بيض الشيطان بالفجل الحار

تم التحديث بتاريخ 15/02/22

بيض الشيطانتعتبر هذه الوصفة من الأطباق الكلاسيكية التي تقدم في الحفلات، وهذه النسخة من هذه الوصفة تشكل تغييرًا رائعًا في الروتين. إن إضافة الفجل الحار إلى الحشوة يعطي المقبلات الكلاسيكية لمسة حارة.

فجل حارالفجل هو نبات جذري أبيض من نفس عائلة الخردل والفجل الياباني؛ وعادة ما يتم بشره ناعماً وخلطه مع الخل والملح لصنع صلصة حارة. تتطلب هذه الوصفة تحضير الفجل الحار لتسهيل الأمر بشكل إضافي. ستجد بعض الأنواع في متجر البقالة ويمكنك استخدام الفجل الحار "الإضافي" للحصول على نكهة أقوى.

يمكنك تحضير بيض الشيطان بالفجل الحار في دقائق معدودة. إنه طبق سهل التحضير وغني بالنكهات، ومن المؤكد أنه سيختفي سريعًا في اجتماعك التالي.الخدمة في عيد الفصحلتقليد العشبة المرة من طبق عيد الفصح، في اجتماع الربيع أو عيد الفصح، أو حفل عشاء مشترك.

شجرة التنوب / اريك كلاينبيرج

"هذه الوصفة هي طريقة ممتعة لإضفاء نكهة مميزة على البيض المخفوق الكلاسيكي. يضيف الفجل الحار نكهة حارة وممتعة لحشوة صفار البيض. ستكون هذه الوصفة في الواقع مصاحبة مثالية لبار ماري الدموية في وجبة الإفطار. لذيذة للغاية." —كاري بارينتي

  • 10 كبير البيض المسلوق

  • 3 ملاعق كبيرة مايونيز

  • 1 ملعقة طعام مُعدفجل حارأو حسب الذوق

  • 1 ملعقة صغيرة مستردة الديجون

  • 1 ملعقة صغيرة خل أبيض

  • 1 اندفاع صلصة حارة

  • ملح،ليتذوق

  • طازجفلفل أسود مطحونليتذوق

  • فلفل أحمر،للتزيين

  • مقطعة إلى شرائح رقيقةالثوم المعمرللتزيين

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / اريك كلاينبيرج

  2. قشّري البيض وقطعيه إلى نصفين طوليًا، ثم ضعي الصفار في وعاء متوسط ​​الحجم. رصي البياض على طبق التقديم بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى.

    شجرة التنوب / اريك كلاينبيرج

  3. باستخدام شوكة، اهرسي صفار البيض مع المايونيز والفجل الحار والخردل والخل والصلصة الحارة حتى يصبح الخليط ناعمًا تقريبًا. تبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. إذا بدا الخليط جافًا، أضيفي المزيد من المايونيز.

    شجرة التنوب / اريك كلاينبيرج

  4. باستخدام ملعقة أو كيس حلويات مزود برأس نجمي، املئي فتحات نصفي البيض بسخاء بخليط صفار البيض.

    شجرة التنوب / اريك كلاينبيرج

  5. رشي الجزء العلوي بالفلفل الحلو والثوم المعمر، إذا كنت تستخدمينه. اتركيه ليبرد جيدًا قبل التقديم.

    شجرة التنوب / اريك كلاينبيرج

نصائح

  • لاسلقي البيض جيداضعيها في وعاء مغطى بالماء البارد، واتركيها حتى تغلي، ثم ارفعيها عن النار واتركيها لمدة 15 دقيقة قبل أن تبرد وتقشريها.
  • يمكنك أيضًا سلق البيضفي وعاء فوري.
  • إذا كان لديك فجل حار طازج، يمكنك صنعه بنفسكصلصة محضرةلاستخدامها في هذه الوصفة.
  • للحصول على حشوة أكثر نعومة، استخدمي محضر طعام صغير لخلط صفار البيض مع باقي المكونات.

اختلافات الوصفة

  • قم بضبط كمية الفجل الحار وخردل ديجون حسب المستوى المفضل لديك من التوابل.
  • للحصول على مزيج كريمي، أضيفي المزيد من المايونيز.

كيفية تخزين

  • يمكن سلق البيض جيدًا قبل أيام قليلة من موعد التقديم وتخزينه في الثلاجة. وإذا كنت ترغب في تقشيره أيضًا، ضع البيض المقشر في وعاء من الماء واحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم قبل التقديم.
  • إذا أمكن، اترك البيض يبرد لمدة ساعة قبل التقديم. يمكنك تحضيره قبل أربع ساعات وتخزينه في الثلاجة.
  • قم بتخزين بقايا البيض المخفوق في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. من الأفضل تناوله طازجًا.

لماذا يكون تقشير البيض المسلوق صعبا؟

كقاعدة عامة، كلما كانت البيض طازجة، كلما كان تقشيرها أصعب. البيض الذي يبقى في الثلاجة لفترة قصيرة يكون تقشيره أسهل بمجرد أن يصبح طازجًا.مسلوقيمكن أن يؤدي الارتفاع المفاجئ في الحرارة ثم الانخفاض المفاجئ فيها أيضًا إلى التصاق بياض البيض بالقشرة، ولهذا السبب توصي العديد من وصفات البيض المسلوق بترك البيض في الماء بعيدًا عن الحرارة قبل تقشيره.

ماذا يمكنك استخدامه بدلاً من الخل في البيض المخفوق؟

متىاستبدال الخل الأبيضفي وصفات مثل البيض المخفوق، حاول استخدام كمية مساوية من عصير الليمون (أو حسب الرغبة). فهو يضفي نكهة حمضية مماثلة على الطبق.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
108سعرات حرارية
8 جرامسمين
1 جرامالكربوهيدرات
6 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 10
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية108
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون8 جرام11%
الدهون المشبعة 2 جرام11%
الكولسترول188 ملجم63٪
صوديوم166 ملجم7%
اجمالي الكربوهيدرات1 جرام0%
الألياف الغذائية 0 جرام1%
إجمالي السكريات 1 جرام
بروتين6 جرام
فيتامين سي 1 ملغ3%
الكالسيوم 28 ملغ2%
الحديد 1 ملغ4%
البوتاسيوم 76 ملغ2%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!