ما هو الويسكي الاسكتلندي الشعير المنفرد لافروايج؟

لافروايج (تنطقلا فرويج) هي علامة تجارية من الويسكي الاسكتلندي الشعيري الفردي الذي يتم إنتاجه في جزيرة آيلاي. إنه مثال ممتاز علىالويسكي المدخن والمملح بكثافةتشتهر الجزيرة الواقعة قبالة الساحل الغربي لاسكتلندا بـ "الويسكي". تساهم كل خطوة في عملية صنع الويسكي - من الخث المقطوع يدويًا إلى أرضية الشعير المتبلة جيدًا، وأواني التقطير النحاسية إلى مزيج من براميل البلوط - في نكهة الويسكي المعقدة. يعد Laphroaig 10 Year Old مقدمة رائعة لمجموعة العلامة التجارية الواسعة من الويسكي المصنوعة جيدًا.الويسكي الشعيري الفردي.

من ماذا يصنع لافروايج؟

تقع معمل تقطير لافروايج على الساحل الجنوبي لجزيرة أيسلاي. تم شراء الأرض التي أصبحت تُعرف باسم لافروايج حوالي عام 1815 من قبل الأخوين دونالد وألكسندر جونستون. وبينما كانت النية هي تربية الماشية، قررا الدخول في صناعة أكثر ربحية وهيتقطير الويسكييوفر موقعه مزيجًا مثاليًا من العناصر الطبيعية التي تساهم في نكهة Laphroaig المميزة.

تظل عملية صنع هذا الويسكي الشعيري الفردي تقليدية بقدر ما تسمح به الصناعة الحديثة. يتم قطع الخث يدويًا من المستنقعات المحلية، ولكل منها خصائص فريدة وتركيزات من الطحالب والخلنج والأشنة والطحالب. على عكس العديد من معامل التقطير الأخرى، تمتلك لافروايج أرضية خاصة بها للتخمير تنتج كمية كبيرة من الشعير المخمر المستخدم في الويسكي الخاص بها. مع 200 عام من التتبيل على الأرضية، يتم تقليب الشعير ونشره يوميًا لإجبار الحبوب على الإنبات. عندما يصبح الخث والشعير جاهزين، تحرق أفران الدخان البارد الخاصة بالمقطرة الخث ببطء لغرس النكهة الدخانية في الشعير.

ثم يتم تجفيف الشعير المملح وإرساله إلى بيت الهريس حيثنقيع ...يتم إنتاج مادة تعطي الويسكي نكهته الفاكهية. تعمل عملية التخمير على تحويل سكر الشعير إلى كحول بقوة البيرة عالية الجودة، والتي يتم بعد ذلك معالجتها بعنايةتم تقطيره مرتينفي أواني التقطير النحاسية.

ويسكي لافروايج هويبلغ عمرها 10 سنوات على الأقلعلى الرغم من أن بعض البراميل تبقى صالحة للاستخدام لمدة تصل إلى 30 عامًا. يسمح موقعها على شاطئ البحر للهواء المالح بالتغلغل في الخشب وإضافة نكهة إلى الويسكي. تستخدم المقطرةبراميل بوربون السابقةلإضفاء نكهات الكراميل والفانيليا والتوابل على الويسكي. عندما قدم إيان هانتر هذه الخطوة في معمل التقطير في أربعينيات القرن العشرين، كان مفهومًا جديدًا لإنتاج الويسكي الاسكتلندي على الرغم من أنه شائع جدًا اليوم. كما يتم تعتيق بعض أنواع الويسكي في براميل شيري سابقة للحصول على مذاق أكثر جفافًا وتوابلًا. باستثناء الويسكي المصنوع من برميل واحد، يتم بعد ذلك مزج الويسكي من براميل مختلفة معًا. باستثناء التعبيرات بقوة البرميل، يتم استخدام الماء من خزان كيلبرايد لخفض قوة الويسكي إلى قوة التعبئة.

