ما هو الويسكي الشعير الفردي؟

يتم إنتاج الويسكي الشعيري المنفرد بواسطة معمل تقطير واحد باستخدام حبة الشعير المنفردة (عادة الشعير). وأشهر أنواع الويسكي الشعيري المنفرد هو الويسكي الاسكتلندي، وهو النموذج الذي تُستَخدَم منه أنواع الويسكي الشعيري المنفرد الأخرى في جميع أنحاء العالم. كما تنتج أيرلندا واليابان وأمريكا وكندا والعديد من البلدان الأخرى أنواعًا رائعة من الويسكي الشعيري المنفرد. ويستهلك شاربي الويسكي في الهند والولايات المتحدة وفرنسا وألمانيا وإسبانيا وسنغافورة معظم أنواع الويسكي الاسكتلندي والويسكي بشكل عام، وهناك زيادة عالمية في إنتاج ومبيعات الويسكي الشعيري المنفرد. ولأنه عادة ما يكون أكثر تكلفة، يستمتع معظم شاربي الويسكي الشعيري المنفرد بشرب الويسكي المنفرد مباشرة أو يحتفظون بالويسكي للكوكتيلات الفاخرة.

الويسكي الشعيري الفردي مقابل الويسكي المخلوط

قد تكون ملصقات الويسكي مربكة، لذا من الجيد أن يفهم شاربي الويسكي بعض المصطلحات الشائعة. وفي حين أن الويسكي الاسكتلندي هو المثال الأكثر وضوحًا، فإن التمييز نفسه بين الويسكي الشعيري الفردي والويسكي المخلوط ينطبق في أي مكان في العالم. والعامل الأكثر أهمية هو عدد معامل التقطير التي لعبت دورًا في صنع الويسكي.

• ويسكي الشعير المنفرد:مزيج من أنواع الويسكي الشعيرية المنتجة في مصنع تقطير واحد من نوع واحد من حبوب الشعير.
• الويسكي المخلوط:مزيج من الشعير المملح والحبوب من العديد من معامل التقطير. ويشمل ذلك العلامات التجارية الاسكتلندية مثلجوني ووكروشيفاز ريجال.
• ويسكي الشعير المخلوط:مزيج من الويسكي الشعيري المنتج في معامل تقطير مختلفة (لا يشمل الويسكي الحبوب).
• ويسكي الحبوب الفردية:ويسكي يتم إنتاجه من أكثر من نوع من الحبوب، بما في ذلك الشعير، أو الذرة، أو القمح، في معمل تقطير واحد.
  

من ماذا يصنع الويسكي الشعير الفردي؟

يتم تصنيع الويسكي الشعيري الفردي مثل أي نوع آخر من الويسكي: يتم تخمير الحبوب بالخميرة لتحويل السكريات إلى كحول،يتم تقطير السائلإلى مشروب كحولي مركّز قبل أن يتم تخزينه في براميل وخلطه وتعبئته في زجاجات. يستخدم مُقطرو الويسكي الشعيري الفردي بعض التقنيات الخاصة على طول الطريق، وغالبًا ما تكون مشابهة لصنع الويسكي الاسكتلندي.

تبدأ كل أنواع الويسكي المخمر حياتها بنفس الطريقة التي تبدأ بها معظم أنواع البيرة. وعادة ما يتم تصنيعها من الشعير (على الرغم من أن بعضها يستخدم الجاودار)،الحبوب الخام يتم تخميرهايتم نقع الحبوب في الماء لبدء عملية الإنبات، ثم يتم تطبيق الحرارة لمنع الحبوب من الإنبات بالكامل. تجعل عملية التخمير الحبوب أكثر عرضة للتخمير. يتم استخدام الشعير غير المملح (أو حبوب أخرى) في أنواع أخرى من الويسكي، ولكن ليس الويسكي الشعيري الفردي.

يستخدم الويسكي الاسكتلندي الشعيري المنفرد أيضًا في الويسكي الاسكتلندي المخلوط، ويستخدم الشعير المجفف فوق الخث المحلي المصدر، مما يعطي الويسكي مذاقه الدخاني المميز. وفي حين يستخدم بعض منتجي الشعير المنفرد خارج اسكتلندا أيضًا الخث، فإن معظمهم يفضلون الشعير المجفف في الفرن أو المحمص بدلاً من ذلك.

