هل الشواية الصلبة لا يجب أن تكلف ثروة؟ إليك أفضل الخيارات بأقل من 500 دولار

لنواجه الأمر:الشوايات الغازيةأقل فوضوية من الشوايات التي تعمل بالفحم وتسمح لك بالبدء في الطهي في بضع دقائق فقط، مقارنة بالتسخين المطلوب عند استخدامحبيبات الخشبأوشوايات الفحميمكن أن تكون سهلة الاستخدام مثل موقد منزلك مع الاستمرار في تقديم شواء رائع لشريحة اللحم أو صنع الطبق المثاليدجاج مشويولكن ربما يكون الأفضل من كل هذا هو أنها لا تتطلب تكلفة باهظة.

لقد كلفنامختبرينا الخبراءمع العثور على أفضل الشوايات الغازية في كل نقطة سعر، بما في ذلك أقل من 500 دولار. على مدار الأسابيع، قمنا بوضع كل منها في اختبار شامل من التجميع إلى التنظيف. جنبًا إلى جنب مع البيانات التقييمية، يتم تصنيف كل شواية على أساس قابليتها للاستخدام والأداء وسهولة التنظيف والميزات والقيمة الإجمالية للعثور على أفضل الشوايات الغازية التي لن تكلفك الكثير من المال.

كيف قمنا باختبار الشوايات الغازية التي يقل سعرها عن 500 دولار

لقد قمنا باختبار الشوايات الغازية مباشرة في منازل كتابنا الخبراء في مجال الطعام وفي مختبرنا. قام المختبرون لدينا بشواء وطهي البرجر وشرائح اللحم والسلمون والبصل على كل شواية لتحليل كل ميزة وأداء الشواية بدقة. ثم تم تصنيف الشوايات بناءً على التحكم في الحرارة والاحتفاظ بها والحجم والميزات والأداء وسهولة التنظيف والقيمة الإجمالية. أمضى مراجعو المنازل أسابيع في استخدامها في ساحاتهم الخلفية لمعرفة مدى تحملها للطهي والتنظيف اليومي. كما تمكنوا من تقديم رؤى إضافية بما في ذلك مدى سهولة إعدادها وتخزينها واستخدامها أثناء الظروف الجوية النموذجية. بعد الاختبار، قدم كتابنا ملاحظاتهم حول ما أعجبهم وما لم يعجبهم.

فريق Spruce Eats يختبر الشوايات الغازية

ما الذي تبحث عنه في شواية الغاز الأقل تكلفة

مقاس

توفر الشواية التي تحتوي على شعلتين على الأقل مزيدًا من المرونة والتحكم في درجة الحرارة. تسمح لك الشعلات المختلفة بإنشاء مناطق متعددة لدرجة الحرارة، وهو جانب أساسي إذا كنت تريد طهي الأطباق الرئيسية والجانبية في نفس الوقت. يتم قياس مساحة السطح بالبوصة المربعة وهي القياس الأكثر أهمية عند تقييم الحجم. الشواية التي تتراوح مساحتها من 450 إلى 500 بوصة مربعة كافية لمعظم - يمكن لهذه الموديلات طهي ما يصل إلى 24 برجر في المرة الواحدة. ستحتاج أيضًا إلى التأكد من أن الشواية تناسب المساحة المخصصة لك. بالنسبة لأولئك الذين لديهم مساحة خارجية محدودة، تأكد من أن قياساتك تتضمن منطقة عازلة لأي جمر عائم.

في حين أن وجود شعلتين قد يكون كافيًا، فإن وجود ثلاث شعلات يوفر مزيدًا من المرونة. "أوصي بشراء شواية غاز تحتوي على ثلاث شعلات على الأقل حتى تتمكن من إعداد منطقة حرارة غير مباشرة للتدخين والخبز"، كما ينصحكريستي فانوفرالمالك ومدير الشواء في GirlsCanGrill.com.

وحدات حرارية بريطانية

BTU تعنيوحدة حرارية بريطانيةويقيس هذا المقياس كمية الحرارة المطلوبة لرفع درجة حرارة رطل واحد من الماء بمقدار درجة فهرنهايت واحدة. وفيما يتعلق بالشوايات التي تعمل بالغاز، يشير عدد وحدات حرارية بريطانية إلى إنتاج الغاز وكمية الحرارة التي يمكن أن تولدها الشواية. ومع ذلك، فهو ليس مقياسًا رائعًا للفعالية. ابحث عن شواية ذات نطاق درجة حرارة كبير بدلاً من ذلك - فقد تحتوي الموديلات الفاخرة على شعلات تعمل بالأشعة تحت الحمراء يمكنها أن ترتفع إلى 700 درجة أو أكثر.

سمات

اختر شواية تعمل بالغاز مزودة بمشغل تلقائي وشبكة طهي علوية قابلة للإزالة للطهي غير المباشر (مثالية للكعك والخضروات وقطع اللحم الكبيرة). يعد مقياس البروبان ميزة كبيرة، كما أن الموقد الجانبي جيد أيضًا ولكنه غالبًا ما يكون غير مستغل بشكل كافٍ. تتضمن الميزات المتميزة مصابيح LED مدمجة وشاشات مراقبة درجة الحرارة اللاسلكية.

الأسئلة الشائعة

كيف تقوم بتنظيف الشواية الغازية؟

في كل مرة تستخدم فيها شواية الغاز، ستحتاج إلى تنظيف الشوايات باستخدام فرشاة الشواية أو أداة أخرى. من الأسهل القيام بذلك بينما الشواية لا تزال دافئة، حيث لم تتصلب جزيئات الطعام والشحوم بعد. إذا كانت لديك شوايات من الحديد الزهر، فستحتاج أيضًا إلى وضع بعض الزيت على الشوايات بعد التنظيف. يجب عليك أيضًا تنظيف جوانب الشواية وغطائها بالفرشاة بعد كل استخدام.

