(باستيشو فينيزولانو) لازانيا كريمية على الطريقة الفنزويلية

1. جمع المكونات.

2. سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت.

3. اطهي معكرونة اللازانيا حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفيها واشطفيها بالماء البارد واتركيها جانبًا.

اصنع الصلصة الحمراء

1. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في وعاء.مقلاة كبيرةأو قدر كبير. أضيفي البصل والثوم واطهيهما على نار متوسطة إلى منخفضة حتى ينضجا وتفوح منهما الرائحة العطرة.

2. أضف اللحم المفروم وصلصة الصويا وصلصة ورشيسترشاير واطبخ مع التحريك حتى يتحول اللحم إلى اللون البني جيدًا.

3. أضيفي الطماطم المطهية ومعجون الطماطم والزعتر والريحان وورق الغار والسكر والنبيذ الأحمر أو المرق. اتركي الخليط على نار هادئة جدًا حتى تتكاثف الصلصة وتكتسب نكهة غنية، لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة. تذوقي الصلصة للتتبيل، وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

4. بينما تغلي الصلصة الحمراء، قومي بتحضير صلصة البشاميل: ضعي الزبدة في قدر ثقيل، ثم ذوّبيها على نار متوسطة إلى منخفضة. اخفقي الدقيق، واطهي حتى يصبح خليط الزبدة/الدقيق فقاعيًا.

5. اخفقي الحليب في خليط الزبدة والدقيق، واطهي على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة. أضيفي الملح وجوزة الطيب (اختياري) وجبن البارميزان، وقلبي حتى يصبح الخليط ناعمًا. تذوقي المزيج لتحديد النكهة، وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.

تجميع باستيشو

1. افردي طبقة رقيقة من صلصة البشاميل في قاع صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة.مقلاة خبزغطيها بطبقة من معكرونة اللازانيا.

2. قومي بتغطية المعكرونة بطبقة من ثلث صلصة اللحم.

3. وزعي صلصة اللحم فوق طبقة أخرى من المعكرونة. وزعي طبقة أخرى أكثر سمكًا من صلصة البشاميل (حوالي كوب واحد) فوق المعكرونة ثم رشي ثلث كمية جبن الموزاريلا وبضع ملاعق كبيرة من جبن البارميزان فوق البشاميل.

4. كرري نفس الخطوات مع طبقة أخرى من صلصة اللحم ثم طبقة أخرى من البشاميل والجبن. كرري نفس الخطوات مع طبقة أخرى من صلصة اللحم؛ غطيها بطبقة أخيرة من المعكرونة ثم وزعي البشاميل المتبقي فوق المعكرونة، ورشي باقي جبن الموزاريلا والبارميزان فوقها.

5. غطي اللازانيا بقطعة من ورق القصدير واخبزيها وهي مغطاة لمدة 30 دقيقة. أزيلي ورق القصدير واستمري في الخبز حتى يذوب الجبن وتسخن اللازانيا تمامًا وتبدأ في الغليان. اتركيها لتبرد لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!