لقد استهلك الناسشاي أخضرمنذ آلاف السنين. سواء كان مشروبًا ساخنًا أو مثلجًا، يُعرف بنكهاته اللطيفة التي تتراوح من الترابية إلى الحلوة. علاوة على ذلك، يمكن استخدام الشاي الأخضر كمكون في كل شيء من الآيس كريم إلى الكعك إلى العصائر. لقد جمعنا أنواع الشاي الأخضر المفضلة لدينا أدناه وفصلنا ما نحبه وحتى ما لا نحبه في كل منها. من خلال البحث المكثف، اخترنا أنواع الشاي المفضلة لدينا في مجموعة من الفئات لضمان أن يتمكن جميع أنواع شاربي الشاي من العثور على الاختيار الصحيح.
ما نحبه
يأتي في علبة تخزين
التغليف الصديق للبيئة
ناعمة وحلوة قليلا
ما لا نحبه
يقول البعض أن النكهة لطيفة للغاية
إذا كنت تبحث عن كوب شاي منعش ورقيق يوازن بين النكهات الحلوة والمكسرات، فلا تبحث أبعد من شاي People's Honey Ginseng الأخضر من شركة The Republic of Tea. يتم الحصول على أوراق الشاي من الصين،أين نشأ الشاي الأخضر؟، وممزوج ببضعة مكونات لذيذة مثل الجينسنغ باناكس، وأزهار الزيزفون، والعسل للحصول على نكهة مميزة.
في حين أن الشاي يُباع في أكياس فقط، تقدم العلامة التجارية مزيجًا مشابهًا جدًا في أوراق سائبة لأولئك الذين يفضلون هذا النمط. من السهل العثور على شاي الجينسنغ الأخضر بالعسل في المتجر وعلى الإنترنت، وعادةً ما يكون في علبة تحتوي على 50 كيسًا تساعد في الحفاظ على النضارة. يمكن لعشاق الشاي الذين يعانون من عطش شديد شراؤه في كيس كبير يحتوي على 250 كيسًا، وهو أيضًا خيار أكثر فعالية من حيث التكلفة.
استمارة:أكياس الشاي |مادة الكافيين:20 إلى 30 مليجرام |وقت الانحدار:1 الى 3 دقائق |مكونات:شاي أخضر صيني، أزهار الزيزفون، حبوب اللقاح، إليوثيرو، باناكس جينسنغ، ونكهة العسل
ما نحبه
متوفر أيضًا في شكل أوراق فضفاضة
صناديق مصنوعة من مواد معاد تدويرها
تعليمات النقع على العلبة
ما لا نحبه
أكياس الشاي تتمزق بسهولة
هناك العديد من أنواع الشاي العضوي، لكن شاي سينشا الأخضر العضوي من شركة Buddha Tea اكتسب مكانته كأفضل شاي أخضر عضوي لدينا لعدة أسباب. بالطبع، المذاق الرقيق والمنعش هو أحد الأسباب الرئيسية، ولكنه أيضًا شاي غني بالفلافونويد ومصنوع بدون إضافات أو ألوان صناعية.
مثل العديد من مصنعي الشاي العضوي، تستخدم شركة Buddha Teas أوراق الشاي الأخضر العضوية بنسبة 100% لصنع هذا المنتج، ولكن العلامة التجارية تذهب إلى أبعد من ذلك من خلال استخدام أكياس الشاي الخالية من المبيضات. وكإضافة إضافية، فإن صناديق العلامة التجارية مصنوعة من مواد معاد تدويرها.
استمارة:أكياس الشاي وأوراق الشاي السائبة |مادة الكافيين:30 مليجرام |وقت الانحدار:3 الى 5 دقائق |مكونات:الشاي الأخضر العضوي
ما نحبه
متوفر أيضًا في شكل أوراق فضفاضة
تعليمات النقع على العلبة
معلومات المصدر الشفافة
ما لا نحبه
على الطرف الأغلى
سينشا هو شاي أخضر يابانيشاي سينشا من ريشي تي يتميز بأوراقه الطويلة الرفيعة وسهولة شربه طوال اليوم بفضل محتواه المعتدل من الكافيين. يمكن أن يحتوي على مجموعة من النكهات ولكنه يميل عادة إلى الجانب العشبي النباتي. يحقق شاي سينشا من ريشي تي توازنًا رائعًا مع مذاق قوي في الغالب مع حلاوة خفيفة.
