ما هو الويسكي الأيرلندي؟

الويسكي الأيرلندي هو واحد من أفضل أنواع الويسكي في العالمأنماط رائعة من الويسكي. غالبًا ما يتم تقطيره ثلاث مرات من الشعير غير المملح الذي يتم مزجه عادةً مع الويسكي الحبوبي، على الرغم من وجود أنواع الشعير المفرد أيضًا. يتم تصنيعه بالكامل في أيرلندا، وهو مفضل في جميع أنحاء العالم، وخاصة في المملكة المتحدة والولايات المتحدة، نظرًا لنعومته الاستثنائية. تتزايد مبيعات الويسكي الأيرلندي، وكذلك العلامات التجارية المتاحة، لذا فهو الوقت المثالي لصب جرعة أو مزج كوكتيل الويسكي الأيرلندي.

الويسكي الأيرلندي مقابل السكوتش

الويسكي الأيرلنديسكوتش ويسكيتعد أقدم أنواع المشروبات الروحية المقطرة الداكنة. أيهما تم ابتكاره أولاً هو موضوع جدال تاريخي. الفرق الأكثر وضوحًا هو أن الويسكي الأيرلندي يُكتب دائمًا بحرف "e" في كلمة "whiskey"؛ يستخدم الويسكي الاسكتلندي دائمًا تهجئة "whisky""."

من حيث الإنتاج، يتبنى الأسلوبان ممارسات تقليدية تميز الأسلوب بشكل عام. ومع ذلك، هناك أنواع من الويسكي تستعير ممارسات الأخرى، مما قد يؤدي إلى الارتباك. بشكل عام، يتم تخمير كل منهما بالشعير - غالبًا ما يتم تخمير الويسكي الاسكتلندي بالشعير المملح والويسكي الأيرلندي غير المملح إلى حد كبير - وقد يتضمن الويسكي المخلوط لأي منهما الويسكي الحبوبي. عادةً ما يتم تقطير الويسكي الأيرلندي ثلاث مرات بينما غالبًا ما يتم تقطير الويسكي الاسكتلندي مرتين فقط. يتضمن كلا الأسلوبين الويسكي المخلوط والويسكي الشعيري الفردي، على الرغم من أن الويسكي الاسكتلندي أكثر شهرة بالأخير. إن النكهة الدخانية الخثية في الويسكي الاسكتلندي ونعومة الويسكي الأيرلندي هما اللذان يميزان عادةً بين الاثنين. تكمن المشكلة في وجود أنواع ويسكي أيرلندية مخمرة بالخث ومقطورة مرتين بالإضافة إلى أنواع ويسكي اسكتلندية غير مخمرة ومقطورة ثلاث مرات.

من ماذا يصنع الويسكي الأيرلندي؟

الويسكي الأيرلندي هو أحد أكثر أنواع الويسكي شهرة في العالم. ولأنه منتج أيرلندي فقط، فإن قواعد إنتاج الويسكي الأيرلندي تعود إلى عام 1880. ويتكون قانون الويسكي الأيرلندي لعام 1950 من عنصرين رئيسيين:

• يجب تقطير الويسكي الأيرلندي في دولة أيرلندا من خليط من الشعير والحبوب.
• لا يمكن تقطير الويسكي الأيرلندي إلا في أوعية تقطير داخل أيرلندا من مزيج من الحبوب التي تزرع عادة في أيرلندا.

يتم تقطير الويسكي الأيرلندي عادة من الشعير غير المملح، على الرغم من أن بعض الأنواع قد تحتوي على الشعير المملح. تُستخدم الأفران المغلقة لتجفيف الشعير بحيث يتعرض للهواء الساخن فقط وليس الدخان. يمكن أن تتضمن عملية التخمير إنزيمات إضافية لإعداد النشويات للتحويل إلى كحول. بعد ذلك، يتم تقطيره ثلاث مرات في أوعية تقطير نحاسية - تستخدم بعض الأنواع، وخاصة الويسكي المصنوع من الحبوب، أوعية تقطير عمودية مستمرة.

بموجب القانون الأيرلندي، يجب أن تكون جميع أنواع الويسكييبلغ من العمر ثلاث سنوات على الأقلفي براميل. يمكن أن تكون جديدة أو مستعملة سابقًا وغالبًا ما كانت تحتوي على شيري أو بوربون أو روم. الغالبية العظمى من الويسكي المخلوط الذي يحتوي على ويسكي الحبوب بعد التعبئة في البراميل. توجد أنواع الويسكي الشعيرية المنفردة في النطاق المتميز. يتم تعبئة الويسكي الأيرلندي عادةً بنسبة 40 بالمائة من الكحول حسب الحجم (ABV، 80 proof) أو أعلى قليلاً؛ يصل بعضها إلى 120 proof.

