إنسايمادا مايوركان (معجنات مايوركا الحلزونية)

1. جمع المكونات.

2. اخلطي الخميرة مع الحليب الفاتر في وعاء.كوب قياس زجاجيحتى يذوب.

3. ضعي نصف كمية الدقيق في وعاء خلط كبير.

4. صب خليط الحليب والخميرة تدريجيا مع التحريك.

5. اخلطي المكونات حتى تتشكل عجينة.

6. قم بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعه في مكان دافئ. اتركه حتى يبرد.ارتفاعحتى يتضاعف حجم العجينة، لمدة ساعة تقريبًا.

7. بينما العجينة تختمر، أخرجي البيض من الثلاجة حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.

8. بمجرد أن تختمر العجينة، أضيفي البيض إلى العجينة واحدة تلو الأخرى. استخدمي ملعقة كبيرة أو يديك لدمج البيض في العجينة.

9. ثم نضيف السكر ونقلب حتى تتشرب العجينة السكر.

10. اخلطي الدقيق المتبقي،عجينالعجينة اللزجة اعجنيها بيديك لمدة 4 إلى 5 دقائق، حتى تتشكل العجينة على شكل كرة.

11. غطيها بإحكام بغلاف بلاستيكي واتركيها لترتاح لمدة 30 إلى 45 دقيقة.

12. رشي القليل من الدقيق على اللوح أو السطح.

13. باستخدام الشوبك، افردي العجينة بشكل رقيق للغاية. يجب أن تمتد العجينة لتكوين مربع مقاس 24 بوصة.

14. باستخدام يديك، افركي السمن النباتي على سطح العجينة.

15. لف العجينة كما لو كنت تقوم بصنعهااسم حلوى.

16. قطعيها إلى دوائر يبلغ سمكها حوالي 1 بوصة. (يجب أن يكون لديك حوالي 18 دائرة.)

17. نقل الجولات إلى طبق.

18. رشي القليل من الدقيق على لوح التقطيع مرة أخرى.

19. لف كل قطعة من العجين على شكل لفافة طويلة أو حبل، باستخدام يديك.

20. بعد ذلك، لفي كل واحدة من اللفائف مثل صدفة الحلزون، لتحصلي على الشكل التقليدي للإنسايماداس.

21. قم بتغطية صواني البسكويت أو حجر الخبز بـورق زبدة.

22. ضع الإنسيمادا على ورق البرشمان، مع ترك مساحة كبيرة بينها لأنها ستتمدد. اتركها حتى يتضاعف حجمها، ويفضل تركها طوال الليل في الثلاجة. يسمح وقت التخمير طوال الليل بحدوث المزيد من التخمير، مما يضيف النكهة والحجم. في الواقع، قد يتضاعف حجم الإنسيمادا ثلاث مرات.

23. سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت/180 درجة مئوية. اخبزيها لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة على الرف الأوسط، حتى يصبح لونها بنيًا من الأعلى.

24. اتركها لتبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة، ثم رشها بالسكر البودرة. استمتع بها!

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!