يشير شاي الياسمين عمومًا إلى الشاي المعطر بزهور الياسمين أو النكهات. وعادةً ما يتم صنعه بالشاي الأخضر وليس الشاي الأخضر.شاي اعشاب.
أنواع شاي الياسمين
على الرغم من أن النوع الأكثر شيوعًا من شاي الياسمين هو شاي الياسمين الأخضر، إلا أن شاي الياسمينشاي ابيض, الياسمينأولونغويوجد أيضًا شاي الياسمين الأسود. وفي بعض الحالات، تكون هذه الأنواع عبارة عن شاي بنكهة الياسمين فقط، وفي حالات أخرى تكون عبارة عن مزيج أكثر تعقيدًا، مثل شاي الحلوى.
بالإضافة إلى نوع الشاي، يتم أيضًا التمييز بين أنواع شاي الياسمين من حيث الأوراق المستخدمة في صنعها وأشكالها. يتم صنع أنواع مختلفة من شاي الياسمين الأخضر بدرجات مختلفة من الشاي الأخضر. أفضل أنواع الشاي هي تلك المصنوعة بنسبة كبيرة من براعم الشاي إلى أوراق الشاي. سيكون لها نكهة خفيفة وأكثر رقة من الشاي المصنوع بأوراق أكبر وبراعم أقل.
بعض أنواع شاي الياسمين تُترك كنوع أساسيالشاي ذو الأوراق السائبةيتم تقطيع بعضها لوضعها في أكياس الشاي. يتم تشكيل البعض الآخر في أشكال مختلفة. الأكثر شيوعًا هو ما يسمى "لؤلؤة الياسمين"، وهي عبارة عن مجموعة ملفوفة بحجم حبة البازلاء من برعمين وغالبًا ورقة. شكل شائع آخر هو شكل كرويشاي مزهرمع زهرة الياسمين في المنتصف.
كيف يتم رائحة شاي الياسمين
يتم حصاد شاي الياسمين الأخضر التقليدي، وتحويله إلى شاي أخضر، وتخزينه حتى حصاد زهرة الياسمين، ثم تعطيره خلال عملية تستغرق عدة أيام. هناك طريقتان لتعطير الشاي بالياسمين.
في الطريقة الأكثر صعوبة وتكلفة، توضع أزهار الياسمين الطازجة على صينية أسفل صينية منسوجة من أوراق الشاي في غرفة دافئة. يتم استبدال أزهار الياسمين في كثير من الأحيان، بتكلفة كبيرة، لإضفاء رائحة ونكهة خفيفة على الشاي. بعد ذلك، يتم تجفيف الشاي وتعبئته للبيع.
في الطريقة الثانية الأقل تكلفة لصنع شاي الياسمين الأخضر باستخدام أزهار الياسمين الحقيقية، يتم خلط الأزهار الذابلة المتبقية من العملية الأولى بأوراق الشاي الأخضر، وتركها لتنشر رائحتها، ثم فصلها عن الشاي قبل تجفيف الشاي وتعبئته. في بعض الأحيان، تبقى بعض أزهار الياسمين في الشاي عند بيعه.
بعض أنواع شاي الياسمين الأخضر منكهة بزيت الياسمين العطري الطبيعي أو نكهة الياسمين الطبيعية أو نكهة الياسمين الاصطناعية أو مزيج من نكهات الزهور. على الرغم من أن زيت الياسمين العطري الحقيقي باهظ الثمن للغاية (إنه أحد أغلى الزيوت العطرية في العالم)، إلا أن هذا النمط المعطر من شاي الياسمين الأخضر يعتبر أقل جودة من شاي الياسمين الأخضر التقليدي.
شاي الياسمين والصحة
بشكل عام، لا يكون شاي الياسمين صحيًا إلا بقدر الشاي المستخدم في صنعه قبل إضافة النكهة إليه. ومع ذلك، هناك بعض الفوائد الإضافية فيما يتعلق برائحة الياسمين المريحة، والتي وجد الباحثون أنها تشبه رائحة اللافندر المريحة من حيث خفض معدل ضربات القلب.؟بالإضافة إلى ذلك، قد تغري نكهة الياسمين الناس بشربها أكثر من الشاي غير المنكه، والشاي الذي تشربه أكثر صحة لك من الشاي الذي يبقى في خزانتك. يزعم بعض الناس أيضًا أن الياسمين يعمل كمضاد للأكسدة.مثير للشهوة الجنسية...وعندما كنت تعتقد أن الشاي كان مروضا!
يرجى ملاحظة أن شرب كميات كبيرة من شاي الياسمين أثناء الحمل قد يكون محفوفًا ببعض المخاطر، ومن الأفضل شرب شاي الياسمين باعتدال. كما يُزعم أن شاي الياسمين (مثل العديد من أنواع الشاي الأخرى) يزيد من التمثيل الغذائي، ولكن من الأفضل تجنب شربه على معدة فارغة، لأنه حمضي إلى حد ما ويمكن أن يسبب عدم ارتياح في المعدة.
صنع وشرب شاي الياسمين
من الأفضل عادةً نقع شاي الياسمين في ماء مفلتر بدرجة حرارة 190 فهرنهايت (غليان وليس غليان) - ثلاث دقائق تكفي عادةً. حوالي ملعقة صغيرة لكل كوب من شاي الياسمين السائب تعتبر جيدة، ولكن يمكنك استخدام كمية أقل من الشاي أو كمية أكبر من الماء إذا كنت تقوم بتخمير لآلئ الياسمين (التي تتطلب بضع لآلئ فقط لكل كوب) أو شاي أزهار الياسمين (تكفي "زهرة" واحدة لكوب كبير أو إبريق شاي كامل).
عند شرب شاي الياسمين، تأكد من الاستمتاع برائحته المهدئة وطعمه الناعم. إذا كان الطعم المتبقيقابضأو إذا كنت تشعر بالغثيان، فحاول تناول شاي الياسمين بطريقة مختلفة، وخفض كمية السكر في الدم.درجة حرارة النقعأو تقصير وقت النقع. يجب أن يكون شاي الياسمين عالي الجودة والمنقوع جيدًا خفيفًا ونظيفًا، وله رائحة وطعم مثل العطر الفاخر.
يتناسب شاي الياسمين بشكل جيد مع العديد من الأطعمة، لذا لا تتردد في تجربة مشروبات شاي الياسمين.
