مراجعة مقلاة الشواء المصنوعة من الحديد الزهر المطلي بالمينا من Cuisinart Chef's Classic

لقد اشترينا شواية الحديد الزهر المطلية بالمينا الكلاسيكية من Cuisinart Chef'sنحتى تتمكن مراجعتنا من اختباره في مطبخها. تابع القراءة لمعرفة المراجعة الكاملة للمنتج.

هل تحب شواء اللحوم والخضروات الطازجة ولكن ليس لديك المساحة أو الميزانية اللازمة لشواية خارجية؟طاسة الشواءتعتبر أواني الطهي مثل مقلاة الشواء المصنوعة من الحديد الزهر المطلي بالمينا من Cuisinart Chef's Classic هي الخيار الأفضل. تتميز هذه القطع الفريدة من أواني الطهي بخطوط على طول الجزء السفلي من المقلاة، وهي مصممة لمحاكاة الطعم اللذيذ الذي تحصل عليه من الشواء الحقيقي.

في حين أن مقالي الشواء تعد بديلاً أكثر تكلفة منشواية بالحجم الكاملإنها ليست خالية من العيوب. يجد العديد من الأشخاص صعوبة في تنظيف مقلاة الشواء بعد الاستخدام، ويشعر البعض بالإحباط بسبب عدم وجود نكهة دخانية. لمعرفة ما إذا كانت هذه المقلاة المتخصصة استثمارًا يستحق العناء، قمنا بوضعشواية داخليةبديل للاختبار، باستخدامه لطهي مجموعة متنوعة من الأطعمة على مدار الأسبوع. وإليك ما وجدناه.

الأداء: التدريب مطلوب للحصول على نتائج مثالية

لن تشعر بخيبة الأمل من أداء مقلاة الشواء المصنوعة من الحديد الزهر المطلي بالمينا من Cuisinart Chef's Classic، ولكن عليك أن تتعلم الطريقة الصحيحة لاستخدامها أولاً. مثل العديد من مقالي الشواء، استغرق الأمر منا بعض الوقت للتعود على هذا المنتج قبل أن نتمكن من تحقيق علامات حرق جميلة باستمرار. المفتاح هنا هو الجمع بين إعداد الحرارة الصحيح والصبر. أوه، والكثير من الزيت!

مثل العديد من مقالي الشواء، استغرق الأمر منا بعض الوقت للتعود على هذا المنتج قبل أن نتمكن من تحقيق علامات شواء جميلة بشكل منتظم.

للحصول على أفضل النتائج، وجدنا أنه يتعين علينا إعطاء مقلاة الحديد الزهر متسعًا من الوقت للتسخين. كما حرصنا على وضع الكثير من الزبدة أو الزيت فيها - وخاصة على التلال، حيث تعلمنا بالطريقة الصعبة أن اللحوم تلتصق بها أحيانًا. توصي التعليمات باستخدام المقلاة على حرارة متوسطة إلى منخفضة، لكننا وجدنا أن متوسطة إلى متوسطة إلى عالية هي إعداد أفضل لعلامات الفحم البارزة. أخيرًا، اكتشفنا من خلال التجربة والخطأ أنه من الضروري إعطاء الطعام متسعًا من الوقت للطهي على كل جانب. من المغري قلب الأشياء مبكرًا، لكن الصبر مهم إذا كنت تريد تلك الخطوط اللذيذة.

كما أن مقلاة الشواء هذه آمنة للاستخدام في الفرن والشواية حتى 500 درجة، مما يزيد من تنوعها. عند طهي قطعة كبيرة من اللحم، قمنا أولاً بتحميرها على الموقد لحبس العصارة، ثم وضعناها في الفرن لطهي الجزء الداخلي. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الطعام المطبوخ في مقلاة الشواء من Cuisinart ليس نسخة طبق الأصل من الأطباق المشوية الحقيقية. لقد تمكنا من الحصول على نفس علامات الشواء والملمس المقرمش، لكن الطعام المطبوخ في المقلاة لن يكون له نفس النكهة المدخنة.

هل تريد إلقاء نظرة على بعض الخيارات الأخرى؟ راجع دليلنا حولأفضل مجموعات أدوات الطبخ غير اللاصقة.

التصميم: بسيط وجميل

مثل معظم المقالي المصنوعة من الحديد الزهر، فإن مقلاة الشواء المربعة المصنوعة من الحديد الزهر المطلي بالمينا من Cuisinart ثقيلة الوزن للغاية، إذ يبلغ وزنها حوالي 5 أرطال. وقد يجعل هذا التعامل معها صعبًا إذا كنت تعاني من مشاكل في يديك أو معصميك. المقلاة مربعة الشكل بقياس 9.25 بوصة وجوانب بارتفاع 1 بوصة، وهناك فوهة صب نستخدمها لتصريف الدهون أو السوائل.

الجزء السفلي من المقلاة أملس، لذا فهو لم يخدش سطح الطهي الزجاجي، كما أن طلاء المينا يمنح أواني الطهي مظهرًا أنيقًا. يتناسب حجم مقلاة الشواء جيدًا مع عنصر التسخين الذي يبلغ قطره 9 بوصات في سطح الطهي، ولكن نظرًا لأنها مربعة الشكل، فقد كانت الزوايا متدلية قليلاً.

المواد: كل ما تحبه في الحديد الزهر

إن مقلاة الشواء هذه مصنوعة بالكامل من الحديد الزهر، ولهذا السبب فهي ثقيلة للغاية. ولكن إذا تمكنت من تحمل وزنها، فسوف تحب مدى متانتها وقوتها. لم نكن قلقين بشأن تشوهها أو خدشها، بل تجنبنا ببساطة استخدام أدوات معدنية عليها.