ما هو طعم لافروايج؟

تنتج لافروايج عددًا من التعبيرات وهي تختلف اختلافًا طفيفًا. ومع ذلك، فإن كل نوع من الويسكي يُظهر مذاق المقطرة المميز الذي يتميز بدخان الخث والنكهات المالحة. تشتهر لافروايج أيضًا برائحة القطران والفواكه، مع لمسة طبية تقريبًا من طحالب الخث المحلية.

تعبيرات لافروايج

ستجد ضمن مجموعة Laphroaig من أنواع الويسكي الشعيرية الفردية زجاجات مخصصة لأسواق معينة وتعبيرات نادرة تقع خارج نطاق أسعار شاربها العادي. تتضمن المجموعة الأساسية بعض أنواع الويسكي الاسكتلندية اللذيذة التي يمكن تحمل تكلفتها نسبيًا:

• Laphroaig 10 Year Old: هذا هو الأساس لجميع أنواع الويسكي الشعيرية الفردية التي تنتجها الشركة. بعد أن تم تعتيقه لمدة 10 سنوات، يتميز الويسكي الذي تبلغ نسبة الكحول فيه 80% (40%) بأنه جريء ومدخن ومالح وحلو قليلاً وله مذاق نهائي طويل.
• Laphroaig 10 YO Cask Strength: تم تعبئته بنسبة 60.1% من الكحول (120.2 دليل)، هذا الويسكي قوي للغاية. ينتج عن هذا نكهة أكبر تبرز جميع نكهات الويسكي المميزة، وخاصة نكهات البحر المالح.
• برميل ربع برميل من Laphroaig: يتم نقل الويسكي في هذه الزجاجة من براميل بوربون الأكبر إلى براميل ربع برميل أصغر حجمًا وتسمح بمزيد من الاتصال بين الويسكي والخشب. يحتوي الويسكي الذي تبلغ نسبة الكحول فيه 96 (48 بالمائة من حيث الكحول) على نكهات التوفي الحلوة والفانيليا وخشب البلوط الجاف مع لمحة من العفص الموجود في النبيذ.
• Laphroaig Triple Wood: يتم نضجه في ثلاثة براميل وتعبئته أيضًا بنسبة 96 دليلًا، حيث يعتمد هذا الويسكي على طريقة Quarter Cask، وينتهي في براميل شيري Oloroso السابقة المصنوعة من خشب البلوط الأوروبي.
• Laphroaig Select: هذا التعبير عبارة عن مزيج مثير للاهتمام من أنواع الويسكي المختارة يدويًا والمخصصة لـ Quarter Cask وTriple Wood وPX (بيدرو شيمينيز شيري) الويسكي المصنوع في برميل، والويسكي الذي يبلغ عمره 10 سنوات. إنه ذو رائحة الخث والفواكه والجاف مع لمسة نهائية غنية تدوم طويلاً، ومعبأ في زجاجات بدرجة 80، وهو الأقل تكلفة.
• لافروايج لور: أعلى فئة من الويسكي بثراء لا يوجد في أنواع الويسكي الأخرى، يتم إنتاج لور على دفعات صغيرة. يتم تخزينه في خمسة أنواع من البراميل لمدة تتراوح بين 7 إلى 21 عامًا وتعبئته بنسبة 96 برهان.

كيفية شرب لافروايج

بشكل عام، يتم احتساء Laphroaig مباشرة أو مع الثلج. إنه يشكل مشروبًا رائعًا قبل النوم أو بعد العشاء. يجب أن تكون الويسكي ذات قوة البراميلاستمتع به مع القليل من الماءسيؤدي هذا إلى تليين الحنك وفتح الروائح والنكهات لخلق تجربة سكوتش ممتعة للغاية.

وصفات الكوكتيل

إن النكهات الجريئة لسكوتش آيلاي تعني أنه لن ينجح في العديد من الكوكتيلات. يمكن أن تكون ملوحته هي الرادع الأكبر. إذا كنت ستخلطه مع لافروايج، فإن الزجاجات التي يبلغ عمرها 10 سنوات وسيليكت هي الخيار الأفضل. حتى هذه الزجاجات يجب استخدامها بحكمة في أبسط الكوكتيلات.كوكتيلات اسكتلندية.

• سرقة روي
• سكوتش و صودا
• الورد المدخن