من حين لآخر، ستحتاج أيضًا إلى تنظيف الشواية جيدًا. فمن المهم تنظيف الحاجز فوق الشعلات كل شهر أو نحو ذلك، ومرة ​​واحدة في السنة، قم بتفكيك الشواية لفحص الشعلات وتنظيف حجرة الشواء جيدًا بالماء والصابون.

كم عدد وحدات حرارية بريطانية يجب أن تحتوي عليها الشواية الغازية؟

القاعدة العامة هي أن الشواية الغازية يجب أن تنتج80 إلى 100 وحدة حرارية بريطانيةلكل بوصة مربعة من مساحة الطهي. وفقًا لهذه العملية الحسابية، يجب أن تنتج الشواية التي تبلغ مساحتها 200 بوصة مربعة ما بين 16000 و20000 وحدة حرارية بريطانية في الساعة. ومع ذلك، لا تبني قرارك على وحدات حرارية بريطانية فقط؟ ستحتاج أيضًا إلى إلقاء نظرة على درجة الحرارة القصوى للشواية، بالإضافة إلى جودة بنائها، وكلاهما سيؤثر على أدائها.

كيف تبدأ تشغيل الشواية الغازية؟

للبدأالطبخ على الشواية الغازيةافتح صمام خزان البروبان بالكامل، وافتح غطاء الشواية. تحتوي معظم الشوايات الغازية الحديثة على زر إشعال، وفي هذه الحالة، ستقوم ببساطة بتشغيل الموقد الأول على درجة حرارة عالية والضغط على الزر. بالنسبة للشوايات التي لا تحتوي على زر إشعال، استخدم عود ثقاب طويل أو عصا ولاعة لإشعال الموقد الأول. من هنا، يمكنك تشغيل الشعلات الأخرى على درجة حرارة عالية، ثم إغلاق الغطاء للسماح لها بالتسخين المسبق.

ما هي درجة الحرارة التي تطبخ بها شرائح اللحم على الشواية الغازية؟

متىشرائح لحم مشويةيجب أن تكون درجة حرارة الشواية بين 450 و500 درجة فهرنهايت. ضع في اعتبارك أن الشوايات نفسها يجب أن تكون على الأقل 500 درجة لإنشاء علامات الشواء، ولهذا السبب من المهم ترك الشواية تسخن مسبقًا لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل البدء في الطهي.

كيف تقوم بتحويل شواية البروبان إلى الغاز الطبيعي؟

لا يمكن استخدام جميع الشوايات التي تعمل بالبروبانتم تحويله إلى الغاز الطبيعي. راجع دائمًا دليل المالك لمعرفة ما إذا كان من الممكن تحويل الشواية الخاصة بك إلى الغاز الطبيعي بأمان، وإذا كان ذلك ممكنًا، فمن المهم شراء مجموعة تحويل مباشرة من الشركة المصنعة. (على وجه الخصوص، يمكن لشوايات Char-Broil غالبًا استخدام كلا النوعين من الوقود، وتبيع الشركة مجموعة التحويل الخاصة بها.) توجد أحيانًا مجموعات تحويل من جهات خارجية تُباع عبر الإنترنت، ولكن ضع في اعتبارك أنها ليست آمنة دائمًا ومن المرجح أن تبطل ضمان الشواية الخاصة بك.

كيف تستخدم صندوق التدخين على الشواية الغازية؟

إذا كانت الشواية الخاصة بك مزودة بصندوق تدخين، فيمكنك طهي طعام شهي ولذيذ بسهولة تامة. ابدأ بنقع رقائق الخشب في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل، مما سيمنعها من الاشتعال. قم بتسخين الشواية مسبقًا لمدة 10 إلى 15 دقيقة، ثم ضع رقائق الخشب في صندوق التدخين باستخدام ملقط. أغلق غطاء الصندوق، وكذلك غطاء الشواية، وانتظر حتى تبدأ في إنتاج الدخان. من هنا، يمكنك خفض درجة حرارة الشواية وترتيب طعامك على الشوايات فوق الشعلات غير المضاءة.

لماذا تثق في The Spruce Eats؟

بينما بدأت في الشواء على شواية الفحم،دونا كوريوقعت في حب سهولة الطهي باستخدام الشواية الغازية عندما أدركت أنها تستطيع الشواء في أي ليلة من ليالي الأسبوع دون الحاجة إلى الانتظار حتى يحترق الفحم. عندما احتاجت إلى شواية غازية جديدة، أمضت الكثير من الوقت في التسوق والبحث والمقارنة لمعرفة ما يجب أن تبحث عنه بالضبط في الشواية.

تم تحديث هذا التلخيص بواسطةكامرين رابيدو، مختبرة منتجات وخبيرة شواء في The Spruce Eats. لقد أجرت اختبارات مباشرة علىويبر Q2200"شواية غاز ذات تصنيف عالي" بالإضافة إلىمدخن كهربائي رقمي بتقنية البلوتوث من ماستربيلتو اكثر.

تم تحديث هذا التقرير بواسطة محرر التجارة في The Spruce Eatsسيوبان والاسوكاتب التجارة في The Spruce Eatsجيسون هورن، الذين جمعوا بيانات الاختبار من مختبرنا الداخلي بالإضافة إلى رؤى من مراجعات المنتج الكاملة لمختبرينا المنزليين.

مصادر

• كريستي فانوفر، المالك ومدير مطعمفتيات كانجريل.كوم