كيفية تحضير الكابتشينو المثالي

اسحب جرعة مزدوجة من الإسبريسو

1. جمع المكونات.

2. ضع الماء في غلاية آلة صنع الإسبريسو الخاصة بك.

3. ضع ملعقتين كبيرتين (2 جرعة) من القهوة المطحونة في فلتر القهوة.

4. اضغط على القهوة باستخدام مكبس القهوة. افعل ذلك مرتين إلى ثلاث مرات للتأكد من أن حبيبات القهوة مضغوطة بإحكام.

5. قم بوضع مرشح القهوة داخل رأس المجموعة الخاص بآلة صنع الإسبريسو وقم بتثبيته في مكانه عن طريق تدويره إلى اليمين.

6. ضعكوب ديميتاسأو استخدم إبريق الزجاج الذي جاء مع ماكينة الإسبريسو أسفل رأس المجموعة واسحب اللقطة لمدة تتراوح من 23 إلى 30 ثانية، أو حتى يتم إنتاج 2 أونصة من الإسبريسو. عادةً، يوجد رافعة أو مفتاح أو زر لبدء هذه العملية.

7. بمجرد سحب اللقطة، قم برغوة الحليب.

رغوة الحليب

1. ضعي الحليب إما في كوب قياس زجاجي أو في إبريق معدني صغير.

2. قم بإدخال عصا البخار في الوعاء الذي يحتوي على الحليب، أسفل سطح الحليب مباشرة.

3. قم بتشغيل عصا البخار في ماكينة صنع الإسبريسو الخاصة بك. (قد تحتاج إلى قراءة دليل ماكينة صنع الإسبريسو الخاصة بك لهذا الغرض، حيث أن كل ماكينة صنع إسبريسو تختلف قليلاً.)

4. تأكد من إبقاء طرف العصا باتجاه جانب الحاوية. سيؤدي هذا إلى إنشاء دوامة مع الحليب.

5. حرك الوعاء لأعلى ثم لأسفل ثم أقرب ثم أبعد حتى تتمكن عصا البخار من دمج الهواء في الحليب، مما يؤدي إلى تكوين الرغوة. يجب أن تصبح الفقاعات أصغر فأصغر أثناء القيام بذلك.

6. بمجرد أن يتضاعف حجم الحليب، قم بإيقاف تشغيل عصا البخار.

7. أضف الحليب الرغوي إلى الإسبريسو بعد الرغوة مباشرة. عند سكب الكابتشينو في البداية، يكون عبارة عن إسبريسو ورغوة فقط، لكن الحليب السائل يترسب بسرعة من الرغوة ليشكل أجزاء متساوية (تقريبًا) من الرغوة والحليب المبخر والإسبريسو التي تشتهر بها الكابتشينو.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)