تبيع العلامة التجارية شاي سينشا في صناديق تحتوي على 15 كيس شاي. سعر كيس الشاي مرتفع قليلاً ولكننا نعتبره معقولاً. تتضمن ريشي تعليمات مفيدة للنقع على عبواتها حتى يتمكن العملاء من الحصول على أقصى استفادة من الشاي. أوراق شاي سينشا عضوية وغير معدلة وراثيًا ويتم الحصول عليها من جزيرة كيوشو في محافظة كاجوشيما باليابان.
استمارة:أكياس الشاي وأوراق الشاي السائبة |مادة الكافيين:أقل من 20 مليجرام |وقت الانحدار:2 دقيقة |مكونات:الشاي الأخضر العضوي
ما نحبه
بسعر معقول
متوفر في أكواب K
مزيج الشاي الأبيض لتجنب المرارة
ما لا نحبه
نكهة خفيفة
لا توجد خيوط على أكياس الشاي
عندما يتعلق الأمر بالمشروبات التي تحتوي على الكافيين، فإن الشاي الأخضر يأتي في مرتبة منخفضة إلى حد ما في القائمة. يحتوي كوب سعة 8 أونصات على حوالي 25 مليجرامًا من الكافيين. للمقارنة، يحتوي نفس حجم كوب القهوة على 95 مليجرامًا، بينما يتراوح محتوى الشاي الأسود حول 50 مليجرامًا.ولكن على الرغم من عدم وجود قدر كبير من الكافيين في الشاي الأخضر، إلا أنك قد تبحث عن شاي أخضر منزوع الكافيين. وهنا يأتي دور الشاي الأخضر الخالي من الكافيين من Celestial Seasonings.
تجمع العلامة التجارية بين أوراق الشاي الأخضر والشاي الأبيض للحصول على مذاق أكثر نعومة ونعومة. النكهة اللطيفة وغياب الكافيين يجعلانها خيارًا رائعًا قبل النوم مباشرة. ومع ذلك، على الجانب الآخر، يتمنى بعض العملاء أن يكون للمشروب نكهة أقوى قليلاً. تُباع أكياس الشاي في علب تحتوي على 40 كيسًا، وهناك نسخة K-Cup متاحة لأولئك الذين يريدون شايهم بسرعة.
استمارة:أكياس الشاي وأكواب Kمادة الكافيين:0 مليجرام |وقت الانحدار:2 دقيقة |مكونات:الشاي الأخضر منزوع الكافيين، والشاي الأبيض منزوع الكافيين، وحمض الأسكوربيك (فيتامين سي)
ما نحبه
نوعين من النعناع
طازجة و عطرة
أكياس الشاي عالية الجودة
ما لا نحبه
غالية الثمن قليلا
يحقق شاي النعناع الأخضر من Art of Tea توازنًا فريدًا بين النكهة القوية والنكهة الترابية. تجمع العلامة التجارية بين أوراق النعناع الأخضر والنعناع الفلفلي لخلق مذاق ورائحة مهدئة جذبت الكثير من الناس إلى شاي النعناع. المكون الأخير هو شاي البارود الأخضر الصيني الذي يضيف نكهة عشبية وحلوة قليلاً - ناهيك عن كمية خفيفة من الكافيين.
يتم تعبئة الشاي في أكياس قابلة للتحلل البيولوجي، وهي أفضل من أكياس الشاي العادية لعدة أسباب: فهي صديقة للبيئة؛ ويمكنها استيعاب جزيئات شاي أكبر وأكثر نضارة؛ كما أنها تنقع بشكل أكثر شمولاً داخل الكوب. تبيع شركة Art of Tea مزيجها من شاي النعناع الأخضر في صندوق يحتوي على 12 كيس شاي؛ وهو أغلى من المتوسط ولكنه متوقع نظرًا للمكونات العضوية عالية الجودة. هناك أيضًا خيار أكثر فعالية من حيث التكلفة في شكل 50 كيسًا.
