أرباع فخذ الدجاج المخبوزة بالثوم

تم التحديث بتاريخ 23/02/24

طرية وعصيرية مشويةفخذ دجاجةلا تعد أرباع الساق سهلة التحضير ولذيذة فحسب، بل إنها أيضًا سهلة على الميزانية. يتكون ربع الساق من الفخذ،عصا الطبل، وجزء من ظهر الدجاجة. يُسمى ربعًا لأنه يتكون من حوالي ربع الطائر بالكامل.اللحوم الظلامتنضج هذه الوصفة جيدًا وتنتج دجاجًا طريًا ولذيذًا. يمكن أيضًا استخدام هذه الوصفة مع دجاجة كاملة مقطعة إلى أرباع، أو استخدام أربع صدور دجاج مقسمة بالعظم والجلد.

قدم هذا الدجاج اللذيذ مع المهروس أوبطاطس مشويةوطبق الخضار المفضل لديك أو السلطة لتناول وجبة عائلية لا تُنسى أو عشاء يوم الأحد. يمكن مضاعفة الوصفة بسهولة لعائلة كبيرة أو حفل. فقط استخدم مقلاة كبيرة بما يكفي لاحتواء الأرجل في طبقة واحدة.

?شجرة التنوب تأكل / علي ريدموند

ما ستحتاجه لتحضير وصفة فخذ الدجاج المخبوزة

"وصفة الدجاج هذه، التي تتميز بالعصارة والنكهة والبساطة، تعد وجبة رائعة في منتصف الأسبوع. وعلى الرغم من إضافة مسحوق الفلفل الحار، إلا أنها ليست حارة. بل إن التوابل لها نكهة متوازنة تكمل طعم الثوم. كان التحضير بسيطًا، وكذلك التنظيف. من الجيد أن يكون لديك وصفة أخرى يمكنك إعدادها بسرعة عندما تكون مشغولاً."كولين جراهام

  • 4 قرنفل ثوم، مفروم ناعما

  • 1 ملعقة صغيرة توابل المجففة

  • 1/2 ملعقة صغيرة الملح كوشير

  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق شطة

  • 1/4 ملعقة صغيرة الكمون المطحون

  • 1/4 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون

  • 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز

  • 4 أرباع فخذ الدجاج

  • 1/2 كوبمرقة دجاج(أو 1/4 كوب مرق دجاج و 1/4 كوب نبيذ أبيض)

  1. جمع المكونات.

    ?شجرة التنوب تأكل / علي ريدموند

  2. سخني الفرن على درجة حرارة 425 فهرنهايت. دهن طبق خبز بحجم 9 × 13 × 2 بوصة بالقليل من الزيت أو غطيه بورق الألمنيوم.

    ?شجرة التنوب تأكل / علي ريدموند

  3. اخلطي الثوم والزعتر والملح ومسحوق الفلفل الحار والكمون والفلفل الأسود في وعاء صغير. أضيفي زيت الزيتون واخلطي جيدًا. استخدمي الهاون والمدقة لتكوين عجينة أو اهرسيها بالشوكة.

    ?شجرة التنوب تأكل / علي ريدموند

  4. قم بإزالة أي جلد أو دهون زائدة من الدجاج. قم بترتيب أرباع الساق في طبق الخبز المجهز وافرك خليط الثوم والتوابل على كل قطعة.

    ?شجرة التنوب تأكل / علي ريدموند

  5. اسكبي نصف كوب من مرق الدجاج في قاع طبق الخبز. إذا رغبت في ذلك، استخدمي ربع كوب من مرق الدجاج مع ربع كوب من النبيذ الأبيض الجاف بدلاً من ذلك.

    ?شجرة التنوب تأكل / علي ريدموند

  6. اخبزي الدجاج بدون غطاء في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 40 إلى 50 دقيقة، أو حتى تصل درجة حرارة الدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت على الأقل.مقياس حرارة اللحوم.

    ?شجرة التنوب تأكل / علي ريدموند

  7. يتمتع.

    ?شجرة التنوب تأكل / علي ريدموند

نصائح

  • للتحقق من نضج الدجاج، أدخل مقياس حرارة الطعام الفوري في القطعة السميكة من منتصف الدجاج، دون أن تلمس العظم. وفقًا لتوصيات الحكومة، يجب طهي الدواجن ذات اللحوم الداكنة على درجة حرارة لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت للاستهلاك الآمن.
  • استخدم الوصفة مع أعواد الطبل لـتجمع يوم المباراةأو تناولها في حفلات الشواء. قم بشوي الدجاج ثم قدمه دافئًا من طنجرة الطهي البطيء.

اختلافات الوصفة

  • بالنسبة للدجاج المتبل بالبهارات الكاجونية، احذف مسحوق الفلفل الحار والكمون المطحون. قلل الملح إلى 1/4 ملعقة صغيرة وأضف 1 1/2 ملعقة صغيرة من الكاجون أوتوابل الكريولإلى خليط الزيت والثوم.
  • استبدل الزبدة المذابة بزيت الزيتون.
  • قطّعي حوالي 1 1/2 إلى 2 رطل من البطاطس (أو استخدمي بطاطس صغيرة كاملة) و2 إلى 3 جزرات، واخلطيهم مع بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ورتبي الخضروات حول قطع الدجاج. اخبزي حتى ينضج الدجاج وتصبح البطاطس طرية.

هل لحم أرجل الدجاج أبيض أم داكن؟

تتكون أرباع فخذ الدجاج من عظم الفخذ، والفخذ، وجزء من الظهر، وتتكون من لحم داكن اللون.

لماذا أرباع أرجل الدجاج رخيصة الثمن؟

كلما قلّت الحاجة إلى الذبح، كلما كان الدجاج أرخص. تحتاج أرباع أرجل الدجاج إلى الحد الأدنى من الذبح وهي لحوم داكنة، وهي عادةً أقل تكلفة من اللحوم البيضاء مثل صدور الدجاج. يميل شراء الدجاج الكامل أو غير المقطّع بالكامل (خاصةً اللحوم الداكنة) مع العظم والجلد إلى أن يكون الخيار الأكثر فعالية من حيث التكلفة لأنه يتطلب أقل قدر من المعالجة.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
189سعرات حرارية
13 جرامسمين
2 جرامالكربوهيدرات
16 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية189
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون13 جرام16%
الدهون المشبعة 3 جرام13%
الكولسترول83مجم28%
صوديوم414 ملجم18%
اجمالي الكربوهيدرات2 جرام1%
الألياف الغذائية 0 جرام2%
إجمالي السكريات 0 جرام
بروتين16 جرام
فيتامين سي 1 ملغ5%
الكالسيوم 25 ملغ2%
الحديد 1 ملغ6%
البوتاسيوم 212 ملغ5%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!