بدائل مستخلص الفانيليا

بدائل مستخلص الفانيليا

هناك الكثير من المكونات التي يمكنك تبديلها

مستخلص الفانيليا هو أحد المكونات الشائعة في الخبز، حيث يضيف لمسة من النكهة والحلاوة. ولكن إذا اكتشفت أنك لا ترغب في استخدامه بسبب التكلفة أو محتوى الكحول، فانتقل إلى أحد هذه المنتجات.خلاصة الفانيليايمكنك استبدالها ببدائل أخرى. فهي ستحافظ على وصفة الطعام الخاصة بك على المسار الصحيح دون الحاجة إلى الذهاب إلى المتجر. فهي لا تتطلب تحضيرًا كبيرًا، كما أن هذه البدائل السهلة ستوفر لك الوقت والمال.

إذا كان لديك أكثر من بديل في مخزنك، فاختر البديل الذي يبدو أنه يوفر أفضل تطابق للنكهة مع الوصفة التي تقوم بإعدادها.

شراب القيقب

طعم شراب القيقب مشابه بدرجة كافية لمستخلص الفانيليا بحيث يمكنك استبدال مستخلص الفانيليا بكمية مساوية منشراب القيقبشراب القيقب النقي هو الأفضل، ولكن إذا كان لديك شراب الفطائر فقط، فسوف يعمل بشكل جيد أيضًا. ستكون أي تغييرات في النكهة طفيفة، ولكن شراب القيقب يحتوي على سكر أكثر من الفانيليا. لذا إذا كانت وصفتك تتطلب سكرًا، فقد ترغب في تقليل الكمية.

مستخلص اللوز

مستخلص اللوز مصنوع من زيت اللوز وله مذاق اللوز الحلو. له نكهة أقوى بكثير من الفانيليا، لذا عند التبديل، استخدم نصف الكميةمستخلص اللوز.ستحتوي وصفتك على لمسة خفيفة من نكهة اللوز، لذا تأكدي من أن نكهة الجوز ستكمل المنتج النهائي.

مقتطفات أخرى

مستخلصات نكهة أخرى مثل البرتقال والليمون أوالنعناعيمكن أيضًا استخدامها بدلاً من الفانيليا ولكنها ستغير نكهة الوصفة النهائية بشكل كبير. لذا، تأكد من اختيار نكهة تكمل المكونات الأخرى. استبدل الفانيليا بكمية مساوية من البديل لأنها أقل قوة من خلاصة اللوز.

حليب الفانيليا

إذا كان لديك حليب اللوز أو حليب الصويا بنكهة الفانيليا في الثلاجة، يمكنك استخدام أي منهما بدلاً من كوب الفانيليا. ستحصل على طعم الفانيليا، ولن تؤثر الكمية الصغيرة من الحليب على الوصفة.

الروم أو البراندي

لاصنع مستخلص الفانيليا:يتم نقع حبوب الفانيليا في الكحول، والذي يعمل على استخلاص نكهة الفانيليا (ومن هنا جاءت التسمية). وبالتالي، فإن استخدام الخمور يعد بديلاً معقولاً. إذا كنت لا تحاول تجنبالكحولحاول استخدام كمية متساوية من الروم أو البراندي للحصول على خلاصة الفانيليا.

فول الفانيلا

على الرغم من أنه ليس مكونًا شائعًا في المطبخ النموذجي، إذا كان لديكفول الفانيلافي مخزنك، تعتبر البذور بديلاً جيدًا. اكشط البذور من نصف حبة فانيليا واستخدمها كبديل لملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

معجون أو مسحوق الفانيليا

معجون الفانيليا ومسحوق الفانيلامنتجان مصنوعان من خلاصة الفانيليا بالإضافة إلى مكونات أخرى. يتميز المعجون بقوام يشبه الشراب، ويتكون مع المستخلص من حبوب الفانيليا والسكر والماء ومكثف طبيعي؛ أما المسحوق فهو عبارة عن خلاصة فانيليا مجففة ممزوجة بنشا الذرة وخالي من الكحول. يمكنك استبدال خلاصة الفانيليا بكمية مساوية من معجون الفانيليا أو مسحوق الفانيليا.

اصنع خاصتك

يمكنك أيضًا صنع مستخلص الفانيليا باستخدام حبوب الفانيليا والفودكا، ولكن ضع في اعتبارك أن الخليط يحتاج إلى أن يظل لمدة ثمانية أسابيع على الأقل ويفضل لعدة أشهر. خيار آخر هو صنع مستخلص الفانيليا بنفسكمستخلص الفانيليا غير الكحوليولكن تمامًا مثل مستخلص الفانيليا العادي، فلن يكون جاهزًا للاستخدام إلا بعد بضعة أشهر.

اتركها خارجا

إذا لم يكن لديك أي من البدائل في متناول اليد، يمكنك ببساطة تركخلاصة الفانيلياواستمر في وصفتك. طالما أن الفانيليا ليست مكونًا أساسيًا، فلا ينبغي أن يكون هناك فرق كبير في المذاق. عادةً ما تكون كمية السائل التي يساهم بها مستخلص الفانيليا في الوصفة ضئيلة، لذا لا داعي لاستبداله بأي شيء.

روابط مفيدة