بطاطس مقلية مع صلصة بيضاء
تم التحديث بتاريخ 23/03/22
بطاطس سكالوبتعتبر البطاطس من الأطباق الكلاسيكية المفضلة لدى العديد من العائلات. هذه الوصفة تطهى البطاطس في صلصة بيضاء أساسية متبلة قبل خبز البطاطس حتى تصبح مثالية. نظرًا لأن معظم الوقت المطلوب يتم قضاؤه في الفرن، فهي مناسبة لتناولها في منتصف الأسبوع. كما أنها مثالية لعشاءات العطلات، بما في ذلك عيد الشكر وعيد الميلاد وعيد الفصح.
نظرًا لتعدد استخداماتها وكونها لذيذة، فإن البطاطس المقشرة يمكن إضافتها إلى العديد من الأطباق. على سبيل المثال،الثوم المعمرأو أضف القليل من اللون إلى قمم البصل الأخضر، أو يمكنكمقليالبصل في الزبدة لإضفاء نكهة إضافية. كما أنه يشكل طبقًا رئيسيًا شهيًا مع إضافة الجبن ولحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد المقطع إلى مكعبات.
اجمع المكونات، ثم سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
دهن طبق الخبز بالزبدة بحجم 2 1/2 لتر.
في قدر كبير على نار متوسطة إلى منخفضة، ذوّبي الزبدة. عندما تسخن الزبدة، أضيفي الدقيق وقلبي. اطهيها مع التحريك لمدة دقيقتين.
قلّب الحليب والملح والفلفل الأسود المطحون الطازج في الصلصة. استمر في الطهي والتقليب حتى تصبح الصلصة سميكة ورغوية. تذوق واضبط الملح حسب الرغبة.
أضيفي شرائح البطاطس إلى الصلصة، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 8 دقائق، ولا تتركيها تغلي.
انقلي البطاطس والصلصة إلى طبق الخبز المُجهز.
اخبزيها بدون غطاء في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 45 دقيقة تقريبًا، أو حتى تنضج البطاطس.
خدمة والتمتع بها.
نصائح
- إستخدممندولينأو معالج طعام مزود بقرص تقطيع لصنع شرائح رقيقة وموحدة من البطاطس.
- بعض أنواع البطاطس أفضل من غيرها في شكل بطاطس مقشرة. للحصول على أفضل ملمس، استخدم بطاطس يوكون الذهبية أو البطاطس البيضاء أو الحمراء المستديرة أو البطاطس البيضاء الطويلة.
اختلافات الوصفة
- أضيفي ملعقة كبيرة إضافية من الزبدة إلى القدر وقلبي نصف كوب من البصل المفروم في الزبدة حتى يصبح لونه شفافًا. أضيفي الدقيق واستمري في الوصفة.
- أضف نصف كوب من البصل الأخضر المقطع إلى الصلصة مع شرائح البطاطس.
- أضف كوبًا واحدًا من البيض المبشورجبنة الشيدرإلى الصلصة، ثم أضف البطاطس واستمر في الوصفة.
- رش حوالي 1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور فوق الطبق قبل حوالي 10 دقائق من الانتهاء.
- لتحضير هذا الطبق كطبق رئيسي، أضيفي حوالي كوب من لحم الخنزير المقطع إلى الصلصة. غطي الطبق بالجبن المبشور قبل 10 دقائق من نضج الطبق.
- اقطع فص ثوم كبير إلى نصفين. افرك صينية الخبز بالجوانب المقطوعة من الثوم لإضفاء نكهة الثوم الخفيفة على البطاطس المقطعة. ادهن صينية الخبز بالزبدة حسب التعليمات.
كيفية تخزين البطاطس المقطعة
يمكن حفظ بقايا البطاطس المقشرة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. إذا كانت في طبق زجاجي، أخرجيها من الثلاجة واتركي الطبق حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل إعادة تسخينه.
ما هو الفرق بين البطاطس المقشرة والبطاطس المطبوخة؟
يتم طهي البطاطس المقشرة ببساطة في الحليب والزبدة والدقيق مع التوابل، بينما يتم إضافة الجبن إلى البطاطس المطبوخة.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 211 | سعرات حرارية |
| 6 جرام | سمين |
| 33 جرام | الكربوهيدرات |
| 6 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 6 إلى 8 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 211 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون6 جرام | 8% |
| الدهون المشبعة 4 جرام | 20% |
| الكولسترول19ملغ | 6% |
| صوديوم404 ملغ | 18% |
| اجمالي الكربوهيدرات33 جرام | 12% |
| الألياف الغذائية 3 جرام | 10% |
| إجمالي السكريات 6 جرام | |
| بروتين6 جرام | |
| فيتامين سي 12 ملجم | 61% |
| الكالسيوم 131 ملغ | 10% |
| الحديد 2 ملغ | 8% |
| البوتاسيوم 800 ملغ | 17% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
