وصفة طاجن البطاطا الحلوة مع المارشميلو

تم التحديث بتاريخ 16/11/22

شجرة التنوب / كارا كورماك

تعتبر طاجن البطاطا الحلوة من الأطباق الأساسية في عيد الشكر نظرًا لمذاقها الرائع معديك رومى,حشوة، وجميع أطباق العطلات الكلاسيكية. يتم تغطية هريس البطاطا الحلوة الكريمي الرقيق إما بأعشاب من الفصيلة الخبازية المحمصة (كما في هذه الوصفة) أو بجوز البقان المقرمش ويتم تقديمه ساخنًا. لإرضاء جميع الأطفال والكبار على مائدتك، ننهي هذا الطبق بجرعة صحية من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة.

لتوفير الوقت، يمكنك خبزالبطاطا الحلوةحتى يوم أو يومين قبل الموعد. اتركها تبرد ثم قم بتخزينها ملفوفة في الثلاجة. يمكنك أيضًا تجميع الطبق مسبقًا وتخزينه في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للخبز.

"في المرة القادمة سأقلل من كمية السكر البني لأن الطبقة العلوية حلوة. لم تكن الطبقة العلوية من حلوى المارشميلو تتحول إلى اللون البني الذي أريده، لذا قمت بتحميصها تحت الشواية لمدة 3 دقائق تقريبًا. كنت أراقبها عن كثب لأنها يمكن أن تحترق في لحظة." —كاري بارينتي

  • رذاذ الطبخ، لصينية الخبز

  • 5 كبير البطاطا الحلوة(4 إلى 5 جنيهات)

  • 1/4 كوب زبدة خففت

  • 1/2 كوب سكر بني، معباه

  • 2 كبير بيض

  • 2/3 كوب الحليب المبخر أو الحليب

  • 2 ملاعق كبيرة عصير البرتقال اختياري

  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة

  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

  • الملح كوشير، ليتذوق

  • 1 (10.5-أونصة) حقيبة مصغرة حلوى الخطمي

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

  2. سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت ثم رشي طبق خبز بحجم 1 1/2 إلى 2 لتر برذاذ الطهي.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

  3. اغسلي البطاطا الحلوة واثقبيها بالشوكة عدة مرات. ضعيها على صينية الخبز واخبزيها حتى تنضج تمامًا، لمدة ساعة ونصف تقريبًا. أو ضعيها على منشفة ورقية في الميكروويف وسخنيها على درجة حرارة عالية لمدة تتراوح بين 6 إلى 12 دقيقة حتى تنضج.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

  4. اترك البطاطس لتبرد. قشّر لب البطاطا الحلوة وضعيه في محضر الطعام واهرسه. سيساعد محضر الطعام على خلط الأجزاء الليفية من البطاطا الحلوة المخبوزة بسلاسة. بدلاً من ذلك، استخدم الخلاط (على الرغم من أنه أكثر فوضوية) أو الخلاط الكهربائي.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

  5. أضيفي الزبدة والسكر البني والبيض والحليب وعصير البرتقال (إذا كنت تستخدمينه) والقرفة وجوزة الطيب والملح حسب الرغبة. اخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضيفيه إلى المقلاة المحضرة وافرديه حتى يصبح في طبقة متساوية.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

  6. اخبزيها لمدة 30 دقيقة ثم أخرجيها من الفرن ووزعي قطع المارشميلو فوق الطبق.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

  7. اخبزيها لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى على الرف العلوي، حتى يتحول لون أعشاب الخطمى إلى البني. قدميها.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

نصائح

  • لتوفير وقت التحضير،اخبز البطاطا الحلوةسابق وقته.
  • يمكنك بسهولة تحضير هذه الكسرولة مسبقًا. فقط اخبزي الكسرولة بدونحلوى الخطمي، اتركها لتبرد، ثم لفها بإحكام وضعها في الثلاجة. قبل التقديم مباشرة، سخنيها في فرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم أضيفي أعشاب الخطمي واخبزيها لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق إضافية.
  • إذا لم يكن لديك معالج طعام، استخدمي خلاطًا يدويًا أو خلاطًا قائمًا لتحضير هذه الطبق بدلاً من ذلك.
  • تأكد من استخدام قطع صغيرة من الخطمي، حيث أن قطع الخطمي ذات الحجم العادي سوف تنتفخ كثيرًا، مما يؤدي إلى تكوين كتلة فوق الطبق.
  • إذا كنت تريد المزيد من التحمير على أعشاب من الفصيلة الخبازية، قم بزيادة الحرارة إلى 400 فهرنهايت خلال آخر 5 إلى 10 دقائق أو قم بتشغيل الطبق تحت الشواية لفترة وجيزة.

اختلافات الوصفة

  • على الرغم من أن البطاطا الحلوة المخبوزة هي الأفضل، إلا أنه يمكنك تحضير هذه الكسرولة باستخدام البطاطا المعلبة. قم بمعالجة البطاطا المصفّاة أو هرسها جيدًا واخلطها مع المكونات الأخرى - من المحتمل أن ترغب في تقليل كمية السكر إلى النصف لأن البطاطا المعلبة عادة ما تكون محلاة.
  • كما يتم تحضير طبق البطاطا الحلوة عادةً باستخدامحشوة البقان بالسكر البنيإذا كنت تفضل القليل من القرمشة، أو يمكنك تبديل بعض أعشاب الخطميلرقائق الذرةلبعض الملمس.

كيفية تخزين

قومي بتخزين بقايا طبق البطاطا الحلوة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. قومي بإعادة تسخينه على دفعات قصيرة في الميكروويف حتى يسخن تمامًا.

لماذا يوجد البيض في طبق البطاطا الحلوة؟

تساعد البيض على ربط مكونات طبق البطاطا الحلوة معًا، وإضافة الرطوبة، وإعطائها ملمسًا رقيقًا.

هل البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة هما نفس الشيء؟

في الولايات المتحدة، غالبًا ما تكون البطاطا الحلوة البرتقاليةتسمى البطاطا، وخاصة عندما يتم تعليبها. ومع ذلك، فإن البطاطا هي في الواقع نبات مختلف، وهو شائع في المطبخ الأفريقي. إذا رأيت شيئًا يحمل علامة بطاطا في أحد الأسواق الأمريكية، فمن المحتمل أنه في الواقع بطاطا حلوة.

كيف تحافظين على البطاطا الحلوة من أن تصبح سائلة؟

يمكن أن يساعد الخبز بدلاً من سلق البطاطا الحلوة في تقليل كمية الرطوبة وتجنب طراوة الطبق. تأكد من خبز الطبق لفترة كافية حتى يتبخر السائل الزائد أيضًا.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
361سعرات حرارية
9 جرامسمين
67 جرامالكربوهيدرات
6 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 6 إلى 8
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية361
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون9 جرام11%
الدهون المشبعة 5 جرام26%
الكولسترول68 ملغ23%
صوديوم199 ملجم9%
اجمالي الكربوهيدرات67 جرام24%
الألياف الغذائية 4 جرام14%
إجمالي السكريات 42 جرام
بروتين6 جرام
فيتامين سي 22 ملجم112%
الكالسيوم 119 ملغ9%
الحديد 1 ملغ7%
البوتاسيوم 635 ملغ14%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!