تورتة الجوز المجرية (كعكة الله)

لصنع الاسفنجة

1. جمع مكونات كعكة الإسفنج.

2. سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت. غطي صينية أنبوبية سعة 10 أكواب أو 3 صواني دائرية (8 بوصات) بطبقة خفيفة منرذاذ الطبخإذا رغبت في ذلك، قومي بتغطية قاع صينية مقاس 8 بوصات بدوائر من ورق البرشمان ثم قومي بتغطية الجزء السفلي بطبقة خفيفة من رذاذ الطهي مرة أخرى.

3. نخفق صفار البيض مع السكر لمدة 15 دقيقة بواسطة المضرب اليدوي أو في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح لونه فاتحاً.

4. أضف المكسرات واخلط جيدًا.

5. يُنخل الدقيق والبيكنج باودر معًا، ثم يُمزج في الخليط حتى يمتزج جيدًا، ثم يُترك جانبًا.

6. في وعاء جديد،اخفقي بياض البيضباستخدام خلاط يدوي أو في خلاط قائم على سرعة عالية، حتى تتكون قمم صلبة.

7. قومي بخلط 1/3 من بياض البيض في خليط صفار البيض لتخفيفه.

8. ثم، قم بطي بياض البيض المتبقي برفق، مع الحرص على عدم انكماش حجمه. ثم قم بطي القشر.

9. اسكبي الخليط في القوالب المحضرة واخبزيه لمدة 25 دقيقة أو حتى تبدأ حوافه في التحول إلى اللون البني. لا تفرطي في الخبز.

10. بردي الكعكة في القالب لبضع دقائق ثم اقلبيها علىرف سلكي للتبريدبالكامل.

لتحضير كريمة الزبدة بالشوكولاتة

1. جمع مكونات كريمة الزبدة.

2. فيغلاية مزدوجةعلى نار خفيفة، اطهي صفار البيض والسكر البودرة والحليب حتى يصبح سميكًا، مع التحريك جيدًا.

3. يصبح الخليط جاهزًا عندما يغطي ملعقة خشبية ويترك أثرًا عند تمرير إصبعك خلال الخليط على الملعقة. ارفعه عن النار.

4. اخلطي خليط البيض مع الخليط المبردشوكولاته مذابهوالفانيليا، ثم تترك جانبًا حتى تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

5. قومي بخلط الزبدة اللينة باستخدام خلاط كهربائي، أو في وعاء الخلط، مع خليط البيض والشوكولاتة المبرد، حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.

6. بمجرد أن تبرد الكعكة، ضعي بعض الصقيع على الجزء العلوي منها لإنشاء طبقة متداخلة.

7. قم برص الكعكات وتغليفها بالكامل. قم بتزيينها برقائق الشوكولاتة أو المكسرات، إذا رغبت في ذلك.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!