القوية نجاحًا كبيرًا بعد إطلاق White Claw في عام 2016. وقد أنتجته شركة Mark Anthony Brands (المعروفة بمشروب Mike's Hard Lemonade) وحظي باهتمام أكبر مما كان متوقعًا. وفي نفس العام، أطلقت شركة Boston Beer Company (صانعة مشروبي Samuel Adams وAngry Orchard) مشروب Truly، وبدأت سوق المشروبات الغازية القوية في النمو.
اليوم، تتبع مصانع الجعة ومصانع عصير التفاح ومصانع التقطير هذا الاتجاه. ستلاحظ أن جميع الأسماء الكبرى في صناعة الجعة تقريبًا قد أصدرت مشروبات غازية قوية. إنها تحظى بشعبية كبيرة لدرجة أن العديد من العاملين في الصناعة أعلنوا أن عام 2019 هو "صيف المشروبات الغازية". ولا يرى معظمهم أنها مجرد موضة، حيث من المتوقع أن تزيد المبيعات فقط.
لماذا هو هكذا شعبية؟
لقد تبعت شعبية المشروبات الغازية القوية ارتفاع شعبية المشروبات الغازية بشكل عام حيث حلت المشروبات الغازية المنكهة الخالية من الكحول محل المشروبات الغازية السكرية. كما أنها جذابة لشاربيهاحمية غذائية منخفضة الكربوهيدرات(مثلكيتو) ولأولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين.
وقد أضافت وسائل التواصل الاجتماعي إلى الاعتقاد بأن هذه المشروبات الغازية هي بديل أكثر أناقة لمشروبات الشعير (على الرغم من أن بعض المشروبات الغازية هي كذلك من الناحية الفنية). ولا يمكنك تجاهل عامل الراحة. فالمشروبات المعلبة أسهل بكثير في الحمل إلى الحفلات من مشروبات الكوكتيل ولا توجد حاجة إلى مفك براغي.
إن نسبة الكحول المنخفضة في هذا المشروب تجذب أولئك الذين يرغبون في تناوله، ولكنهم لا يبحثون عن النشوة الكاملة التي تأتي مع البيرة والنبيذ والكوكتيلات ذات نسبة الكحول العالية. إن المشروبات الغازية المضاف إليها الكحول تشبه البيرة المنعشة: يمكنك الاستمتاع بمشروب واحد فقط أو اثنين دون أن تصاب بالسكر.
أفضل طريقة لشرب المياه الغازية القوية
عند استكشاف الخيارات، ستجد أن المشروبات الغازية القوية تتنوع بشكل كبير. بعضها أحلى، وبعضها أكثر فوارًا، وبعضها أكثر نكهة، وهكذا. إذا وجدت أنك لا تستمتع بنوع واحد، فجرب نوعًا آخر. هناك العديد من العلامات التجارية للمشروبات الغازية القوية، لذا قد يكون هناك نوع أكثر جاذبية لذوقك الشخصي.
أفضل طريقة لشرب المياه الغازية هي شربها باردة جدًا. اشربها مباشرة من العلبة أو صبها فيزجاج مبردويمكنك إضافة الثلج إذا أردت. كما أن إضافة القليل من الفاكهة يمكن أن يعزز النكهة أيضًا.
بعض الناس يحبون أيضًا الإضافةجرعة من الخمرإن خيارات النكهة تجعل من مشروب السيلتزر القوي مزيجًا رائعًا للمشروبات التي يمكن أن تضيف عمقًا إلى الكوكتيلات البسيطة.