تتحدى العديد من أنواع الويسكي الأيرلندية اليوم هذه المعايير الإنتاجية، من خلال إدخال الخث والحبوب المختلفة، وتجربة أنواع مختلفة من براميل الخشب.

ما هو طعم الويسكي الأيرلندي؟

يتميز الويسكي الأيرلندي بنكهة مميزة يمكن وصفها عمومًا بأنها خفيفة وفاكهية مع نكهات حبوب واضحة. كما يضفي التعتيق نكهة البلوط والكراميل المميزة للويسكي.

أنواع

• الويسكي الأيرلندي المخلوط:تشكل المخاليط ما يصل إلى 90 بالمائة من إجمالي إنتاج الويسكي الأيرلندي.
• ويسكي الشعير الأيرلندي المنفرد:يتم تصنيع هذا الويسكي من 100% من الشعير المملح، ويتم إنتاجه بواسطة معمل تقطير واحد في وعاء تقطير.
• ويسكي وعاء واحد ثابت:كان يُطلق عليه سابقًا "مقطر وعاء نقي"، وهو عبارة عن مزيج من الشعير المملح وغير المملح المقطر في وعاء. إنه أسلوب فريد من نوعه في أيرلندا.
• ويسكي الحبوب الأيرلندية:نوع خفيف بشكل خاص مصنوع من الذرة أو القمح، ويتم إنتاج الويسكي الحبوبي في أواني التقطير العمودية بدلاً من أواني التقطير المفضلة في أيرلندا.
• الويسكي الأيرلندي ذو الحبوب الفردية:يتمتع هذا النمط بنفس خصائص الويسكي الحبوبي، باستثناء استخدام حبة واحدة في المقطر
• وعاء:أيضا يسمىجرعةأوقويهذا هو في الأساس مشروب مونشاين أيرلندي لأن الروح المقطرة لا تفي بمتطلبات العمر لتصنيفها على أنها ويسكي أيرلندي. على غرار الويسكي الأبيض الأمريكي، فهو مشروب جديد الصنع لم ير سوى القليل من الوقت في البراميل.

كيفية شرب الويسكي الأيرلندي

بفضل نعومته وسهولة شربه الممتازة، يمكن تقديم الويسكي الأيرلندي بالطريقة التي تريدها. يستمتع به العديد من الأشخاص بمفرده أو مع الثلج، كما أنه رفيق جيد للطعام، وخاصة الوصفات الأيرلندية التقليدية. إنه خيار شائع للمشروبات الكحولية أيضًا. ومع ذلك، فهو متعدد الاستخدامات أيضًا لأي نوع من أنواع الكوكتيلات تقريبًا، من المارتيني الفاخر إلى مشروبات الصودا البسيطة - بالطبع، إنه رائع مع القهوة. مع وجود زجاجة جيدة من الويسكي الأيرلندي في البار، فإن الاحتمالات لا حصر لها.

وصفات الكوكتيل

القابلية خلط الويسكي الأيرلندييقدم العديد من فرص تناول المشروبات. هناك العديد من وصفات الكوكتيلات والوجبات الخفيفة التي تتطلب ذلك على وجه التحديد، ولكنه يمكن أن يكون له مكانه أيضًا في أي كوكتيل ويسكي تقريبًا.

• سلامر أيريش
• قهوة ايرلندية
• جيمسون و جينجر(أو باك الأيرلندي)
• كوكتيل ماسي
• طلقة بيكلباك

العلامات التجارية الشعبية

كانت أيرلندا ذات يوم تمتلك معمل تقطير ويسكي مزدهر. بدءًا من أواخر القرن التاسع عشر، أجبرت سلسلة من الحروب الداخلية والدولية، وحظر الولايات المتحدة، والكساد الأعظم، الأغلبية على الإغلاق. لسنوات، لم يكن لدى أيرلندا سوى معملين عاملين، ميدلتون في الجنوب وبوشميلز في الشمال. افتتح كولي في عام 1987 وكان الثلاثة مسؤولين عن إنتاج جميع الويسكي الأيرلندي من علاماتهم التجارية المنزلية وكذلك العلامات التجارية التابعة لجهات خارجية. منذ أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، كان هناك انتعاش مع افتتاح معامل تقطير جديدة ومجموعة متنوعة من العلامات التجارية الجديدةلاستكشاف.

• جيمسون(مقطرة ميدلتون)
• مطاحن الأدغال(الويسكي المخلوط والشعير المنفرد)
• كونيمارا(ويسكي مدخن من كولي)
• جرين سبوت (ويسكي ثابت في وعاء واحد من ميدلتون)
• كيلبيجان (ويسكي ممزوج محليًا من إنتاج شركة كولي)
• ريدبريست (ويسكي أحادي الوعاء من ميدلتون)
• تولمور ديو (ويسكي مخلوط من كولي)
• تيركونيل (شعير فردي من كولي)