أطعمة يابانية مريحة

أطعمة يابانية مريحة

5 وصفات يابانية لتناولها عندما لا تشعر أنك على ما يرام

"طعام مريح"إن الطبخ التقليدي يميل إلى أن يكون له ارتباط بالحنين أو العاطفة، وغالبًا ما يكون مرتبطًا بالعائلة أو الطفولة. وبسبب هذه الذكريات، فإن هذه الأطعمة تمنحنا الراحة، خاصة عندما نتوق إلى الوطن أو نشعر بالضعف أو المرض بشكل خاص.

ليس من المستغرب أن اليابانيين العاطفيين لديهم أطعمة خاصة بهم. ترتبط العديد من الأطعمة اليابانية المريحة بالأرز وقد تدور حول العلاقة الفريدة بين الأمهات أو الزوجات ودورهن في إعداد الطعام للأسرة.

أطعمة يابانية مريحة

ماذا يأكل اليابانيون عادة عندما يشعرون أنهم مصابون بنزلة برد؟ في اليابان، يأكلون النيجي (البصل الأخضر) والطماطم (البندورة).زنجبيليتم تناولها بشكل متكرر، حيث يقال إنها تحافظ على دفء أجسامنا. فيما يلي بعض الأطعمة اليابانية التقليدية المريحة.

1. تمام:عصيدة الأرز اليابانية. غالبًا ما يتم تناولها عندما لا يشعر الناس بصحة جيدة. تتميز العصيدة بطعم معتدل للغاية وهي سهلة الهضم، مما يجعلها طعامًا مثاليًا عندما لا يكون لديك شهية كبيرة. عادة ما يتم صنع أوكايو من الأرز الأبيض والماء. يمكن أن تكون نسبة الماء إلى الأرز أي شيء من 20 إلى 5 أضعاف كمية الماء الموجودة في الأرز. أكثر الإضافات شيوعًا هيأومبوشي. أوميبوشي عبارة عن برقوق مخلل حامض ومالح، ويتناسب مذاقه جيدًا مع الأرز. يمكنك أيضًا طهي أوكايو مع البيض أو البطاطا الحلوة.
2. شوجايو (مشروب الزنجبيل الساخن):في اللغة اليابانية، تعني كلمة "Shoga" الزنجبيل و"yu" تعني الماء الساخن، لذا فإن كلمة "Shoga yu" تشير إلىشاي الزنجبيل, علاج منزلي يستخدم لعلاج نزلات البرد الشائعة. هذا الشاي العشبي المهدئ والحار يدفئ الجسم بالتأكيد. امزج ملعقتين صغيرتين من الزنجبيل المبشور وملعقتين صغيرتين من السكر في كوب، ثم اسكب 2/3 كوب من الماء الساخن في الكوب. استخدم جذر الزنجبيل الطازج لصنع الشوغايو.
3. نيجي ميسو يو (مشروب البصل الأخضر الساخن):تتطلب نزلات البرد في اليابان علاجات تعمل على تدفئة الجسم، حيث يعتبر الزنجبيل والبصل الأخضر من المكونات التقليدية في المشروبات الساخنة والحساء. جرب مشروب Negi-miso-yu، وهو مشروب ساخن من البصل الأخضر. أضف ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم وملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون.ميسوفي كوب الحساء واملأه بالماء المغلي. اتركه حتى يبرد بدرجة كافية للشرب؛ لا تصفيه.
4. زوسوي:ويعرف أيضًا باسم أوجيا,هو حساء أرز ياباني خفيف وخفيف يشبه حساء الخضار مع الكثير من الأرز. غالبًا ما يتم إعادة استخدام بقايا الحساء من نابي لصنع زوسو معأرز مطبوخ مسبقًايُتبل هذا الطبق إما بصلصة الصويا أو الميسو ويُطهى مع مكونات أخرى مثل اللحوم والمأكولات البحرية والفطر والخضروات. يُقدم هذا الطبق عادةً للمرضى أو الذين يشعرون بالتعب، وعادةً ما يُقدم في فصل الشتاء فقط. وبدلاً من الأرز، تُعتبر المعكرونة الأودون والرامين بدائل جيدة.
5. تاماجو-زاك:هذه الوصفة مصنوعة عن طريق التسخينمن أجل(ساخن جدًا) وإضافة بيضة نيئة طازجة إليه. إنه ابن عم البيض الياباني. تتطلب الوصفة الكلاسيكية بيضة مخفوقة نيئة وجرعة من العسل وحوالي ست أونصات من الساكي الساخن، يتم تناولها بسرعة. تتطلب بعض الوصفات القديمة الزنجبيل المبشور الطازج بالإضافة إلى البيض. طعم تاماجو زاكي غني جدًا وشهي.
6. السباغيتي نابوليتان:وتعرف أيضًا باسم سباغيتي نابوريتان، وهي طبق معكرونة على الطريقة اليابانيةمصنوع من صلصة تعتمد على الكاتشب الطماطميعتبر هذا النمط الخاص من المعكرونة اليابانية من مطبخ "يوشوكو"، أو المطبخ الغربي ذو التأثيرات اليابانية الفريدة ويتم صنعه عادة في المنزل.