لحم بقري مشوي على شكل أطراف مستديرة

تم التحديث بتاريخ 29/06/22

شجرة التنوب / ديانا راتري

قادمة من الساق الخلفية،قطع دائرية بدائيةتعتبر قطع لحم البقر من القطع القاسية والخالية من الدهون، حيث تحصل العضلات في هذه المنطقة على الكثير من التمارين، وعادة ما تتراكم الدهون في مقدمة الحيوان، بعيدًا عن الأرجل الخلفية. إذا لم يتم طهي هذه القطع بشكل صحيح، فقد تكون صعبة المضغ للغاية، حيث لن تنضج الأنسجة الضامة والأربطة والغضاريف والأوتار بشكل كافٍ. ومع ذلك، على الرغم من الملمس، فإن القطع الأولية لذيذة وتنتج مشويات ويخنات مذهلة.

هذه الطريقة ذات الحرارة العالية لتحضير لحم البقر المشوي سهلة المتابعة وتنتجلحم البقر المشوي بشكل مثاليفي كل مرة. لهذه الوصفة، تحتاج إلى ترك اللحم خارج الثلاجة لمدة ساعة وتركه في الفرن لمدة ساعتين على الأقل، لذا خطط وفقًا لذلك.

استمتع بهذه المشوية مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك، ولكن تأكد من مراجعة قائمة النصائح أدناه.

  • 1 (4 إلى 5 رطل) لحم بقري مشوي منزوع العظم، في درجة حرارة الغرفة

  • 2 ملاعق كبيرة طحين لجميع الاستخدامات

  • 1 ملعقة صغيرة الملح كوشير

  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح الثوم، أومسحوق الثوم

  • 1/2 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون

  1. جمع المكونات.

  2. سخني الفرن على درجة حرارة 500 فهرنهايت. قومي بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم وضعي الرف في الصينية.

  3. بسكين حاد،قطع نمط الماسعلى الجانب الدهني من اللحم البقري.

  4. في وعاء صغير، امزجي الدقيق متعدد الاستخدامات، والملح الكوشر، وملح الثوم، والفلفل.

  5. افركي خليط الدقيق المتبل على جميع أنحاء الجزء المستدير من قطعة الخبز المشوية.

  6. ضعي اللحم المشوي على الرف في صينية الخبز المجهزة. ضعيه في الفرن ثم خففي درجة حرارة الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت. اشويه لمدة 30 إلى 35 دقيقة، أو حوالي 7 دقائق لكل رطل.

  7. أطفئ النار واترك اللحم المشوي في الفرن لمدة ساعتين ونصف إضافية. لا تفتح الفرن حتى ينتهي الوقت وتكون جاهزًا لتقطيع اللحم المشوي وتقديمه. بهذه الطريقة، سيكون اللحم المشوي الذي يتراوح وزنه بين 4 إلى 5 أرطال جاهزًا.متوسطة النضجنضج.

  8. أخرجي اللحم المشوي من الفرن وغطيه بورق الألمنيوم واتركيه ليرتاح لمدة 10 دقائق تقريبًا.

  9. نحت وطبق.

  10. يتمتع.

نصيحة

بغض النظر عن حجم اللحم المشوي، فإن طريقة الطهي هذه ستجعل اللحم المشوي طريًا ومتوسط ​​النضج. لحساب وقت الشواء، استخدم الصيغة التي تبلغ حوالي 7 دقائق لكل رطل (2 رطل لمدة 14 دقيقة، و3 أرطال لمدة 21 دقيقة، وهكذا). أطفئ الفرن واترك اللحم المشوي في الفرن لمدة ساعتين ونصف قبل التقطيع.

قائمة طعام مشوية

قم بإنشاء قائمة طعام، بما في ذلك النبيذ، لتكمل وجبة التحميص.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
188سعرات حرارية
12 جرامسمين
2 جرامالكربوهيدرات
19 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 6 إلى 8
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية188
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون12 جرام15٪
الدهون المشبعة 5 جرام24%
الكولسترول63 ملغ21%
صوديوم215 ملجم9%
اجمالي الكربوهيدرات2 جرام1%
الألياف الغذائية 0 جرام0%
إجمالي السكريات 0 جرام
بروتين19 جرام
فيتامين سي 0 ملغ0%
الكالسيوم 15 ملغ1%
الحديد 2 ملغ10%
البوتاسيوم 241 ملغ5%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!