وصفة حساء القرع الجوزي في طنجرة الطهي البطيء

تم التحديث بتاريخ 06/06/22

شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك

حساء القرع الجوزي هذا هو حساء دافئ وكريمي يتم طهيه في طنجرة بطيئة الطهي. إنه سهل ولا يتطلب الكثير من الجهد. على الرغم من أنه كريمي، إلا أنه لا يتم إضافة أي كريم على الإطلاق! الوصفة نباتية تمامًا ومليئة بنكهات القرع الجوزي الحلوة والتفاح.

هناك ثلاث خطوات بسيطة فقط لتحضير هذا الحساء. يمكنك وضعه بالكامل في طنجرة الطهي البطيء قبل أن تغادر للعمل وسيكون لديك حساء لذيذ في انتظارك عندما تعود إلى المنزل ولن يتبقى لك الكثير لتفعله سوى هرس المكونات.

إذا كنت تبحث عن حساء صحي خالٍ من منتجات الألبان، فهذا هو الطبق المناسب لك. قدمه مع بعض الحساء الدافئ.خبز مقرمشأو أسلطة جانبية بسيطة.

"كانت حساء القرع الجوزي لذيذة للغاية، وقد أعددت كمية كبيرة من الحساء! لقد ملأت طنجرة طهي بطيئة سعة 7 لترات حتى ثلثيها تقريبًا، ثم قمت بطهيها على درجة حرارة عالية لمدة 4 ساعات. يمكنك تقليص وقت التحضير إذا استخدمت قرعًا مقشرًا ومقطعًا إلى مكعبات. لقد حصلت على 3 لترات من الحساء باستخدام قرع يزن 6 أرطال." —ديانا راتري

  • 1 ملعقة طعام زيت الزيتون

  • 1 واسطة بصل أصفر،مقطع إلى مكعبات

  • 2 فصوص من الثوم،مفروم

  • 2 واسطة تفاح

  • 2 أغصان الزعتر الطازج

  • 2 واسطةالجوز الاسكواش،حوالي 6 أرطال، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

  • 3 أكواب مرق الخضار

  • 1 ملعقة صغيرة الملح محنك،أكثر حسب الذوق

  • 1/2 ملعقة صغيرةطازجةفلفل أسود مطحونأكثر حسب الذوق

  • 1/2 ملعقة صغيرةطازجةجوزة الطيب المطحونة

  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف

  • 3/4 كوب حليب جوز الهند الخفيف

  • زبادي خالي من منتجات الألبان،للتزيين، اختياري

  • بذور اليقطين المحمصةللتزيين، اختياري

  • طازجة مقطعة بشكل خشنأعشاب طريةحسب الاختيار، للتزيين، اختياري

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك

  2. سخني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية. عندما يسخن الزيت، أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح شفافًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي الثوم وقلبي حتى تفوح رائحته، لمدة 30 ثانية تقريبًا.

    شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك

  3. قم بإزالة قلب التفاح وتقطيعه بشكل خشن. لا بأس من تركه بدون تقشير وبحجم أكبر.

    شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك

  4. أضيفي خليط البصل والثوم والتفاح وأغصان الزعتر والقرع العسلي ومرق الخضار والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والفلفل الحار إلى قدر كبير للطهي البطيء. غطي القدر واتركيه حتى ينضج القرع والتفاح جيدًا، على نار خفيفة لمدة 8 ساعات أو على نار عالية لمدة 4 ساعات.

    شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك

  5. قم بإزالة أغصان الزعتر والتخلص منها. أضف حليب جوز الهند واهرسه باستخدام الخلاط اليدوي. اضبط التوابل حسب الرغبة.

    بدلاً من ذلك، قومي بخلط الحساء على دفعات باستخدام الخلاط.

    شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك

  6. قدم الطبق مع ملعقة صغيرة من الزبادي الخالي من منتجات الألبان وزينه ببذور اليقطين المحمصة والأعشاب، إذا رغبت في ذلك.

    شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك

توخ الحذر عند خلط المكونات الساخنة

يتمدد البخار بسرعة في الخلاط، وقد يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في الحروق. لمنع حدوث ذلك، املأ الخلاط حتى ثلثه فقط، وقم بتهوية الجزء العلوي وقم بتغطيته بمنشفة مطبخ مطوية أثناء الخلط.

نصائح

  • إذا كان الحساء سميكًا جدًا، يمكنك إضافة المزيد من مرق الخضار، أو القليل من عصير التفاح، أو المزيد من حليب جوز الهند.
  • قم بربط الأعشاب مع بعضها البعض باستخدام قطعة من خيط المطبخ بحيث يمكن إزالتها بسهولة عند الانتهاء من الحساء.

الاختلافات

  • إذا كنت لا تريد أن يكون هذا الحساء نباتيًا، يمكنك إضافة الزبدة أو استبدالهامرقة دجاجلمرق الخضار والكريمة لحليب جوز الهند. ملعقة صغيرة منالكريمة الحامضةكما أن مذاقها لذيذ بدلاً منزبادي خالي من منتجات الألبان.
  • إذا كنت تحب نكهة التفاح، يمكنك إضافة 1/2 كوب إضافيعصير التفاح.
  • استخدم أي نوع من التفاح تفضله. يمكنك استخدام نوع واحد من التفاح الحامض والنوع الآخر من التفاح الحلو. يمكنك ترك القشور على التفاحة، فهي توفر العناصر الغذائية وتضفي لونًا جميلًا.
  • بدلاً من الزعتر، أضيفي بعض الأغصان منأوراق المريميةالى الحساء.

كيفية تخزين حساء القرع الجوزي

  • قومي بتبريد ما تبقى من حساء القرع في وعاء مغطى وتناوله خلال 3 إلى 4 أيام.
  • يمكن تجميد هذا الحساء بشكل جميل. انقل الحساء المبرد إلى وعاء فردي أو وعاء بحجم عائلي.حاويات الفريزرأو أكياس الفريزر - ضع ملصقًا باسم المنتج وتاريخه وقم بتجميده لمدة تصل إلى شهر واحد. قم بإذابة الحساء في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
  • أعد تسخين حساء القرع الجوزي في قدر على الموقد على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح ساخنًا.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
162سعرات حرارية
3 جرامسمين
36 جرامالكربوهيدرات
3 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 8 إلى 10
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية162
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون3 جرام4%
الدهون المشبعة 1 جرام7%
الكولسترول0 ملغ0%
صوديوم365mg16%
اجمالي الكربوهيدرات36 جرام13%
الألياف الغذائية 10 جرام35%
إجمالي السكريات 10 جرام
بروتين3 جرام
فيتامين سي 44 ملغ220%
الكالسيوم 123 ملغ9%
الحديد 2 ملغ11%
البوتاسيوم 861 ملغ18%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!