وصفة معكرونة نباتية مع الفاصوليا البيضاء والريحان
تم التحديث بتاريخ 24/05/22
يلينا يمتشوك / جيتي إيماجيز
معكرونة الفاجيولي النباتية، أو المعكرونة الإيطالية بالفاصوليا، هي وصفة معكرونة غنية بالبروتين للنباتيين والنباتيين الصرف (أو الإيطاليين!). تُصنع معكرونة الفاجيولي من المعكرونة الصغيرة (استخدم أصدافًا صغيرة أو ربطات عنق على شكل فيونكة أو حتى أكواع مكرونة) والفاصوليا البيضاء المطبوخة في صلصة طماطم إيطالية مع الكثير من الثوم والريحان الطازج والزعتر والكثير من الفلفل الحلو لنكهة إضافية.
نحن نحب هذا الطبق لأننا نحب تناول الكربوهيدرات (لذيذ!) ولكن الفاصوليا البيضاء وصلصة الطماطم والأعشاب الطازجة تخفف من الكربوهيدرات، وتضيف دفعة من البروتين.
وصفة معكرونة فاجيولي هذه مصنوعة منالفاصوليا الشمالية العظيمةللحصول على الكثير من الألياف الصحية والبروتين. لجعل معكرونة فاجيولي الخاصة بك تحتوي على نسبة أعلى من البروتين، استخدم معكرونة القمح الكامل. كما هي، هذه الوصفة تحتوي على كل من:نباتيو تمامانباتي(وسوف تكون خالية من الجلوتين إذا استخدمت معكرونة خالية من الجلوتين)، ولكن يمكنك إضافة بعض جبن البارميزان إليها إذا كنت لا تتناول طعامًا نباتيًا، أوخميرة الغذاءإذا كنت كذلك.
4 أكواب ماء
1 1/2 ملاعق صغيرة ملح،مقسم
1 1/2 أكواب معكرونة صدفية صغيرةأو معكرونة ربطة العنق
2 علب (15 أونصة) الفاصوليا الشمالية العظيمة
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
1 واسطة بصلة, مقطعة إلى مكعبات
3 قرنفل ثوم, مفروم
2 ملاعق صغيرة الريحان الطازج المفروم
1 ملعقة صغيرة توابل المجففة
1/2 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون
1 1/2 ملاعق كبيرة فلفل أحمر
1 كوب صلصة الطماطم
جمع المكونات.
اطهي المعكرونة في الماء مع ملعقة صغيرة من الملح.
أطفئ النار وصفي كل الماء تقريبًا، مع الاحتفاظ بحوالي 1/4 إلى 1/3 كوب من ماء الطهي، ثم أضف الفاصوليا.
غطيها واتركيها جانبًا.
في مقلاة منفصلة، أضيفي زيت الزيتون وقلبيبصل مقطع مكعبات، الثوم المفروم، الريحان الطازج المفروم، الزعتر و 1/2 ملعقة صغيرة المتبقية من الملح والفلفل لمدة 3 إلى 5 دقائق، حتى ينضج البصل.
أضيفي البصل والتوابل إلى وعاء الفاصوليا والمعكرونة واتركيها على نار خفيفة.
مع تسخين الخليط على نار خفيفة، أضيفي البابريكا وصلصة الطماطم وقلبي حتى يمتزج الخليط جيدًا ويسخن. (يمكنك إضافة القليل من السائل، إذا كنت تفضلين طبقًا "أكثر حساءً"، أو تسخينه لفترة أطول قليلاً للتخلص من المزيد من الرطوبة إذا وجدته سائلًا للغاية.)
قدم معكرونة الفاجيولي النباتية ساخنة وزينها بالقليل من جبن البارميزان أو الخميرة الغذائية للحفاظ على كونها نباتية.
استمتع بعشاءك الإيطالي!
نصيحة
اجعلها وجبة كاملة من خلال تقديمها بجانبسلطة خضراء جانبيةو البعضخبز الثوم محلي الصنع. وماذا عن النبيذ؟ نبيذ أحمر متوسط القوام، مثل Pinot Noir أو Chianti، ويفضل أن يكون إيطاليًا بالطبع!
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 370 | سعرات حرارية |
| 12 جرام | سمين |
| 53 جرام | الكربوهيدرات |
| 16 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 370 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون12 جرام | 15٪ |
| الدهون المشبعة 2 جرام | 9% |
| الكولسترول0 ملغ | 0% |
| صوديوم1565 ملجم | 68% |
| اجمالي الكربوهيدرات53 جرام | 19% |
| الألياف الغذائية 13 جرام | 48% |
| إجمالي السكريات 4 جرام | |
| بروتين16 جرام | |
| فيتامين سي 8 ملغ | 41% |
| الكالسيوم 141 ملغ | 11% |
| الحديد 5 ملغ | 29% |
| البوتاسيوم 885 ملغ | 19% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
