بطاطس مخبوزة مدخنة على طريقة الشواء

تم التحديث بتاريخ 25/08/21

شجرة التنوب / لورين رونيون

عندما يتعلق الأمر بالبطاطس في حفل الشواء، فإننا غالبًا ما نفكر فيسلطة بطاطسوهو طبق كلاسيكي لأسباب عديدة. هناك العديد من الإصدارات المختلفة لهذا الطبق الجانبي الصيفي الشهير، ولكن عندما تريد التغيير والقيام بشيء مختلف، جرب تدخين البطاطس. إذا لم تجربها من قبل، فهي طريقة سهلة وغير مكلفة لطهي البطاطس وجعلها ذات نكهة لا تصدق.

هؤلاءمدخنالبطاطس ليست روتينية على الإطلاق، حيث يتم تغطيتها بدهن لحم الخنزير المقدد وفركها بالأعشاب والتوابل قبل طهيها في المدخن. مثالية مع أي طبق مشوي أولحم مدخنستصبح هذه الوصفة سريعًا المفضلة على طاولة الشواء.

بطاطس يوكون جولد هي الخيار الأفضل للتدخين. حيث تمتص قشورها الرقيقة بسهولة نكهات الأعشاب والتوابل التي ستفركها على البطاطس بالكامل - جنبًا إلى جنب مع دهن لحم الخنزير المقدد. كما تتمتع بطاطس يوكون جولد بطعم وقوام غني ودسم يعمل كتباين لطيف مع القشرة المقرمشة المدخنة. يمكنك استخدام بطاطس روست إذا لم تتمكن من العثور على بطاطس يوكون.

  • 8 بطاطا، ويفضليوكون جولد

  • 1 كوب شحم الخنزير المقدد، طرية ولكن غير ذائبة

  • 2 ملاعق كبيرةمجففةحكيم

  • 2 ملاعق كبيرة الثوم الحبيبي

  • 2 ملاعق كبيرة البقدونس المجفف

  • 2 ملاعق كبيرة الملح كوشيرأو ملح البحر

  • 2 ملاعق كبيرةمطحون طازجافلفل اسود

  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني

  • 2 ملاعق كبيرة فلفل أحمر

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / لورين رونيون

  2. اغسل البطاطس وجففها.

    شجرة التنوب / لورين رونيون

  3. افركي دهن الخنزير الدافئ الناعم في جلد كل حبة بطاطس، بحيث يغطيها بالكامل.

    شجرة التنوب / لورين رونيون

  4. اخلطي باقي المكونات معًا في وعاء صغير. ضعي كل حبة بطاطس في خليط الأعشاب، مع الحرص على تغطيتها بالكامل. اثقبي كل حبة بطاطس عدة مرات باستخدام شوكة.

    شجرة التنوب / لورين رونيون

  5. ضعي البطاطس على الشواية الساخنة في المدخن، واتركيها تدخن لمدة ساعة على درجة حرارة 250 فهرنهايت، مع تقليبها مرة واحدة.

    شجرة التنوب / لورين رونيون

  6. أخرج البطاطس من المدخن ولفي كل منها بطبقة مزدوجة من ورق الألمنيوم الثقيل. أغلق ورق الألمنيوم وأعده إلى المدخن.المدخنلمدة تتراوح من ساعة إلى ساعة ونصف أخرى أو حتى تنضج البطاطس في المنتصف عند وخزها بالسكين أو السيخ.

    شجرة التنوب / لورين رونيون

نصائح

الاختلافات

  • إذا تخطيت خطوة لف البطاطس بورق الألمنيوم، فستصبح قشورها أكثر قرمشة. هذه هي دائمًا وجبة العشاء المفضلة.
  • إذا كنت تفضل تخطي شحم لحم الخنزير المقدد واستخدام شيء نباتي، يمكنك استخدامتقصير الخضاربدلاً من ذلك، نقترح استخدام كمية جيدة من الدهون على البطاطس ويجب أن تكون سميكة بما يكفي حتى تلتصق بها الأعشاب، لذا قد لا يكون زيت الزيتون أو الزيت النباتي مناسبًا لهذه الوصفة.
  • إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى مدخن،شواية الفحمسوف تعمل بشكل جيد.

كيفية تخزين البطاطس المخبوزة المدخنة

يمكن حفظ البطاطس المخبوزة المدخنة في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام، وهي مغلفة جيدًا بورق الألمنيوم. يمكنك إعادة تسخينها في فرن بدرجة حرارة 425 فهرنهايت أو تقطيعها وتناولها باردة في سلطة بطاطس مدخنة مع لحم الخنزير المقدد.

يمكنك أيضًا تجميد البطاطس المخبوزة ملفوفة بورق الألمنيوم. ثم إعادة تسخينها بعد أن تجمدت في فرن بدرجة حرارة 425 فهرنهايت لمدة 30 إلى 45 دقيقة.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
442سعرات حرارية
26 جرامسمين
48 جرامالكربوهيدرات
6 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 8
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية442
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون26 جرام34%
الدهون المشبعة 10 جرام51%
الكولسترول25 ملغ8%
صوديوم1007 ملجم44%
اجمالي الكربوهيدرات48 جرام17%
الألياف الغذائية 6 جرام21%
إجمالي السكريات 5 جرام
بروتين6 جرام
فيتامين سي 19 ملجم97%
الكالسيوم 57 ملغ4%
الحديد 3 ملغ17%
البوتاسيوم 1149 ملغ24%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!