بيض الشيطان مع الغواكامولي

تم التحديث بتاريخ 30/07/21

بيض الشيطانتعد هذه المقبلات من الوجبات الخفيفة المفضلة دائمًا، ولكنك ترغب أحيانًا في تغييرها عن الوصفة التقليدية. من خلال دمج نكهة الغواكامولي مع ثراء البيض المخفوق، فإن هذه المقبلات الجنوبية التي تلتقي بالجنوب هي الإجابة الإبداعية المثالية. معًا، يتم تقديم الطبقين الكلاسيكيينمقبلات الحفلاتتعتبر هذه الوجبة الخفيفة من الوجبات الخفيفة التي ستحبها كل الأذواق. فهي كريمية ولذيذة، وإذا كنت ترغب في ذلك، حارة. قدم هذه الوجبة الخفيفة في طبق بيض لتقديمها في احتفال.

الأفوكادو مصدر جيد للدهون الصحية، كما أن قوامه الكريمي يتفوق على المايونيز المعتاد للحصول على بيض ديفيل صحي. استخدم أفوكادو ناضجًا ولذيذًا للحصول على أفضل قوام. يضيف الثوم المفروم والبصل والكزبرة والليمون الكثير من نكهة الغواكامولي. أضف بعض الفلفل الحار أو اجعله بسيطًا ومناسبًا للأطفال من خلال تركه جانبًا.

قم بتقديم بيض الشيطان مع الغواكامولي في احتفالات الربيع والصيف، من عيد الفصح إلىالخامس من مايوإلى حفلات الطعام المشتركة في الطقس الدافئ.

شجرة التنوب / ديانا شيستروجا

"كانت هذه البيض المخفوقة لذيذة، وكانت الحشوة بمثابة تغيير منعش عن المايونيز التقليدي. تتميز بنكهة الليمون الحامضة، وستكون رائعة مع وجبة مكسيكية أو وجبة تكس مكسيكي، أو الفاهيتا. أنا من محبي الكزبرة والبصل، لذا ربما أضيف المزيد في المرة القادمة، ولكن بشكل عام، كانت لذيذة." —ديانا راتري

  • 6 البيض المسلوق

  • 1ناضجأفوكادو

  • 1 ملعقة طعام الكزبرة، مقطعة، بالإضافة إلى بعض للتزيين

  • 1 ملعقة طعاممفروم ناعمابصل أحمر

  • 1 الى 2 ملاعق صغيرةمكعبات صغيرةهالبينو، خياري

  • 2 ثومقرنفل, مفروم

  • 1 جير, عصير

  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / ديانا شيستروجا

  2. قشّري البيض المسلوق، ثم قطعيه إلى نصفين، واستخرجي الصفار. ضعي الصفار في وعاء. ضعي النصف الأبيض في طبق البيض أو على صينية.

    شجرة التنوب / ديانا شيستروجا

  3. قشّري الأفوكادو واهرسيه في وعاء باستخدام شوكة أو هراسة البطاطس. اتركيه على شكل قطع كبيرة حسب رغبتك أو اجعليه ناعمًا تمامًا.

    شجرة التنوب / ديانا شيستروجا

  4. اهرسي صفار البيض جيدًا.

    شجرة التنوب / ديانا شيستروجا

  5. أضيفي صفار البيض المهروس والكزبرة والبصل والفلفل الحار (إذا كنت تستخدمينه) والثوم وعصير الليمون والملح إلى الأفوكادو المهروس واخلطي كل المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا. أضيفي المزيد من الملح حسب الرغبة.

    شجرة التنوب / ديانا شيستروجا

  6. ضعي الحشوة في كيس حلويات أو استخدمي ملعقة لإضافتها إلى نصفي بياض البيض الفارغين.

    شجرة التنوب / ديانا شيستروجا

  7. أضيفي القليل من الكزبرة المفرومة فوق البيض المخفوق وقدميه على الفور.

