الهريسة: معجون الفلفل الحار من شمال أفريقيا

1. قومي بإزالة السيقان والبذور من الفلفل الحار المجفف وضعيها في وعاء.

2. صب الماء المغلي على الفلفل الحار؛ اترك الفلفل حتى ينضج لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.

3. بينما يتم نقع الفلفل، قم بتسخين المقلاة على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة.

4. أضف البهارات الكاملة ونحمصه حتى تفوح منه الرائحة الطيبةمع التحريك المستمر لمدة دقيقة تقريبًا.

5. ارفعي المقلاة عن النار واطحني البهارات باستخدامهاون ومدقةأو مطحنة التوابل. ضعها جانبًا.

6. صفي الفلفل الحار ثم اعصريه بلطف للتخلص من الماء الزائد باستخدام منشفة ورقية.

7. باستخدام الهاون والمدقة (أو الخلاط أومعالج طعام صغير) طحن الفلفل الحار والثوم والملح والتوابل إلى عجينة.

8. أضف العصير ليمونوكمية كافية من زيت الزيتون لترطيب الهريسة حتى تصل إلى القوام المطلوب. تذوقي وعدلي التوابل.

9. قم بتخزين الهريسة غير المستخدمة فيحاوية زجاجية محكمة الغلقفي الثلاجة. للتخزين لفترة أطول، ضعي القليل من الزيت على الهريسة قبل إغلاقها.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!