شوربة الجولاش المجرية (جولياس ليفيس)

1. في قدر حساء كبير أو قدر هولندي، اقلي البصل في دهن لحم الخنزير المقدد أو الزيت النباتي على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح شفافًا. سيستغرق ذلك من 10 إلى 15 دقيقة. لا تترك البصل يتحول إلى اللون البني. رشي القليل من الملح على البصل للمساعدة في تطريته. أضيفي كمية صغيرة من الماء، إذا لزم الأمر، لمنعه من الالتصاق بالمقلاة.

2. ارفعي النار إلى عالية وأضيفي مكعبات اللحم وقلبي باستمرار لمدة 3 دقائق تقريباً أو حتى تنضج اللحمة من جميع الجوانب.

3. أضيفي الماء بحيث يغطي اللحم بمقدار بوصة واحدة واتركيه حتى يغلي. خففي الحرارة وغطيه واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم تقريبًا، وأضيفي الماء حسب الحاجة للحفاظ على ارتفاعه فوق مستوى اللحم. قد يستغرق هذا ما يصل إلى ساعتين.

4. أضف الفلفل الحلو والجزر وجذور البقدونس وحزمة البقدونس والبطاطس الاختيارية وفيجيتا وبذور الكراوية الاختيارية وفلفل الشمع والموز والفلفل الحار.

5. أعدي الخليط إلى درجة الغليان، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة، ثم غطيه واتركيه حتى تنضج الخضراوات دون أن تتفتت. أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر للحفاظ على قوام الحساء. أضيفي الملح حسب الرغبة.

6. تقدم على المجريةقرصةأونوكأالزلابية. قد تستمتع أيضًا بتقديم هذا الحساء المحشو مع خبز الجاودار أو خبز البطاطس.

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!