    شجرة التنوب / ديانا شيستروجا

نصائح

  • لسلق البيض على الموقد، أضف البيض إلى قدر وقم بتغطيته بالماء. اتركه حتى يغلي ثم ارفعه عن النار واتركه لمدة 15 دقيقة قبل تبريده في الماء البارد وتقشيره. يمكنك أيضًا طهي البيض فيوعاء فوري.
  • تأكد من الحصول على أفوكادو ناضج تمامًا لأن أي تغير في لون الأفوكادو إلى البني سيؤدي إلى تدهور الملمس والطعم. هناك بعض الحيل التي يمكنك اتباعهانضج الأفوكادو بسرعةإذا لم تتمكن من العثور إلا على قطع صلبة كالصخر في المتجر، يمكنك أيضًا تجربةتجميد بعض الأفوكادو الناضجةحتى تتمكن من إذابتها بسرعة عندما تحتاج إليها.
  • إذا لم يكن لديك طبق بيض، قم بقطع شريحة رقيقة جدًا من أسفل كل نصف بيضة. سيساعد هذا في منعها من التأرجح على الطبق المسطح أو الصينية. بدلاً من ذلك، قم بترتيبها على فراش من الخضار لمنعها من التدحرج.

اختلافات الوصفة

  • غطيها بقطع صغيرة من الطماطم للحصول على المزيد من نكهة الغواكامولي.
  • قم بتغطية كل بيضة مسلوقة بشريحة من الفلفل الحار المخلل.
  • أضف بعضًا من فتات لحم الخنزير المقدد إلى أعلى البيض المخفوق.
  • لمزيد من النكهة، أضيفي القليل من الفلفل الحار أو الصلصة الحارة إلى الحشوة.
  • قطّع فلفل تشيبوتلي إلى مكعبات صغيرة وأضفه إلى الخليط مع القليل من صلصة أدوبو. أو يمكنك رش القليل من فلفل تشيبوتلي المجفف المطحون عليه.
  • أضف ملعقة أو ملعقتين من الكريمة الحامضة للحصول على مزيج كريمي إضافي.
  • استبدل الفلفل الحار بالفلفل الأخففلفل أناهايمأو فلفل فريسنو الأحمر الأكثر حرارة قليلاً.

كيفية تخزين

  • قم بتخزين البيض المسلوق بقشرته في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. إذا تم تقشير البيض، فيجب تناوله خلال يومين.
  • يمنع عصير الليمون حشوة الأفوكادو والبيض من التحول إلى اللون البني لمدة 24 ساعة على الأقل، ولكن الخليط سوف يتأكسد بمرور الوقت. قم بتبريد بقايا البيض المخفوق في وعاء محكم الغلق وتناوله خلال يوم إلى يومين.

كيفية سلق البيض حتى يسهل تقشيره؟

بالنسبة للبيض المسلوق الذي يسهل تقشيره، تجنب استخدام كمية كبيرة من الزيت.البيض الطازجتميل البيض القديمة (ولكن غير الفاسدة) إلى أن تكون أسهل في التقشير. بالإضافة إلى ذلك، فإن التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة أثناء طهي البيض يمكن أن تتسبب في التصاق البياض بالقشرة. ولهذا السبب، فإن العديد من وصفات البيض المسلوق تتطلب ترك البيض في الماء بعيدًا عن الحرارة بعد الغليان.

ما هو الفرق بين البيض المخفوق والبيض المحشو؟

البيض المخفوق والبيض المحشو هما نفس الطبق. ومن الأسماء الشائعة الأخرى "البيض المخفوق" و"البيض المحشو" باللغة الإنجليزية.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
187سعرات حرارية
15 جرامسمين
7gالكربوهيدرات
8 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية187
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون15 جرام19%
الدهون المشبعة 3 جرام15٪
الكولسترول187 ملجم62%
صوديوم261 ملجم11%
اجمالي الكربوهيدرات7g3%
الألياف الغذائية 5 جرام16%
إجمالي السكريات 1 جرام
بروتين8 جرام
فيتامين سي 8 ملغ39%
الكالسيوم 35 ملغ3%
الحديد 1 ملغ5%
البوتاسيوم 398 ملغ8%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!