كعكة الريكوتا بالليمون على طريقة نابولي (ميجلياتشيو)

1. جمع المكونات.

2. دهن قالب دائري مقاس 9 بوصات بالزبدة والدقيققالب زنبركيضعي رف الفرن في منتصف الفرن وقومي بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

3. في قدر متوسط ​​الحجم ثقيل القاع على نار متوسطة، يُغلى الحليب والماء والزبدة وشرائح كبيرة من قشر الليمون على نار هادئة.

4. بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان، قم بإزالة شرائح القشر باستخدام ملعقة مشقوقة أو مصفاة شبكية دقيقة وتخلص منها.

5. نرش دقيق السميد في الوعاء بالتدريج مع التحريك المستمر.

6. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة واستمري في التقليب حتى يصبح الخليط سميكًا وناعمًا مثل العجينة لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين. ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا.

7. في وعاء خلط كبير (أو في وعاء الخلاط الكهربائي)، امزج الجبن الريكوتا والبيض والسكر الحبيبي وقشر الليمون المبشور ناعماً وخلاصة الفانيليا والليمونشيلو (إذا كنت تستخدمه). اخلط جيدًا بملعقة خشبية أو خلاط على سرعة متوسطة إلى منخفضة حتى تمتزج جيدًا.

8. أضيفي خليط السميد تدريجيًا إلى خليط الريكوتا، مع التحريك جيدًا للحصول على خليط ناعم وكريمي بدون أي كتل كبيرة (بعض الكتل الصغيرة جيدة).

9. انقلي الخليط إلى القالب المجهز وقومي بتسوية السطح.

10. اخبزيها حتى تصبح الكعكة ثابتة ويصبح الجزء العلوي بنيًا ذهبيًا، لمدة تتراوح بين 45 إلى 55 دقيقة.

11. اتركها لتبرد تمامًا، ثم رشها بخفة بالسكر البودرة قبل التقديم. ضع أي بقايا في الثلاجة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!