ربما يكون الجزء الأكثر إرباكًا في الويسكي الشعيري الفردي هو كلمة "فردي". لا يعني هذا أن الويسكي جاء من برميل واحد أو حتى دفعة واحدة. بدلاً من ذلك، فهي عبارة عن مزيج منأنواع مختلفة من الويسكي المخزن في البراميلتم إنتاجه في مصنع تقطير واحد.

بغض النظر عن الأسلوب، يتم مزج العديد من أنواع الويسكي في العالم بطريقة أو بأخرى. بهذه الطريقة ينتج المقطرون مذاقًا ثابتًا في الويسكي عامًا بعد عام، لذا فإن الويسكي الذي تشربه اليوم مطابق تقريبًا للزجاجة التي استمتعت بها قبل خمس سنوات. إذا اعتمدت المقطرة على برميل واحد أو دفعة واحدة، فإن ملف الويسكي سيتغير باستمرار؛ يضيف كل برميل والظروف البيئية نكهات مختلفة إلى الويسكي النهائي مع تقدمه في العمر. لهذا السبب، يتم مزج التعبيرات الرئيسية لعلامة تجارية للويسكي، بينما غالبًا ما يتم حجز الويسكي المصنوع من برميل واحد أو دفعة واحدة لإصدارات خاصة محدودة الإصدار.

إن حقيقة أن سكوتش الشعير الفردي هو في الغالب مزيج من الويسكي أمر مدهش للغاية بالنسبة لمعظم شاربي الويسكي. على سبيل المثال،سكوتش الشعير الفردي Glenlivet 18-Year-Oldيمزج أنواعًا مختلفة من الويسكي التي يتم تخزينها في براميل مختلفة لمدة 18 عامًا على الأقل. ونظرًا لضرورة تعريف الويسكي الشعيري المنفرد، فقد تم تقطير جميع أنواع الويسكي من الشعير المملح في معمل تقطير جلينليفيت.

يتم تعبئة الويسكي الشعيري الفردي بنسبة 40 بالمائةالكحول حسب الحجم(نسبة الكحول 80) أو أعلى. أغلبها أقل من 100 درجة، على الرغم من أن القليل منها قد يصل إلى 130 درجة.

ما هو طعم الويسكي الشعير الفردي؟

بشكل عام، يتذوق الويسكي كحولًا من الحبوب المحمصة بنكهة البلوط والخشب، وغالبًا ما يكون مصحوبًا بنكهة الكراميل أو الفانيليا أو الفاكهة أو الجوز. تميل أنواع الويسكي الشعيرية المنفردة إلى تضخيم وتلطيف خصائص النكهة هذه في نفس الوقت، لذا فإن المشروب يكون سلسًا للغاية. وفي حالة الويسكي الاسكتلندي، توجد أيضًا نكهة الخث والدخان.

أنواع

الشعير المنفردويسكي اسكتلنداتعتبر الويسكي الشعيرية المنفردة الأكثر شهرة ويجب إنتاجها من الشعير المملح وحده. وفي حين يستخدم المقطرون نفس التقنيات في المقام الأول، فإن المذاق يختلف. تعرض الويسكي الشعيرية المنفردة في اسكتلندا بشكل جميلالخصائص الإقليميةوتتطور نكهة فريدة من نوعها بسبب المناخ المحلي وممارسات التقطير. على سبيل المثال، الويسكي من المرتفعات أخف وزناً، ويعتبر ويسكي سبيسايد أنيقاً، ويميل الويسكي المصنوع في الجزر إلى أن يكون مالحاً قليلاً بسبب هواء المحيط.

