باقة القرني

• إذا لم تستخدمه على الفور، ضع خليط الأعشاب في وعاء محكم الغلق وقم بتخزينه في مكان بارد ومظلم بعيدًا عن مصادر الحرارة. استخدمه في غضون ستة أشهر.
• قم بإعداد باقة من الأعشاب الطازجة قبل استخدامها للحفاظ على نكهات الأعشاب.

• ستجد باقة غارني في العديد من قوائم مكونات الوصفات الفرنسية، مثل عند صنعكاسوليه فرنسي بالدجاج والنقانقو ألحم بقري مطهو ببطء(لحم البقر والخضروات المطهية)، وهي نكهة شائعة في الأطباق التقليديةحفلة شواء المحار في نيو إنجلاند.
• بالنسبة للطهي اليومي للحساء واليخنات، فإن هذا النوع من الباقة هو وسيلة سهلة لإضفاء النكهة دون إزعاج انتزاع قطع الأعشاب. أضف حزم الأعشاب إلى اللحوم المطهية ببطء، أو إلى تجويف دجاجة كاملة قبل الشواء، أو إلى الدجاج أو اللحم البقري.مخزونحاول إضافة القرنفل وقشر الحمضيات إلى الحليب العطري للحصول على مشروب دافئ.

• إذا كنت ترغب في استخدام الأعشاب الطازجة في باقة الأعشاب، فإن المزيج المثالي هو 4 أو 5 أغصان من البقدونس، و1 أو 2 غصن من الزعتر، وورقة غار واحدة. اجمع أغصان البقدونس والزعتر، وضع ورقة الغار في الأعلى، واستخدم قطعة من خيط المطبخ لربط كل شيء معًا، مع إبقاء قطعة واحدة من الخيط طويلة بما يكفي حتى تتمكن من سحب حزمة الأعشاب بسهولة.
• جرّب تركيبات أخرى من الأعشاب والنباتات العطرية، مثل الطرخون والكرفس والكراث والبرنت والشبت واليانسون. أو جرّب الزعتر والزعتر البري والخزامى، والتي تُستخدم غالبًا فيأعشاب بروفانس؛ أو الزنجبيل، والليمون، وقشر البرتقال المجففلمزيج مستوحى من آسيا.

إظهار ملصق التغذية الكامل

×