استمارة:أكياس |مادة الكافيين:40 مليجرام |وقت الانحدار:3-5 دقائق |مكونات:شاي النعناع العضوي، شاي النعناع الأخضر العضوي، شاي البارود الأخضر العضوي
ما نحبه
سعر معقول للماتشا الاحتفالية
لون ورائحة نابضة بالحياة
اختيار جيد للمبتدئين
ما لا نحبه
معبأة في أكياس وليس علب
لن تكتمل قائمة أفضل أنواع الشاي الأخضر دون ذكر خيار واحد على الأقل من أنواع الماتشا. الماتشا، الذي يعني حرفيًا "الشاي المسحوق"، هو نوع من الشاي الأخضر يتم صنعه عن طريق تجفيف أوراق الشاي الصغيرة ثم طحنها إلى مسحوق.يمكن خلط المسحوق بالماء الساخنللحصول على الماتشا التقليدي أو مع الحليب المفضل لديك أو بديل الحليب غير الألباني للحصول علىلاتيه الشاي الأخضر.
يتمتع شاي الماتشا الأخضر العضوي من Encha Ceremonial Grade بنكهة عشبية خفيفة مميزة من الماتشا دون أن تكون قوية للغاية. حتى إذا كنت جديدًا على الماتشا، فسوف تستمتع بنكهة Encha اللطيفة والحلوة.
كما أنه عضوي ويأتي مباشرة من كيوتو، اليابان - موطن الماتشا. قد يثير سعره دهشتك، لكن ضع في اعتبارك أن القليل منه يكفي حقًا. فأنت تحتاج فقط إلى حوالي 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة لكل كوب، لذا ستحصل على 30 إلى 60 حصة من كيس واحد.
استمارة:مسحوق الماتشا |مادة الكافيين:60 مليجرام |وقت الانحدار:غير متوفر |مكونات:مسحوق شاي الماتشا الأخضر النقي
ما نحبه
يمزج بشكل جيد بين المر والزهري
تعليمات النقع الشاملة
تتمتع العلامة التجارية بمجموعة متنوعة من أوراق الشاي السائبة
ما لا نحبه
قد يكون التنوع حساسًا جدًا بالنسبة للبعض
هناك بعض الأسباب وراء ذلكأوراق الشاي فضفاضيقدم الشاي العادي عادة نكهة أكثر من الشاي المعبأ في أكياس. أولاً، تتكون الأوراق السائبة من أوراق شاي طازجة كبيرة الحجم تكون عادةً ذات جودة أفضل من الأوراق المستخدمة في أكياس الشاي. ثانيًا، هناك مساحة أكبر للأوراق السائبة لتتكشف وتنشر نكهاتها في الكوب أو إبريق الشاي.
تحتوي شركة Harney & Sons على مجموعة من أوراق الشاي الأخضر السائبة، بما في ذلك هذا الشاي اللذيذشاي الياسمينإنه عطري للغاية بفضل أزهار الياسمين الممزوجة بأوراق الشاي الأخضر. ومثل معظم أنواع شاي الياسمين، فإن النكهة لطيفة. توقع أن تتذوق مرارة خفيفة ورائحة عشبية تحت رائحة الأزهار.
يتوفر هذا الشاي في كيس يزن رطلاً واحدًا أو علبة تزن 4 أونصات؛ كما تبيع العلامة التجارية عينة إذا كنت ترغب في تجربة كوب أولاً. تتوفر أكياس الشاي وأكياس الشاي أيضًا. توصي شركة Harney & Sons بنقع الشاي لمدة 3 دقائق عند درجة حرارة 175 درجة.
ما نحبه
متوفر نكهات متعددة
يذوب جيدًا عند التقليب
يمكن تحضير الشاي الساخن أو المثلج
ما لا نحبه
غالية الثمن لكل وجبة
مصممة للوجبات الصغيرة
بيكيه هي شركة مبتكرة في عالم الشاي، حيث تصنع بلورات شاي مناسبة للسفر وقابلة للذوبان في الماء الساخن والبارد. تحتوي كل علبة من شاي الياسمين الأخضر العضوي على 14 عبوة فردية يمكنك خلطها بالماء الساخن أو صبها مباشرة في المياه المعبأة ورجها للحصول على شاي مثلج، مما يجعلها مثالية لأي شخص دائم التنقل.
