البنجر المشوي

تم التحديث بتاريخ 01/10/23

شجرة التنوب تأكل

البنجر رائع مسلوقًا،مخلل، مبشورة نيئة في السلطات، وبالطبع مشوية. ولكن يمكنك شواء البنجر أيضًا. ربما لم تفكر في طريقة الطهي هذه بعد، لكن النار الساخنة للشواية تبرز حلاوة الأرض.البنجرمع لمسة إضافية من النكهة المدخنة وطلاء مسكر ومكرملي تقريبًا. إنها طريقة جديدة تمامًا للاستمتاع بهذه الخضار.

البنجر المشوي يشكل إضافة لذيذة وجميلة لأي طبقطبق الخضار المشويةتتطلب الوصفات الأخرى لف البنجر بورق الألمنيوم، ولكن هذه الوصفة لا تتضمن سوى طهيه بالبخار أو تحميصه، ولا تتضمن شواءه حقًا. إن القوة الدخانية الحلوة للشواء الحقيقي هي مفتاح جاذبيته هنا.

إذا كنت تشوي البنجر مع أطعمة أخرى وتحتاج إلى شواية أكثر سخونة لطهي تلك الأطعمة الأخرى، قم بطهي البنجر على حواف الشواية الباردة.

"يشكل البنجر المشوي طبقًا جانبيًا رائعًا لحفلات الشواء الصيفية. الوصفة بسيطة جدًا ويمكن تطبيقها بسهولة. يُبرز شواء البنجر على نار خفيفة حلاوته. يمكنك إضافة التوابل مثل البابريكا أو الكمون أو الفلفل الأسود. فقط تأكد من أن الشواية ليست ساخنة جدًا للحصول على بنجر مكراميل تمامًا." —بلد أوميدفار

  • 4 واسطة البنجر

  • 2 ملعقة طعام زيت الزيتونأو زيت نباتي

  • الملح كوشير، ليتذوق

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب تأكل

  2. سخن أفحمأوموقد غازإلى متوسطة إلى منخفضة (300 فهرنهايت إلى 325 فهرنهايت). إذا كانت الشواية ساخنة جدًا، فسوف تحترق البنجر قبل أن تنضج تمامًا.

    شجرة التنوب تأكل

  3. بينما تسخن الشواية، قومي بتقشير البنجر وتقطيعه إلى شرائح عرضية يبلغ سمكها ربع بوصة.

    شجرة التنوب تأكل

  4. ادهني البنجر بالزيت أو ضعي الشرائح في وعاء كبير ورشيها بالزيت وقلبيها لتتغطى بالتساوي.

    شجرة التنوب تأكل

  5. ضعي البنجر على الشواية ورشي القليل من الملح. إذا كنت تستخدمين شواية تعمل بالغاز، أغلقي الغطاء واتركيه على الشواية لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق.

    شجرة التنوب تأكل

  6. اقلب البنجر واستمر في الطهي حتى يصبح البنجر طريًا وتظهر عليه علامات الشواء، لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق أخرى.

    شجرة التنوب تأكل

  7. قدم البنجر ساخنًا أو دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة. رشي عليه زيت الزيتون الإضافي والملح عند التقديم، إذا رغبت في ذلك.

    شجرة التنوب تأكل

كيفية استخدام البنجر المشوي

  • يمكنك إضافتها بدلاً من شرائح الطماطم في السندويشات والبرجر، هل يرغب أحد في برجر لحم الخنزير المقدد والشمندر؟ أو ماذا عن برجر لحم الخنزير المقدد والخس والشمندر؟ إنه مختلف، ولكنه لذيذ.
  • جربهم فيسلطةمع الخضار القوية الحارة مثل الجرجير أو الجرجير وبعض الجبن الأزرق المتفتت أو الجبن الطازج مثلجبنة الفيتا,كوتيجا، أو الريكوتا.
  • قومي بتقطيعهم وخلطهم مع سلطة الحبوب مع الكينوا،الفارو، أو البرغل، والخضروات الأخرى.
  • أضف بعض العسل أو شراب القيقب إلى الطبق، وتناوله مع الزبادي اليوناني العادي. احذر، فقد يبدأ الناس في تجربة البنجر كحلوى إذا اتبعت هذه الطريقة!

اختلافات الوصفة

البنجر المشوي جيد كما هو، ويمكنك استخدامه كثيرًا كما تستخدمهالبنجر المشوي.

  • إن رش الأعشاب الطازجة المفرومة يضيف اللون والنضارة، والنعناع جميل بشكل خاص.
  • قليلا منقشر الليمون أو البرتقاليعتبر دائمًا جيدًا مع البنجر.
  • لا تتردد في استخداممزيج من البنجر-أحمر،كيودجيا، والذهبي، لمجموعة متنوعة من الألوان والاختلافات الدقيقة في النكهة.

كيفية تخزين البنجر المشوي

  • يمكن حفظ البنجر في الثلاجة لمدة تتراوح بين 4 إلى 5 أيام. يمكنك تناوله في درجة حرارة الغرفة، أو إعادة تسخينه على الموقد أو في الفرن.
  • يمكنك أيضًا تجميد البنجر المشوي لمدة تصل إلى 3 أشهر إذا قمت بلفّه جيدًا بورق الألمنيوم ثم تخزينه في أكياس الفريزر القابلة للإغلاق.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
35سعرات حرارية
2 جرامسمين
3 جرامالكربوهيدرات
1 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية35
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون2 جرام3%
الدهون المشبعة 0 جرام2%
الكولسترول0 ملغ0%
صوديوم131 ملجم6%
اجمالي الكربوهيدرات3 جرام1%
الألياف الغذائية 1 جرام2%
إجمالي السكريات 3 جرام
بروتين1 جرام
فيتامين سي 1 ملغ6%
الكالسيوم 5 ملغ0%
الحديد 0 ملغ2%
البوتاسيوم 102 ملغ2%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!