الجانب السلبي الوحيد لهذا المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر هو أن المقبض يسخن أيضًا، حتى لو كان فوق الموقد مباشرةً.

إن جوانب وأسفل المقلاة مطلية بمينا البورسلين اللامعة والغنية الألوان، مما يجعلها تحفة فنية جميلة لمطبخنا. كما أننا سنستخدمها بكل فخر كطبق تقديم في اجتماعنا القادم. كما أن الجزء الداخلي مطلي بمينا البورسلين، مما يضمن عدم امتصاص المقلاة للروائح أو النكهات. إن مقبض المقلاة مصنوع من نفس المادة المطلية بالمينا مثل الجسم، وبينما الشكل مريح بما يكفي للإمساك به، إلا أننا شعرنا أنه زلق بعض الشيء لأن اللمسة النهائية لامعة للغاية.

قم بإلقاء نظرة على دليلنا إلىأفضل القدور الصغيرةيمكنك الشراء.

القدرة على التدفئة: يسخن ببطء، لكنه يظل دافئًا لفترة أطول

أحد الأسباب التي تجعل الناس يحبونمقالي من الحديد الزهريرجع ذلك إلى قدرتها على الاحتفاظ بالحرارة بشكل لا يُضاهى. يستغرق هذا المعدن بعض الوقت حتى يسخن، ولكن بمجرد حدوث ذلك، فإنه يتميز بتوزيع متساوٍ للحرارة. وهذا يعني أننا لم نكن بحاجة إلى القلق بشأن البقع الساخنة أثناء الطهي. بالإضافة إلى ذلك، يظل دافئًا لفترة أطول بكثير من المعادن الأخرى - وهذا يمكن أن يكون أمرًا جيدًا أو سيئًا اعتمادًا على أسلوب الطهي الخاص بك.

الجانب السلبي الوحيد لهذه المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر هو أن المقبض يسخن أيضًا، حتى لو كان فوق الموقد بقليل. لقد تعلمنا أن نحتفظ بحامل للقدر في متناول أيدينا كلما كنا نطبخ بهذه المقلاة، خاصة إذا وضعناها في الفرن أوتحت الشواية.

التنظيف: ليس صعبًا كما يبدو

من الشكاوى الشائعة حول مقالي الشواء - وخاصة المصنوعة من الحديد الزهر - أنها صعبة التنظيف، حيث يتعين عليك الدخول بين جميع التلال. لم نواجه أي مشاكل في غسل مقلاة الشواء المربعة المصنوعة من الحديد الزهر المطلي بالمينا من Cuisinart يدويًا. وجدنا أن الفرشاة تعمل بشكل أفضل لتخفيف الطعام المحبوس بين التلال، ولم يستغرق الأمر سوى بضع دقائق من التنظيف لتنظيف المقلاة. ومع ذلك، كنا حريصين أيضًا على دهن المقلاة بالزيت قبل الطهي لمنع الأشياء من الالتصاق كثيرًا.

وجدنا أن الفرشاة تعمل بشكل أفضل لإزالة الطعام المحبوس بين التلال، ولم يستغرق الأمر سوى بضع دقائق من التنظيف للحصول على المقلاة نظيفة.

إذا بدا لك أن هذا يتطلب الكثير من العمل، فسوف يسعدك معرفة أن هذا المقلاة آمنة أيضًا لوضعها في غسالة الأطباق. لذا بدلاً من فركها، يمكنك وضعها في غسالة الأطباق والاستمتاع بالتنظيف بدون استخدام اليدين.

السعر: قيمة جيدة لمقلاة تدوم طويلاً

طالما انكالعناية بالحديد الزهر بشكل صحيحمن المرجح أن تدوم إلى الأبد - حتى المقلاة لها ضمان مدى الحياة في حالة مواجهة أي عيوب. نظرًا لأنها شديدة التحمل وعالية الجودة، فإن سعر التجزئة البالغ 40 دولارًا يبدو يستحق ذلك، خاصة إذا كنت تستخدم المقلاة بشكل منتظم.

مقلاة شواء مربعة مطلية بالمينا من الحديد الزهر من Cuisinart مقابل مقلاة شواء مربعة غير لاصقة من Anolon Advanced

إذا كان وزن أو فرك مقلاة الشواء Cuisinart يجعلك تتوقف، فقد تفضلمقلاة شواء مربعة غير لاصقة من أنولونعلى الرغم من أن كلاهما يخدمان نفس الغرض ويكلفان نفس التكلفة تقريبًا، إلا أن هذين المقاليين لا يمكن أن يكونا أكثر اختلافًا.

مقلاة أنولون مصنوعة منالألومنيوم المؤكسد الصلبلذا فإن وزنها أقل بنحو النصف من وزن مقلاة الشواء المصنوعة من الحديد الزهر من Cuisinart. كما تتميز Anolon أيضًا بـسطح غير لاصق, لذا فإن التنظيف أسهل بشكل كبير. علاوة على ذلك، فإن مقلاة الشواء Anolon أكبر قليلاً، حيث يبلغ عرضها 11 بوصة وجوانبها 2 بوصة. ومع ذلك، فهي آمنة للاستخدام في الفرن حتى 400 درجة ولا يمكن وضعها في غسالة الأطباق. في النهاية، قد تخطئ في اختيار أي من هذه المقالي. إنها مجرد مسألة تفضيل.