الجدة التفاح إمباناداس

اصنع عجينة الإمبانادا

1. جمع المكونات.

2. استخدمي شوكة أو خفاقة لخلط الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والقرفة والملح معًا في وعاء كبير.

3. قطع فيشحم الخنزيرباستخدام قطاعة المعجنات أو سكينتين حتى يصبح الخليط يشبه الدقيق الخشن.

4. اخفقي البيضة في وعاء صغير، ثم أضيفي إليها الماء.

5. أضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق واعجنيه حتى تتشكل عجينة، غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

اصنع حشوة الكراميل بالتفاح

1. جمع المكونات.

2. اغلي نصف كوب من الماء على نار عالية في قدر ضحل. خففي النار إلى متوسطة منخفضة، وأضيفي التفاح والقرفة واتركي القدر على نار هادئة حتى ينضج التفاح ويتبخر الماء. (أضيفي القليل من الماء إذا لزم الأمر حتى ينضج التفاح تمامًا).

3. في قدر صغير، أضيفي السكر وعصير الليمون وملعقة كبيرة من الماء، ثم سخني المزيج على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يغلي.

4. عندما يتحول إلى اللون الذهبي (أو يصل إلى 335 درجة فهرنهايت/168 درجة مئوية علىمقياس حرارة الحلوى), ارفعيها عن النار، ولكن استمري في التحريك المستمر.

5. أضف التفاح المطبوخ والزبيب المخفف بسرعة. إذا بدأت الحشوة في التصلب قبل تجميع الإمباناداس، فأعدها إلى الموقد واحتفظ بها دافئة على نار خفيفة.

تجميع وقلي إمباناداس التفاح

1. قم بنثر القليل من الدقيق على سطح العمل ثم افرد عجينة الإمبانادا حتى يصل سمكها إلى 1/4 بوصة (6.3 ملم).

2. اقطع دوائر بقطر 4 بوصات (10 سم) للفطائر الصغيرة، أو دوائر بقطر 5 بوصات (13 سم) للفطائر المتوسطة، أو دوائر بقطر 6 بوصات (15 سم) للفطائر الكبيرة. أعد لف قطع العجين للحصول على المزيد من الفطائر.

3. ضعي 1، 2، أو 3 ملاعق كبيرة من الحشوة في وسط دوائر العجين الصغيرة، والمتوسطة، والكبيرة على التوالي.اطوِ العجينةلتشكيل نصف دائرة، واستخدم شوكة للضغط على الحواف معًا.

4. قومي بتبريد الإمباناداس المحضرة لمدة 3 ساعات قبل قليها.
   

5. سخني الزيت في مقلاة عميقة وثقيلة على نار متوسطة إلى منخفضة حتى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية). اقلي الإمباناداس الباردة على دفعات لمدة 6 إلى 7 دقائق أو حتى يتحول لونها إلى البني الذهبي، واضبطي الحرارة حسب الحاجة لتجنب الاحتراق.

6. صفي الإمباناداس لفترة وجيزة على رف معدني أو عدة طبقات من الورق الماص قبل تقديمها.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!