إذن، ما هي بلورات الشاي بالضبط؟ يقوم ابتكار بيك الفريد بأخذ أوراق الشاي السائبة ونقعها في ماء منخفض الحرارة لمدة 8 ساعات حتى تتحول إلى مسحوق سريع الذوبان. تقول العلامة التجارية إن عملية الاستخلاص اللطيفة الخاصة بها تخلق نوعًا من مركّز الشاي الذي يحتفظ بما يصل إلى 12 ضعفًا من مضادات الأكسدة مقارنة بعلامات الشاي المماثلة. شاي الياسمين الأخضر العضوي ليس مريحًا فحسب، بل إنه يتمتع أيضًا بنكهة منعشة تجعل كل رشفة سلسة وممتعة.
استمارة:بلورات الشاي |مادة الكافيين:22 إلى 33 مليجرام |وقت الانحدار:غير متوفر |مكونات:الشاي الأخضر العضوي والنعناع
ما نحبه
خالي من السكر
من السهل العثور عليه في المتجر وعلى الإنترنت
متوفر نكهات متعددة
ما لا نحبه
تختلف الأسعار بشكل كبير حسب بائع التجزئة
قد تكون أنواع الشاي المثلج المعبأة مسبقًا مليئة بالسكر أو المُحليات الصناعية، لكن شاي Pure Leaf الأخضر غير المحلى ليس مثل أغلب أنواع الشاي الأخرى. فهو ليس خاليًا تمامًا من السكر فحسب، بل إنه مصنوع من ثلاثة مكونات فقط: الشاي الأخضر المخمر، وحمض الأسكوربيك (فيتامين سي)، والنكهة الطبيعية.
يتم تحضير الشاي من أوراق الشاي الطازجة التي يتم قطفها في أوج نضجها. ولا يتم استخدام أي مساحيق أو مركّزات هنا. تمنحه هذه البساطة نكهة نقية ونقية تشبه تمامًا الشاي الطازج الذي يمكنك تحضيره في المنزل.
ويأتي أيضًا بثلاثة أحجام - 18.5 أونصة، و59 أونصة، و64 أونصة - حتى تتمكن من أخذ زجاجة معك أثناء التنقل أو الاحتفاظ بها في ثلاجتك.
استمارة:شاي مثلج معبأ في زجاجة |مادة الكافيين:44 مليجرام |وقت الانحدار:غير متوفر |مكونات:الشاي المخمر وحمض الأسكوربيك والنكهة الطبيعية
الحكم النهائي
يحتوي شاي الجينسنغ الأخضر من شركة Republic of Tea على كل ما قد ترغب فيه: فهو ميسور التكلفة، ويسهل العثور عليه، ويوفر توازنًا بين النكهة الحلوة والترابية. ويمكن الاستمتاع به أيضًا مثلجًا! من ناحية أخرى، يجب على المهتمين بخيار الأوراق السائبة التحقق منشاي دارجيلنغ الأخضر من شركة Thrive Market.
ما الذي تبحث عنه في الشاي الأخضر
متنوع
سواء كنت مبتدئًا في تناول الشاي الأخضر أو من ذوي الخبرة في تناوله، فإن معرفة القليل عن الأنواع المختلفة من الشاي ستجعل من السهل عليك اختيار الخيار المناسب. ربما يكون شاي سينشا هو النوع الأكثر شيوعًا ونقطة بداية رائعة للمبتدئين. هناك أيضًا شاي جيوكورو (نوع أكثر حلاوة)، وشاي ماتشا، والعديد من الأنواع الأخرى.
يمزج
أي شاي أخضر يقترن بمكونات إضافية هو مزيج. تمتزج العديد من الفواكه والزهور والأعشاب جيدًا مع الشاي الأخضر، وغالبًا ما تجدها في خلطات الشاي الأخضر. عادةً ما يكون الشاي الأخضر لطيفًا بما يكفي ليتحمل الكثير من النكهات المضافة - النعناع هو أحد الأمثلة الأكثر شيوعًا - لذا تحقق لمعرفة ما إذا كنت تحب المكونات الأخرى في مزيج الشاي الأخضر قبل الشراء.
