النقانق الرومانية (ميتيتي)
تم التحديث بتاريخ 26/07/19
تحكي القصة أن نزلًا رومانيًا شهيرًا في منتصف القرن التاسع عشر، اشتهر بالنقانق، كان قد خرج من أحد المطاعم المفضلة لدى الزبائن. ولتوفير الوقت، قام الطاهي بتشكيل خليط اللحم غير المحشو إلى أسطوانات على شكل نقانق وشويها على الفحم. كان الزبائن يستمتعون بالنقانق الصغيرة بدون جلد، ولذا أصبحت هذه النقانق الخالية من الجلد تُعرف باسم ميتيتي أو "النقانق الصغيرة".
يمكن أيضًا تحضير ميتيتي باستخدام لحم الضأن أو لحم الخنزير أو مزيج منهما، وتشكيله على شكل فطائر أو كرات لحم وشويها أو سلقها أو قليها في مقلاة أو خبزها في الفرن. كما تعمل الشوايات الداخلية بشكل رائع.
1 جنيه قطعة أرض
1 جنيه لحم الخنزير المفروم
2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
2 ملاعق كبيرة ماء
3 الى 9ثوم قرنفل، مفرومة فرما ناعما
2 ملاعق صغيرة مجففةزعتر
1 ملعقة صغيرةحاررقائق الفلفل الأحمرأو حسب الذوق
1 ملعقة طعام حارالفلفل الحلو المجريأو حسب الذوق
2 ملاعق صغيرة بذور الكراوية
1 ملعقة طعام ملح
1 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون
جمع المكونات.
ضعي جميع المكونات في وعاء كبير واخلطيها جيدًا، مع ترطيب يديك باستمرار للحفاظ على رطوبة اللحم. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
باستخدام يد مبللة قليلاً، قسّم الخليط إلى 18 جزءًا متساويًا وشكليه على شكل نقانق بيضاوية يبلغ طولها حوالي 3 بوصات وسمكها 1 1/2 بوصة.
يمكنك شواءها أو تحميصها في الفرن أو في مقلاة لمدة 7 دقائق لكل جانب أو خبزها على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة.
تقدم مع سلطة الطماطم والبصل الأخضر والقشدة الحامضة المرشوشة بالبابريكا.بطاطس مشويةأو البطاطس المقلية، أو الأرز.
يتمتع!
تحذير بشأن أواني الخبز الزجاجية
لا تستخدم أواني الخبز الزجاجية عند الشواء أو عندما تتطلب الوصفة إضافة سائل إلى مقلاة ساخنة،قد ينفجر الزجاجحتى لو كانت المنتجات المصنوعة من الزجاج المقسّى مذكورة أنها آمنة للاستخدام في الفرن أو مقاومة للحرارة، فإنها قد تنكسر أحيانًا.
نصيحة
- "Mititei" تشكل مقبلات رائعة وتكون رائعة باردة في اليوم التالي في شطيرة.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 377 | سعرات حرارية |
| 26 جرام | سمين |
| 3 جرام | الكربوهيدرات |
| 31 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 377 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون26 جرام | 34% |
| الدهون المشبعة 9 جرام | 44% |
| الكولسترول104 ملغ | 35% |
| صوديوم1153 ملجم | 50% |
| اجمالي الكربوهيدرات3 جرام | 1% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 4% |
| إجمالي السكريات 0 جرام | |
| بروتين31 جرام | |
| فيتامين سي 2 ملغ | 12% |
| الكالسيوم 54 ملغ | 4% |
| الحديد 3 ملغ | 18% |
| البوتاسيوم 488 ملغ | 10% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
