البطاطا الحلوة المهروسة

تم التحديث بتاريخ 17/11/22

مهروسالبطاطا الحلوةتعتبر القرفة من الأطباق المرافقة الكلاسيكية لأطباق الأعياد التقليدية مثل الديك الرومي والدجاج المشوي. تتضمن هذه الوصفة القليل من القرفة وجوزة الطيب، مما يضفي عليها بعض الدفء والبهجة. ستلاحظ أيضًا أنه لا توجد إضافات أخرى.حلوى الخطميفي هذه الوصفة، الطعم الحلو الطبيعي للفاكهةبطاطاإن نكهات التوابل المعقدة، والزبدة الغنية والكريمية هي كل ما تحتاجه هذه الوصفة حقًا.

لاحظ أنه لا يوجد سكر مضاف أيضًا، مما يجعل هذه النسخة أكثر لذة. المريمية الطازجة، على وجه الخصوص، تبرز هذه النكهة الترابية. لنواجه الأمر: البطاطا الحلوة حلوة بالفعل. استمتع بنكهتها الطبيعية وأبرز قوامها الكريمي بهذه الوصفة.

شجرة التنوب / أحلام رفيعي

"كان وزن البطاطا الحلوة الست التي تناولتها حوالي 3 أرطال، وكانت النتائج مثالية. وكانت زبدة المريمية إضافة رائعة، وأبرزت التوابل الحلاوة الطبيعية. لقد أحببنا هذه البطاطا الحلوة المهروسة! للتحضير، ما عليك سوى تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات وتقطيع المريمية، لذا كان الأمر سهلاً للغاية حقًا." —ديانا راتري

  • 6 واسطة البطاطا الحلوة,مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

  • 1/4 كوب زبدة غير مملحة،مُنَقَّط، مُقَسَّم

  • 1 ملعقة طعاممفروم بشكل خشنمريمية طازجة

  • 1/2 كوبدافيءكريمة ثقيله

  • 1/2 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة

  • 1/4 ملعقة صغيرة أرضيجوزة الطيب

  • الملح كوشير،ليتذوق

  • الفلفل الطازج المطحون،ليتذوق

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / أحلام رفيعي

  2. أغلي قدرًا كبيرًا من الماء المملح (يجب أن يكون مذاقه مالحًا، مثل ماء البحر تقريبًا) على نار متوسطة الحرارة.

    شجرة التنوب / أحلام رفيعي

  3. عندما يغلي الماء، أضيفي البطاطا الحلوة المقطعة وخففي النار.طبخ بنار هادئةلمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح من السهل ثقب البطاطا الحلوة بالسكين.

    شجرة التنوب / أحلام رفيعي

  4. بينما تنضج البطاطس، ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة إلى منخفضة وأضيفي المريمية الطازجة المفرومة. اقليها لبضع دقائق حتى تفوح منها رائحة طيبة، ثم ضعي المقلاة جانبًا.

    شجرة التنوب / أحلام رفيعي

  5. في قدر صغير منفصل وعلى نار خفيفة، قومي بتسخين الكريمة.

  6. صفي البطاطا الحلوة وأعيديها إلى القدر، وأضيفي إليها زبدة المريمية وملعقتي الزبدة المتبقيتين والكريمة الدافئة والتوابل.

    شجرة التنوب / أحلام رفيعي

  7. اهرسي البطاطس برفق باستخدام هراسة البطاطس، مع الحرص على عدم المبالغة في ذلك وإلا ستصبح البطاطس لزجة. ستضفي بعض الكتل على الطبق طابعًا ريفيًا واضحًا.

    شجرة التنوب / أحلام رفيعي

  8. ضبط التوابل معالملح كوشيروالفلفل الأسود المطحون الطازج، ثم قدميه على الفور. استمتعي به!

    شجرة التنوب / أحلام رفيعي

نصائح

  • لا تتخلص من قشور البطاطا الحلوة. بل امزج القشور بزيت الزيتون والملح واخبزها لمدة 15 دقيقة في فرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت. هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة هي الحل الأمثل لإسعاد ضيوفك أثناء انتظارهم العشاء.
  • بشر أعصا القرفةإن طحن جوزة الطيب يدويًا باستخدام مبشرة Microplane سيتطلب بعض الجهد، لكنه سيكون أكثر نكهة من القرفة المطحونة في البرطمانات. وينطبق الأمر نفسه على جوزة الطيب.
  • يمكنك بسهولةاصنع هذه الوصفةنباتي عن طريق استبدال الزبدة بالزبدة الكاملة الدسم باستخدام بديل الزبدة المفضل لديكحليب جوز الهندللكريم.

اختلافات الوصفة

  • إن إضافة القليل من جبن البارميزان المبشور الطازج يساهم في إضفاء نكهة أومامي رائعة تعمل على موازنة الحلاوة.
  • يمكنك إضافة القليل من السكر البني إذا كنت تريد التأكيد على الحلاوة.

كيفية التخزين والتجميد

  • يمكن حفظ البطاطا الحلوة في حاوية محكمة الغلق لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 أيام في الثلاجة.
  • إذا كنت ترغب في تجميد البطاطس، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون إلى البطاطس لمنع تحولها إلى اللون البني، ولكن هذا ليس ضروريًا. يمكنك تخزينها في حاوية محكمة الغلق أو كيس بلاستيكي قابل للغلق في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر. قم بإذابتها طوال الليل في الثلاجة قبل إعادة تسخينها.

هل من الأفضل تقشير البطاطا الحلوة قبل السلق؟

إذا كنت تقوم بغلي البطاطا الحلوة كاملة أو مقطعة إلى شرائح سميكة، يمكنك ترك القشر عليها. فمن الأسهل إزالة القشر بعد طهي البطاطا. إذا كنت تقوم بتقطيع البطاطا الحلوة إلى مكعبات لاستخدامها في هريس أو حساء، فيجب عليك تقشيرها قبل الطهي.

كيف تجعل البطاطا الحلوة المهروسة غير مائية؟

تجنبي هريس البطاطا الحلوة المائي عن طريق تصفيتها جيدًا بعد غليها. لإزالة أي ماء متبقي، ضعي البطاطا المسلوقة والمصفّاة مرة أخرى في القدر الدافئ على الموقد الساخن (مطفأ) واتركيها لمدة دقيقة قبل إضافة المكونات الأخرى للسماح لأي رطوبة متبقية بالنضج.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
179سعرات حرارية
11 جرامسمين
18 جرامالكربوهيدرات
2 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 6 إلى 8
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية179
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون11 جرام14%
الدهون المشبعة 7 جرام35%
الكولسترول32mg11%
صوديوم75mg3%
اجمالي الكربوهيدرات18 جرام7%
الألياف الغذائية 3 جرام11%
إجمالي السكريات 6 جرام
بروتين2 جرام
فيتامين سي 17 ملجم85%
الكالسيوم 47 ملغ4%
الحديد 1 ملغ4%
البوتاسيوم 425 ملغ9%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!