دجاج مقلي مقرمش باللبن الرائب

1. قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى نصفين بشكل عرضي باستخدام سكين حاد. صدور الدجاج أكبر بكثير من القطع الأخرى، لذا فإن تقطيعها إلى نصفين يسمح بطهي جميع القطع بشكل أكثر توازناً.

2. امزجي مكونات التتبيلة في طبق كبير وقلبي جيدًا حتى تمتزج. أضيفي الدجاج وغطيه بالتتبيلة. غطيه بالبلاستيك وضعيه في الثلاجة طوال الليل.
   

3. أخرج الدجاج من التتبيلة واتركه حتى يجف في الهواء في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة على رف مع صينية خبز تحته.
   

4. قم بخلط مكونات الدقيق المتبل في وعاء ضحل وحركها حتى تمتزج.
   

5. أضف التقصيرأو أضف الزيت إلى المقلاة، بحيث لا يزيد عمقه عن نصف بوصة. إذا أضفت الكثير من الزيت، فقد يغلي عند إضافة الدجاج. (لا تشكل هذه مشكلة إذا كنت تستخدم قدرًا عميقًا مثل الفرن الهولندي بدلاً من المقلاة، ولكن لا تزال لا توجد حاجة لاستخدام كمية زيت أكبر مما يجب).

6. سخني الزيت لمدة 5 أو 6 دقائق، حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهايت. من الأفضل استخدامميزان الحرارةلقياس درجة الحرارة، تأكد من استخدام مقياس دقيق. إذا لم يكن الزيت ساخنًا بدرجة كافية، فسوف يصبح الدجاج دهنيًا للغاية.

7. اغمسي 5 قطع من الدجاج في الدقيق المتبل وأضيفيها بعناية إلى الزيت. اطهيها لمدة 10 دقائق، ثم اقلبيها بعناية واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تسيل العصارة صافية ويصبح لون الخبز بنيًا ذهبيًا. صفيها على ورق المطبخ، وأعيدي درجة حرارة الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت وكرري نفس الخطوات مع قطع الدجاج المتبقية.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!