وبالمثل، فإن الويسكي الشعير المنفرد الذي يتم إنتاجه في أماكن أخرى له سماته وطرق إنتاجه الخاصة.الويسكي الياباني الشعيري المنفردتُنافس الويسكي الأيرلندية الأنواع الأسكتلندية لأن مؤسسيها درسوا أسلوب الويسكي الاسكتلندي. غالبًا ما تقدم مصانع تقطير الويسكي الأيرلندية أنواعًا من الويسكي الشعيري الفردي، والتي يُنظر إليها على أنها أكثر دقة من أنواع الويسكي المخلوطة الأكثر شيوعًا في البلاد. العديد من أنواع الويسكي الشعيري الفردي الأمريكية والكندية مثيرة للإعجاب حيث يجرب العديد من المقطرين الحرفيين حبوبًا أخرى غير الشعير وطرقًا أخرى لإضفاء أسلوب مميز على الويسكي الخاص بهم.

لقد شهد سوق الويسكي الشعيري الفردي نموًا كبيرًا منذ أن قدمت شركة Glenfiddich الزجاجات الأولى إلى السوق الأمريكية في ستينيات القرن العشرين.إن نمو هذه الفئة أمر مثير للاهتمام، ومن الممتع رؤية أنواع الويسكي الشعيرية المتميزة القادمة من أستراليا وفرنسا وألمانيا والهند وتايوان والعديد من الأماكن الأخرى.

أين يمكن شراء الويسكي الشعيري الفردي

تتمتع الويسكي الشعيرية المنفردة بسمعة مرموقة، ويجب أن يحتوي متجر الخمور العادي على عدد قليل على الأقل من الخيارات. للحصول على أفضل اختيار، ابحث عن متجر به مجموعة أكبر من المشروبات الروحية الراقية أو متجر متخصص في الويسكي. اعتمادًا على لوائح الشحن في المكان الذي تعيش فيه، يوفر التسوق عبر الإنترنت إمدادًا لا نهاية له تقريبًا من الويسكي الشعيري المنفرد لاستكشافه.

بشكل عام، يمكنك أن تتوقع أن تدفع أكثر مقابل زجاجة من الويسكي الشعيري الفردي مقارنة بالويسكي المخلوط. كما تلعب سمعة معمل التقطير وعمر الزجاجة بعينها دورًا في السعر. على سبيل المثال، سيكلفك ويسكي سكوتش الشعيري الفردي الذي يبلغ عمره 50 عامًا من معمل تقطير مشهور أكثر من ويسكي الشعيري الفردي الأمريكي المصنوع يدويًا والذي يبلغ عمره 15 عامًا.

كيفية شرب الويسكي الشعيري الفردي

نظرًا لارتفاع سعره، غالبًا ما يتم حجز الويسكي الشعيري الفردي للشرب مباشرة، وخاصةً في المستوى الفاخر. يمكن تقديمه مع الثلج أو معرشة من الصودا أو الماءإن مشروب الشعير المنفرد يُنتج كوكتيلًا رائعًا، ولكن إذا كنت مرتاحًا لخلط مشروب الشعير المنفرد في البار، فافعل ذلك لأنه سينتج كوكتيلًا ممتازًا. وبغض النظر عن نوع الويسكي، فإن الاعتبار الأكثر أهمية هو أنك، بصفتك شاربًا، تستمتع بما تشربه.

وصفات الكوكتيل

نادرًا ما يتم استخدام الويسكي الشعيري الفردي في الكوكتيلات. إنه الأفضل في الوصفات البسيطة التي تحتوي على مكون واحد أو اثنين فقط لتعزيز وإظهار الويسكي. مكان ممتاز للبدء هو أشهر كوكتيلات الويسكي الاسكتلندية.

• روبرت برنز
• أب روحي
• سرقة روي
• مسمار صدئ
• سكوتش و صودا

العلامات التجارية الشعبية

عدد منماركات الويسكيتنتج الويسكي الشعيري المنفرد. يتخصص البعض في هذا المجال بينما يقدم البعض الآخر عددًا قليلًا من الزجاجات المختارة في أعلى مجموعتهم.

• الويسكي الأيرلندي
• ويسكي جلينليفيت الاسكتلندي
• ويسكي هايلاند بارك الاسكتلندي
• ويسكي قلعة كنابوغ الأيرلندي
• ويسكي سكوتش ماكالان
• ويسكي نيكا يويتشي الياباني الشعيري الفردي
• ويسكي يامازاكي سينجل مالت ياباني