صلصة الباربكيو كارولينا الذهبية

تم التحديث بتاريخ 14/04/23

شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا

في ولاية كارولينا الجنوبية،خردلتحتل مكانة بارزة كمكون أساسي وضروري في صلصة الشواء، وذلك بفضل تاريخ المهاجرين الألمان الذين استقروا هناك. تعد صلصة الشواء كارولينا الذهبية هذه المكمل المثالي لـلحم الخنزير المدخنيبدو هذا منطقيًا للغاية، حيث إن لحم الخنزير والخردل يشكلان ثنائيًا طبيعيًا. الصلصة خفيفة، لاذعة، حامضة، وحارة قليلاً.

إذا كنت جديدًا على مفهوم صلصة الشواء القائمة على الخردل، فهذه الوصفة هي مكان جيد للبدء. تستمر صلصة كارولينا الذهبية في النمو في الشعبية حيث يبتعد المزيد والمزيد من الناس عن صلصة الطماطم اللزجة الحلوة.صلصات الشواءالتي تصطف على رفوف محلات البقالة.

ليس من الصعب مزج هذه الصلصة، التي تجمع بين حرارة الخردل الخفيفة ونكهة الخل اللاذعة لتمنحك مذاقًا لا يصدق. بالطبع، تم تصميمها للحم الخنزير، ولكن جربها مع الدجاج أيضًا، وخاصةً كصلصة غمس للأطباق المصنوعة منزليًا.قطع الدجاجأو كقاعدة لصنع أجنحة الشواء.

  • 1 1/2 أكواب خردل

  • 1/2 كوب خل حمض التفاح

  • 1/2 كوب سكر بني

  • 1 ملعقة طعام معجون الطماطم

  • 1 1/2 ملاعق صغيرة ملح

  • 1 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون

  • 1 ملعقة صغيرةطازجةأرضيالفلفل الأبيض

  • 1/2 ملعقة صغيرة حريف

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا

  2. امزج جميع المكونات في قدر وطبخ بنار هادئةيُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج قليلاً. تأكدي من تحريك الصلصة كثيرًا لمنع احتراقها.

    شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا

  3. بمجرد طهيها جيدًا، ارفعيها عن النار واتركي الصلصة تبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامها.

    شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا

الاختلافات

  • تتكون قاعدة هذه الصلصة من الخردل الأصفر، ولكن لا تتردد في تجربة أنواع أخرى من الخردل، إذا كنت ترغب في ذلك.
  • تستخدم بعض الوصفات لصلصة كارولينا الذهبية الدبس أوعسلبدلاً من (أو بالإضافة إلى) السكر البني. انظر الطريقة التي تفضلها.
  • أضف ملعقة كبيرة أو ملعقتين من صلصة ورشيسترشاير إذا رغبت في ذلك.
  • يمكنك زيادة أو تقليل كمية الفلفل الحار حسب تفضيلاتك.

كيفية تخزين وتجميد صلصة الباربكيو الكارولينا الذهبية

  • يمكن حفظ صلصة الشواء الذهبية هذه في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل في وعاء محكم الغلق (يمكنك تحضيرها لمدة تصل إلى أسبوع قبل استخدامها). يمكن تخزين الصلصة بنفس الطريقة في الفريزر لمدة 3 إلى 4 أشهر. قم بتذويبها في الثلاجة.

هل صلصة الشواء كارولينا الذهبية حارة؟

لا يُعَد هذا الصوص حارًا للغاية، بل إنه حار بدرجة معتدلة. ومع ذلك، إذا غيرت نوع الخردل الذي تستخدمه، فقد يوفر المزيد من الحرارة، أو إذا قمت بزيادة كمية الفلفل الحار. يمكن وصف Carolina Gold بأنها حامضة وحامضة بعض الشيء، وذلك بفضل وجود الخل والخردل، وحقيقة أنها ليست محملة بالسكر، كما هو الحال في بعض صلصات الشواء.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
16سعرات حرارية
0 جرامسمين
3 جرامالكربوهيدرات
0 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 40
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية16
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون0 جرام0%
الدهون المشبعة 0 جرام0%
الكولسترول0 ملغ0%
صوديوم183 ملجم8%
اجمالي الكربوهيدرات3 جرام1%
الألياف الغذائية 0 جرام2%
إجمالي السكريات 2 جرام
بروتين0 جرام
فيتامين سي 0 ملغ1%
الكالسيوم 9 ملغ1%
الحديد 0 ملغ1%
البوتاسيوم 25 ملغ1%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!