التغليف
قد يبدو الأمر بسيطًا، لكن طريقة تعبئة الشاي تؤثر على طريقة تحضيره، وبالتالي مذاقه. من المحتمل أن ترى الشاي معبأً بإحدى ثلاث طرق: أكياس الشاي، أو الأكياس الصغيرة، أو أوراق الشاي السائبة. إذا كنت تفضل السرعة والراحة، فقد تكون أكياس الشاي هي الحل. إذا كنت ترغب في ضبط قوة الشاي وفقًا لذوقك المحدد، فجرب أوراق الشاي السائبة. تشكل الأكياس الصغيرة حلاً وسطًا، حيث يتم تخزين الشاي السائب في أكياس كبيرة، وعادةً ما تكون على شكل هرم.
سعر
مثل جميع أنواع الشاي، يأتي الشاي الأخضر بأسعار متنوعة. يمكنك شراء أنواع رخيصة من الشاي المعبأ في أكياس من متجر البقالة المحلي أو العثور على أنواع باهظة الثمن من الشاي الأخضر عبر الإنترنت أو في متاجر الشاي. بشكل عام، تحصل على ما تدفعه مقابل الجودة، ولكن لحسن الحظ هناك خيارات جيدة في كل نطاق سعري.
الأسئلة الشائعة
كيف تصنع الشاي الأخضر؟
يعد الشاي الأخضر أحد ألطف أنواع الشاي، لذا من الأفضل استخدام الماء البارد ونقعه لمدة أقصر من الوقت الذي تستخدمه مع أنواع الشاي الأخرى.شونان تنغويوصي مؤسس شركة Tea Drunk والرئيس التنفيذي لها بالبدء بماء بدرجة حرارة تتراوح بين 176 و194 درجة ونقع الشاي لمدة دقيقتين تقريبًا، ثم تعديل الوقت ودرجة الحرارة وفقًا لتفضيلاتك. والنسبة الموصى بها، والتي تسمى "النسبة الذهبية"، هي 2 جرام من الشاي لكل 8 أونصات من الماء. وعلى نحو مماثل، يقول تينج: "هذه نقطة بداية جيدة، ويمكنك إجراء التعديلات من هناك".
ومن النصائح الأساسية التي تقدمها تينج هي نقع الشاي في إناء مفتوح. فإذا كنت تستخدم إبريق شاي، على سبيل المثال، اترك الغطاء مفتوحًا أثناء نقع الشاي. وتقول تينج: "عندما تغطي الشاي، فقد "يُطهى أكثر من اللازم" ويتلف النكهة".
كيف تصنع الشاي الأخضر المثلج؟
هناك طريقتان لتحضير الشاي المثلج. الطريقة الأولى هي نقع أوراق الشاي أو أكياس الشاي في الماء الساخن ثم إضافة الثلج بعد ذلك. تستغرق هذه العملية من 10 إلى 20 دقيقة. الطريقة الثانية هي "التخمير البارد"، حيث تنقع الشاي في الماء البارد لفترة أطول، عادة طوال الليل.
لتحضير الشاي المثلج الساخن، ابدأ بتسخين 4 أكواب من الماء إلى درجة الحرارة المطلوبة. ضع في اعتبارك أنك لا تريدغليان كاملبالنسبة للشاي الأخضر، انقعي 4 أكياس شاي أو 4 ملاعق كبيرة من أوراق الشاي السائبة لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم قومي بإزالة أكياس الشاي أو قومي بتصفية أوراق الشاي السائبة. بعد ذلك، أضيفي 4 أكواب من الماء البارد لتخفيف الشاي المركز. أخيرًا، ضعيه في الثلاجة حتى يبرد أو أضيفي الثلج وقدميه على الفور.
