صلصة الخل الفرنسية من جوليا تشايلد هي صلصة السلطة الوحيدة التي ستحتاجها على الإطلاق

لا توجد وصفة أبسط من وصفة صلصة الخل الفرنسية التي ابتكرتها جوليا تشايلد والتي تعطي نتائج مثالية باستمرار. حتى لو كنت تعتبر نفسك "طاهيًا سيئًا"، يمكنك تحضيرها. فهي مليئة بالنكهة ومثالية للسلطة بالطبع، ولكن يمكن استخدامها في العديد من الطرق الأخرى أيضًا. وإليك السبب وراء كون وصفة جوليا تشايلد هي وصفة صلصة الخل الوحيدة التي ستحتاجها على الإطلاق.

لحظة "أها!" في مدرسة الطهي

عندما بدأت الدراسة في مدرسة الطهي، كنت أعتاد على تناول السلطات بشكل كبير. ليس لأنني كنت أخصائية تغذية معتمدة أو لأنني أحب السلطات بالضرورة، ولكن لأنني كنت قادرة على تحضيرها بسرعة وكفاءة. كان هذا مهمًا لأنني كنت أعمل بدوام كامل أثناء دراستي في مدرسة الطهي.

كنت أذهب إلى المدرسة في الخامسة صباحًا ثم أتوجه إلى العمل مباشرة بعد انتهاء الفصل الدراسي. كانت السلطات سهلة التعبئة، ويمكن حملها بسهولة، ويمكنني تناولها بسرعة. كانت الوجبة المثالية، وقد اعتدت على إنفاق خمسة دولارات على صلصة الخل المفضلة لدي في المتجر. لكن كل شيء تغير بمجرد أن تعلمت كيفية صنع صلصة الخل الخاصة بي.

مثل جوليا تشايلد، ذهبت إلى مدرسة طهي فرنسية حيث تعلمت كل تقنيات الطهي الفرنسية. لقد ضاعت مني بعض الأشياء (متى سأتمكن من صنعها؟)تيرينولكن هناك طرق أخرى أعجبتني، مثل طريقة صنع صلصة الخل. ولن أنسى أبدًا صدمتي وذهولي (أتصور أن هذا ما شعر به تشايلد أيضًا) عندما تمكنت من تحويل مكونات بسيطة إلى صلصة لذيذة. لا يوجد بديل حقًا.

تماما مثل جوليا

بالإضافة إلى كونها إنسانة مسلية ولطيفة، كانت جوليا تشايلد معلمة ممتازة. وكتب الطبخ الخاصة بها دليل على ذلك. يمكنك فتح "كتاب الطبخ الخاص بالشيف الفرنسي" على أي صفحة والشعور بالثقة بفضل تعليماتها الواضحة. صلصة الخل الفرنسية التي تعدها هي مثال رائع. إنها بسيطة، وتتطلب الحد الأدنى من التحضير ولا تتطلب طهيًا على الإطلاق. إنها سهلة مثل مزج البصل المفروم ناعماً مع خردل ديجون والملح وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون والفلفل في وعاء، وإغلاقه، ثم رجه "بقوة كبيرة" (كلماتها الرائعة).

تنوع استخدامات صلصة الخل الكلاسيكية

بالطبع يمكنك الاستمتاع بصلصة الخل الفرنسية الخاصة بالأطفالسلطة خضراء جميلةولكن يمكن استخدامه أيضًا بطرق أخرى عديدة. أحد استخداماتي المفضلة هو التتبيلة للدجاج. عادةً ما أضاعف الوصفة وأستخدم نصفها للتتبيلة والنصف المتبقي كتتبيلة.

تعتبر صلصة الخل لذيذة أيضًا كتوابل للسندويشات واللفائف، وتضيف نكهة مثالية إلىبطاطس مشويةوالخضروات، وخاصة عندما يتم خلطها معًا بعد خروج الخضروات من الفرن مباشرة. وأخيرًا، أحب رشها على الأسماك المشوية والمأكولات البحرية،دواجنأولحم خنزير، للحصول على اللمسة النهائية المثالية.

خلاصة القول؟ تجنب الأطعمة المعبأة في زجاجات وقم بتحضير صلصة الخل الخاصة بك، وخاصة صلصة الخل الفرنسية من جوليا تشايلد. يتم تحضيرها بسرعة وتضفي لمسة مثالية من الإشراق والحموضة على كل شيء من السلطة إلى السمك المشوي. إنها "الطبخ" الفرنسي في أفضل حالاته - شكرًا لك جوليا!