بالنسبة للشاي المثلج المحضر على البارد، توصي تينج بنسبة 6 جرامات من أوراق الشاي السائبة لكل 25 أونصة من الماء، أو ما يقرب من 15 جرامًا من الشاي لإبريق سعة 8 أكواب. كل ما عليك فعله هو ترك الإبريق في الثلاجة لمدة 36 إلى 48 ساعة للحصول على شاي أخضر مثلج لذيذ. تقول تينج: "التخمير البارد بسيط للغاية. إنها طريقة مضمونة ومتسامحة للغاية". ضع في اعتبارك أنه من الأفضل شرب الشاي المثلج المحضر على البارد بعد فترة وجيزة من انقضاء نافذة التخمير التي تبلغ 48 ساعة لأنه غير مبستر. أي أكثر من ثلاثة أيام قد تشكل الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الشاي خطرًا على الصحة.
ما هي كمية الكافيين الموجودة في الشاي الأخضر؟
الكمية الكافيين في الشاي الأخضرتختلف نسبة الكافيين في الشاي الأخضر بشكل كبير، كما هو الحال مع جميع أنواع الشاي. فكل شيء بدءًا من مكان حصاد الشاي وحتى طريقة تحضيره يؤثر على محتوى الكافيين. في المتوسط، يحتوي كوب من الشاي الأخضر سعة 8 أونصات على ما يقرب من 25 مليجرامًا من الكافيين، ولكن يمكن أن يتراوح من 12 إلى 75 مليجرامًا.إن هذه الكمية منخفضة نسبيًا، فهي أقل من تلك الموجودة في الشاي الأسود وشاي أولونج. ومن الطرق السريعة لقياس كمية الكافيين في كوب من الشاي التركيز على مرارته. يقول تينج: "الكافيين مر، لذا يمكنك أن تفترض أنه كلما كان الشاي أكثر مرارة، كلما زادت كمية الكافيين التي تستخرجها من الأوراق".
هل الماتشا نوع من الشاي الأخضر؟
نعم، الماتشا هو نوع من الشاي الأخضر. ولكن هناك عدة طرق تجعله مختلفًا عن أنواع الشاي الأخضر الأخرى. أولاً، يأتي الماتشا في شكل مسحوق لأنه مصنوع من أوراق الشاي المطحونة؛ وعادةً ما تحتوي أنواع الشاي الأخضر الأخرى على أوراق أكبر وأكثر امتلاءً. ثانيًا، يُقصد من الماتشا أن يُمزج بالماء الساخن ويُشرب حتى تتناول الأوراق بالفعل. وهذا يختلف عن غالبية أنواع الشاي الأخرى، حيث تُصفى الأوراق من الماء ولا تُبتلع.
ماذا يوجد في الشاي الأخضر؟
على الرغم من الاسم، لا يوجد في الواقع شاي أخضر فيجرعة شاي أخضربدلاً من ذلك، يتم صنع المشروب الحلو والحامض بأربعة مكونات: أجزاء متساويةويسكى ايرلندى، شراب الخوخ، ومزيج الحامضثم رشّة من صودا الليمون والليمون الحامض.
لماذا تثق في The Spruce Eats؟
ليندسي بويرزهي خبيرة تغذية شاملة معتمدة تتمتع بخبرة واسعة في اختبار الأطعمة والمشروبات. لقد طورت أكثر من 1000 وصفة أصلية وهي في مهمة مستمرة للعثور على أفضل الخيارات في جميع فئات الأطعمة والمشروبات.
تم تحديث هذه القطعة بواسطةديريك روز، خبير القهوة والشاي في The Spruce Eats. وهو يبحث في مجموعة متنوعة من المنتجات، من منقيات الشاي الصغيرة إلى الغلايات الراقية، ويجري مقابلات مع خبراء الميدان للحصول على آرائهم. وهو من محبي الماتشا بشكل خاص، حيث يستمتع به في كل شيء من اللاتيه والعصائر إلى المشروبات الساخنة.الشكل التقليدي.
مصادر
شونان تنغهو مؤسس ومدير تنفيذي لشركة Tea Drunk ومعلم متحمس للشاي. تأسست شركة Tea Drunk في عام 2013 ولديها بيت شاي تقليدي في مدينة نيويورك. يمكن شراء أدوات الشاي والشاي الصيني عبر الإنترنت.
